1，好吃土豆丝的家常做法大全怎么做好吃

步骤酸辣土豆丝的做法步骤11.土豆去皮先切下一小块，然后切面朝下放置菜板上，这样可以固定土豆更好切片。酸辣土豆丝的做法步骤22.然后切片。酸辣土豆丝的做法步骤33.在切丝。酸辣土豆丝的做法步骤44.土豆用清水浸泡，可在水中加点白醋。酸辣土豆丝的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣和辣椒。酸辣土豆丝的做法步骤66.倒入土豆丝翻炒片刻。酸辣土豆丝的做法步骤77.加入酱油继续翻炒。酸辣土豆丝的做法步骤88.淋入一些凉水继续翻炒。酸辣土豆丝的做法步骤99.加入盐。酸辣土豆丝的做法步骤1010.加入白糖。酸辣土豆丝的做法步骤1111.在加入青椒继续翻炒。酸辣土豆丝的做法步骤1212.淋入香醋翻炒均匀。酸辣土豆丝的做法步骤1313.最后淋入香油。酸辣土豆丝的做法步骤1414.翻炒均匀关火·。
香煎土豆丝饼的做法　主料：土豆辅料：鸡蛋 酱油 食盐 花椒粉 蚝油 糖 料酒 水淀粉 食油 姜 生抽步骤1.准备原料。2.土豆去皮。3.用擦丝器擦成丝。4.放入鸡蛋。5.放入香肉条。6.放入盐。7.放入葱花。8.放入面粉。9.放入清水。10.搅拌均匀。静置半个小时。11.锅上火，油热，舀一勺面糊放到锅中，小火慢慢煎。12.一面煎好后，翻面。小贴士1.图中的鸡蛋比较多，是我做点心剩下的蛋黄被我都放上了，其实放一两个鸡蛋就可以了。

好吃土豆丝的家常做法大全怎么做好吃

2，土豆丝怎么做好吃

1.把切好的土豆丝放凉水中泡5分钟左右 2.把土豆丝沸水（放沸水中煮到5成熟）捞出控干。 3.烧热锅后放一勺油，然后倒出油，再放半勺油 4.放入控干的土豆丝 5.调味，快出锅的时候放醋 OK！ 要点：土豆丝要切的均匀。
呛着也好吃。就是凉拌，具体做法：土豆搓丝用插菜板，凉水清洗，用锅烧水沸腾后，焯土豆丝，用漏勺把土豆丝都没入水面，然后选一个土豆丝用漏勺靠锅边切，如果能切断即可以出锅（不能焯太大带点生），赶紧泡入凉水。选一干净宽松容器，将土豆丝控净水，放入容器，放入蒜沫、精盐、味素、白糖、辣椒油、花椒油（比较重要噢，放少量）、白醋稍微多点（根据自己口味，不过多了可以有不同效果哦）、香油、香菜、少量青椒丝和胡萝卜丝（这两样没有也可以）。
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净 五、开火、坐炒锅、添油。 六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 九、掂锅翻炒几下。 十、倒白醋。 十一、放盐，动作要快。 十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
你试试用大椒和精肉(都要新鲜的喔)在锅中用菜子油(不是一定要用这,我们这就吃这油)炼....待精肉变色后就把土豆丝放进去,如果不赶时间建议慢火....之后你就等着品餐了
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。编辑本段配料 　　主料：土豆(300克) 　　辅料：红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克) 　　 酸辣土豆丝 调料：花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜（5克） 　　类别：家常菜 便秘调理 水肿调理 高血压调理 养颜美容调理 延缓衰老调理 编辑本段制作工艺 　　1. [1]将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 　　3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 编辑本段制作二 　　1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。 　　2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。 　　3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。 　　 酸辣土豆丝 4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。 编辑本段工艺提示 　　1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。 　　 酸辣土豆丝 2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。 　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。 编辑本段食品特点 　　色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津！酸辣下饭。 　　 土豆 很有嚼头，很脆的，再加上调料的香味，就是一个字：香！ 编辑本段食谱营养 　　土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 酸辣土豆丝 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸 　　道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 　　辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢 青椒 ，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 编辑本段医学价值 　　祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。 　　土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎！ 编辑本段酸辣土豆丝做法三： 　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以， 　　2.切大蒜，生姜，大葱切段 　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦！ 酸辣土豆丝做法四 　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以， 　　2.烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。 　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精，最后出锅时放点白醋味道更美 啊！ 还有椒盐土豆丝 http://www.tudou.com/programs/view/DeV3fcmI3Fc/
炒来比较好吃点，土豆丝，红罗卜丝，青匆

