8.中小火煨至鸡肉变软,9.倒入蘑菇，中火煨30分钟，让蘑菇的味道充分显现出来,1，小鸡stew蘑菇，是东北地区的一道家常炖菜，以鸡肉、干蘑菇、粉条为主要配料，主要烹饪工艺为炖菜,2.将小鸡洗净，切成小块,一道美味的菜小鸡炖菜蘑菇做好了,小鸡stew蘑菇1。
1，小鸡 stew 蘑菇，是东北地区的一道家常炖菜，以鸡肉、干蘑菇、粉条为主要配料，主要烹饪工艺为炖菜。2.姜切姜片，蒜瓣切蒜片，切香青白，其余切葱花。将买来的鸡肉洗净，用刀剁成小块，放入锅中。锅中加入适量清水，加入料酒和姜片，将鸡肉焯一下。3.将鸡肉放入水中焯一下，捞出放入清水中清洗，洗去浮沫，然后沥干水分备用。准备一个碗，放入干香菇，加适量水，泡香菇。我喜欢用冷水泡蘑菇，这样味道更鲜，但是泡的速度有点慢。锅烧热，放点油，烧至七分热，放入葱、姜、蒜，炒香。4.放入鸡肉，加入适量料酒、酱油、白胡椒粉，大火翻炒鸡肉至变色。然后加入适量的水和所有泡蘑菇的水，加盐调味，用白糖刷新，盖上锅盖，中火炖半小时。炖好后打开锅盖，放入香菇，再炖十分钟。之后加入适量鸡精调味，撒上性感的葱花，就可以装盘了。一道美味的菜小鸡炖菜蘑菇做好了。
2、 小鸡炖 蘑菇做法小鸡stew蘑菇1。东北榛蘑用温水浸泡60分钟左右，捞出，洗净，控水备用，2.将小鸡洗净，切成小块。3.放入锅中加热，加入少量油，油热时放入葱、姜、大料、干红辣椒炒香，4.加入鸡块翻炒均匀。5.将鸡肉翻炒至变色、变香、有多余水分，6.加入酱油、糖、料酒翻炒均匀上色。7.放入炖锅中，加入适量开水，煮沸后加盖焖50分钟左右，8.中小火煨至鸡肉变软。9.倒入蘑菇，中火煨30分钟，让蘑菇的味道充分显现出来，10.加少许盐调味收汁关火。
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