说到蒸菜，我都要流口水了，每年回家，妈妈都要蒸蒸菜给我们吃，我们农村最喜欢做的就是蒸菜了，用各种野菜来做蒸菜，营养丰富，软糯好吃，我也是很喜欢吃蒸菜，像胡萝卜叶、白蒿、水芹菜、槐花等来做成蒸菜，有一股特有的清香味，非常的好吃，下面就来分享一下河南蒸菜怎么做才好吃。
1、蒸菜怎么做的？
粉蒸菜是夏天常吃的一种特色小吃，以各种蔬菜为主要食材，裹上面粉上锅一蒸料汁一拌好吃又开胃，今天和大家分享一下我的粉蒸菜的做法仅供大家参考，喜欢吃蒸菜的朋友可以试一下。食材：土豆胡萝卜面粉细玉米面大蒜盐鸡精生抽香油做法步骤：1、准备食材洗净胡萝卜擦成细丝，去皮的土豆也擦成细丝放入碗中备用，2、调制拌粉碗中加入面粉、细玉米面粉，面粉和玉米面粉的比例是3:1，搅拌均匀备用。
3、裹粉胡萝卜丝中少量多次加入调好的面粉搅拌一下，让胡萝卜丝都均匀沾上面粉，同样土豆丝也用相同的方法和面粉拌匀。4、蒸菜笼屉铺上笼布，把拌好的胡萝卜丝、土豆丝分别放入蒸锅中大火蒸一下，锅上汽后蒸15分钟就可以了，5、调料汁蒸菜的同时我们来调点料汁，大蒜加水打成蒜泥或者捣成蒜泥放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、香油搅拌均匀备用。
6、拌蒸菜取出蒸好的土豆丝、胡萝卜丝放入盆中，加入香菜、事先调好的料汁，搅拌均匀装盘即可，营养健康又美味的粉蒸菜就做好了。喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中，小贴士：1、蒸菜的食材可以根据自己的喜好调换。2、拌菜的粉按照面粉：细玉米面=3:1的比例比较好，3、喜欢吃辣的可以再调料汁的时候加入适量辣椒油。
2、蒸菜的蒜汁怎么熬？
您好，我是小潘，一名在职厨匠，很高兴和您一起分享蒸菜蒜汁的做法，话不多说，直接开始，具体操作1、大蒜去皮清洗干净放入料理机加水打成蓉到备用(没有料理机用刀剁碎一点也可以)2、将大蒜蓉倒入细漏里清洗几次，压干水分备用。(没有细漏用纱布也可以)3、将压干的蒜蓉分成两半，一半放在碗里打散备用，另一半备用，4、起锅宽油(尽量不用菜籽油)，待油温升至3层油温时下入留下的另一半蒜蓉，小火慢炸置颜色微微变黄捞出控油晾凉备用。
(小心别炸糊了)5、将炸蒜的油舀出来一些浇在碗里的蒜蓉中，(油量淹没蒜蓉最佳)随后下入，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖，耗油，炸好的蒜蓉搅拌均匀即可，(如果要吃辣的朋友可以加入点小米椒沫)推荐菜品蒜蓉粉丝蒸扇贝1、扇贝一半去壳留肉清洗干净备用2、粉丝泡好，剪短备用。3、扇贝放蒸锅里，放上粉丝，浇上适量熬制蒜蓉，盖上盖蒸10分钟，起锅撒上青红椒丁装盘即可，
3、河南蒸菜是什么？怎么做才能好吃？
我们河南蒸菜是一道非常美味的家常菜，非常的好吃，老少皆宜，软糯好吃，原汁原味，蒸菜可以用各种蔬菜来做，像我们这里一般都会用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等来做蒸菜，都非常的好吃。说到蒸菜，我都要流口水了，每年回家，妈妈都要蒸蒸菜给我们吃，我们农村最喜欢做的就是蒸菜了，用各种野菜来做蒸菜，营养丰富，软糯好吃，我也是很喜欢吃蒸菜，像胡萝卜叶、白蒿、水芹菜、槐花等来做成蒸菜，有一股特有的清香味，非常的好吃，下面就来分享一下河南蒸菜怎么做才好吃，
一、先来了解一下河南蒸菜是什么相信只要是河南人，都知道蒸菜是什么，也都吃过蒸菜，蒸菜就是用各种菜叶、猪肉、玉米面、白面粉、盐等蒸制而成，再拌上蒜汁，是一道美味好吃的家常菜，特别是在我们农村，家家都会做蒸菜，蒸菜做出来软糯好吃，比较容易消化，很适合小孩老人吃，我也是很喜欢吃蒸菜，每次回去妈妈都会做。二、蒸菜制作步骤1、准备食材：水芹菜、白面粉、油、盐、十三香、姜、蒜、香油、蚝油、生抽、鸡精2、水芹菜在我们农村到处可见，一般都生长在河边，非常的好吃，用来凉拌、做蒸菜都非常的好吃，把水芹菜洗干净，晾干水分。
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