土豆丝怎么做好吃

3，土豆丝的做法

土豆两种做法 这是一道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的. 原料:半只或一只鸡,两到四只土豆。油,白糖,红辣椒，花椒，胡椒，姜 做法：鸡去头脚，砍成拇指大的块。再将土豆切八块，按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅。不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到土豆烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香。 醋溜土豆丝--最简单不过了。土豆切丝，然后炒就行了！ 还有尖椒土豆丝--尖椒也象土豆一样切成细丝！ 土豆切块儿，可以用来炖东西。---比如土豆炖牛肉啊，土豆加胡萝卜炖猪肉。。 再有就是西式的土豆沙拉了，土豆切小丁儿，煮熟盛出，配上其他的蔬菜加 沙拉酱！ 你可以看看咱们精华区的帖子，有很多做法都在那里 还有土豆饼,咖喱土豆,清蒸土豆几种: 1.土豆饼是把土豆磨成茸,加少许豆粉搅拌,按口味调入腊肠粒\葱粒\虾米粒等,调入糖\胡椒粉\盐等适量.油下锅后放入约一汤匙土豆生浆,然后煎熟即可. 2.咖喱土豆,咖喱和土豆是很好的配合,为求好味道,建议加入适量的鸡块或排骨,与土豆的比例大约是1:3.先将土豆切块下锅爆一会儿,当表面稍微有焦意即倒入用盐腌好的鸡块,翻炒后加揶汁和咖喱和水,水超过土豆约一工分)汤汁烧到将近干加糖盐即可. 3.清蒸就是将原只土豆隔水蒸熟,加少许盐或酱油吃,别有风味,而且适合做减肥餐. 土豆可是个好东西，营养价值高，价钱便宜，每个人都可以吃到。可称得上物美价廉。我就很喜欢吃土豆，而且很会做土豆呢！每次只要做土豆，爸爸妈妈都会让我来掌勺。不仅仅是我厨艺了得，而且刀工也不容小觑。咱那土豆丝切的，没话说！ 一说到土豆，大家可能最先想到的是最家常的炒土豆丝。但其实土豆啊，有好多种的做法呢！下面这些属于我收集的易做有好吃的做法！相信总有一种让你喜欢的！ 1、 葱炒土豆丝 材料： 土豆1个、瘦肉110克、葱2根 调味料: 1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、盐1茶匙、胡椒粉少许 作法： 1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。 2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。 3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。 ps： 1、土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。 2、也可以不加肉丝清炒，很爽口。 3、因为要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗，即可达到防止变色的效果。 2、、土豆烧小排（川味特色） 先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。 3、青椒土豆丝 切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 4、西红柿土豆汤 西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其他的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。 5、,土豆丝摊鸡蛋 原料：鸡蛋，土豆，精盐，味精，胡椒粉 制作： 1）将土豆去皮切成细丝，用水洗一下后放入大碗中，打入两三个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。 2）将平底锅烧热放油，把搅好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄，土豆丝熟透后出锅装盘，薄薄地撒上精盐、味精、胡椒粉。 6、印度风味的咖喱土豆浓汤 油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手头有什么菜就切成小丁加里面）再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。 7、土豆烧排骨 -家常菜做法 原料：排骨300g、土豆500g 调料：豆瓣酱、大料、花椒、料酒、冰糖、姜 步骤： 1、将锅中盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜，烧开； 2、将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净； 3、锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨同炒约3min； 4、将炒香的排骨中加入高汤（清水亦可），高度以稍稍漫过排骨为宜，烧开后转小火30min； 5、抽排骨小火慢炖的空隙，洗净土豆，削皮切排骨大小的滚刀块，放入凉水中浸泡洗净； 6、待排骨炖30min后放入洗净沥干水的土豆，中小火20min即可，因豆瓣酱是咸的，所以不需放盐了，直接装盘盛出。 