很高兴回答这个问题，在我们四川麻辣排骨面是非常受欢迎的，因为真的很好吃。说起面那个地方好吃，我觉得每个地方都有自己特色的面食，也有喜欢它的人群，比如重庆小面、山西刀削面、兰州的牛肉拉面、新疆的过油肉拌面，陕西的油泼面等等，今天我就给大家着重介绍一下麻辣排骨面，我们四川也叫红烧排骨面。
1、哪里个地方的面最好吃？
谢谢！很高兴能回答你的问题！说起面那个地方好吃，我觉得每个地方都有自己特色的面食，也有喜欢它的人群，比如重庆小面、山西刀削面、兰州的牛肉拉面、新疆的过油肉拌面，陕西的油泼面等等。作为一个西北人，我个人认为陕西的面是最好吃的，陕西面不仅样式繁多，每一道面食都可以让我留连忘返，首先我们说说陕西的油泼面，陕西的油泼面那在陕西人心中绝对是溶于血液里，油泼面做法简单，色彩艳丽，营养均衡，色香味俱全，当你听到热油浇撒鲜红的辣椒上，一声刺啦，整个房间都充斥着油泼辣子的鲜香，在加上碗中的青菜，豆芽，还有特别劲道的宽面，你一搅拌，那味道简直迅速沾满你的味蕾。
再配上一个霸气的陕西洋瓷碗，觉得能彰显西北汉子的豪气。其次是陕西的岐山臊子面，臊子面可是我们西北特色的传统面食，在每一个陕西人心中有着非常重要的地位，不管是婚丧嫁娶、老人过寿、孩子满月，都离不开臊子面，陕西岐山臊子面尤为出名，它面条细长。臊子鲜香，面汤红润、吃一口，满嘴的酸辣香，在寒冷的冬季能让你大汗淋漓，在炎热的夏季能让胃口大增，排出体内的湿气。
手工擀制的面条让你吃起来更劲道，所以说陕西岐山臊子面不仅代表着陕西人的饮食文化，还让全国人记住了岐山臊子面的那种酸辣香的味道。最后我们在说说陕西其他的面食、比如陕西铜川的咸汤面、酸汤面、biangbiang面、窝窝面、裤带面，等等每一种都代表着陕西人民的劳动智慧，每一种都透露着不同的味道，可见每一道陕西的面，都代表着陕西人的勤劳和智慧，
2、麻辣排骨面好吃吗？
很高兴回答这个问题，在我们四川麻辣排骨面是非常受欢迎的，因为真的很好吃！我们四川人吃早餐的时候有的就非常喜欢吃面条，早上来上一碗热气腾腾的面条好像整个人都充满力量。只要你来到四川无论在任何地方的大街小巷总会找到卖面条的小面馆，这些面馆里面卖的面条都各有特色，什么红烧排骨面、牛肉面、担担面、怪味面、鸡杂面、炖鸡面、蹄花面、重庆小面、宜宾燃面等等那简直太多了，估计一口气说不完，并且还是一碗看起来很辣的红汤面条，看起来辣，其实吃起来呢并不是很辣，一般的人都能接受！今天我就给大家着重介绍一下麻辣排骨面，我们四川也叫红烧排骨面，
做麻辣排骨面要准备的原材料有：面条二两（一定要水面，也就是刚刚做出来没有晒干的面条，我们这边面馆卖的面条都是这种吃起来口感更好）、排骨一斤（排骨一次可以多做一点下次加热就可以做排骨面了）、调料有：葱段、大蒜、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱。做法：首先把排骨洗净切小段加入姜片、大葱、料酒焯水，然后把排骨捞出洗净浮沫，
另起锅烧油依次下入大蒜姜片炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒（不太能吃辣的可以不用干辣椒）花椒等所有香料炒香，（炒的时候火不能太大，不然炒糊了就不好吃了）然后下入排骨一起炒出香味再加入一勺生抽一勺老抽上色，再加入适量的盐和鸡精调味，加入适量清水大火烧开转小火把排骨炖耙就可以了。排骨里面也可以根据自己的口味加入鲜笋，土豆等，但是如果是做排骨面就不能加土豆，加了土豆汤很稠面条吃起来口感就不好了，
另起锅把水烧开，下入水面，另准备一个大碗，加入蒜沫，葱花、生抽、加入排骨汤，因为排骨里面已经有盐味了就不用加其它调料了，面条快起锅的时候加入一点青菜和面条一起捞入碗里，最后再加上排骨和香菜，一碗香喷喷的麻辣排骨面就做好了。您的点赞和关注就是对我最大的的支持！如果您也喜欢川菜那就关注我吧！@发现川味美食我会为你推荐更多的川味美食！。
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