8、简单香酥土豆丸 材料：土豆 配料：盐，花椒粉，葱花，鸡精，黄油，面糊（鸡蛋1只，面粉少许调成糊 做法：土豆用高压锅蒸软，剥掉皮。把蒸好的土豆捣成泥，加入盐，花椒粉，葱花，鸡精，黄油，拌匀。把拌匀的土豆泥（先尝下味够不够），捏成一个个丸子。 把土豆丸子一个个滚上层蛋糊，入油锅炸至金黄（实践证明，炸不太好，应该改煎，不然易散开来），捞出，装盘。 嗨！来尝尝嗨！香香的炸土豆丸 9、家常酸辣土豆丝做法 一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 五、开火、坐炒锅、添油。 六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了 八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 九、掂锅翻炒几下。 十、放白醋。 十一、放盐，动作要快。 十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
炒土豆丝 材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。 第二种： 材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒 第三种： 炒土豆丝 1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好 2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧 3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒 葱油土豆丝 材料： 土豆1个、瘦肉110克、葱2根 调味料: 1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、盐1茶匙、胡椒粉少许 作法： 1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。 2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。 3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。 轻松一点： 1、土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。 2、也可以不加肉丝清炒，很爽口。 3、因为要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗，即可达到防止变色的效果 炝拌土豆丝 主料当然是土豆啦。配料有干辣椒，花椒，葱末。 调　盐，糖，醋，味精。 具体炝拌土豆丝的做法步骤： 1、把土豆切成细丝，泡在清水里，浸去表面淀粉。再换一次水，直至水清辙。 2、锅中放油，油七成热时，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之后把花椒粒捞出不用。 3、把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒，加盐，糖，味精调味。再倒入醋快速翻炒几下起锅。撒上葱花即成。 另一种炝土豆丝的做法。 主料∶ 土豆(非隔壁的土豆娃娃噢)4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个 作法∶ 将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋(大家都从国内背了吧?),搅拌上盘即可。 具体做法是：选大个土豆去皮洗净，以刀四面片方，再片成均匀薄片，一齐按倒切成一毫米见方的细丝，放入冷水中浸出淀粉，捞出空水，上旺火开水中翻煮六七成熟，立即捞出摊开，空水待用。上桌前，将煮好的土豆丝配副料熟粉丝、黄豆芽、菠菜叶成胡罗卜丝盛入盆中，把切好的葱花置上，浇冒烟滚开的花椒油（麻油）一炝，然后再加适量的精盐、味精、醋、酱油、香油，拌匀即成，盛盘上桌，装点宴席，其特点是色泽鲜艳，酸复脆美，清凉爽口，素淡，是下酒的好佐料。
酸辣土豆丝 土豆切丝泡在清水里（过滤淀粉）。半小时后捞起滤干水备用。 适量热油七成热，下干辣椒爆香后放土豆丝爆炒至六成熟，放蒜茸、适量盐、少许白糖、少许白米醋、一勺陈醋。翻炒至全熟起锅装盘即可。
醋溜
可以炒酸辣土豆丝(先切好丝,用水泡一下,锅烧热,放油,放点蒜泥,烧一下再放土豆丝,最好加点青椒丝,炒一下放适量的盐,放点醋,翻炒熟上碟) 也可以凉拌,跟一般凉拌菜一样做就可以了
可以油炸啊
葱油土豆丝 材料：土豆1个、瘦肉110克、葱2根 调味料: 1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、盐1茶匙、胡椒粉少许 作法： 1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。 2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。 3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。

土豆丝的做法


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