7、剁辣椒成品图辣椒切碎了怎么腌制好吃,可以做成剁椒,7、剁辣椒成品图鲜辣椒如何磨碎,用来做辣椒酱,鲜辣椒磨碎做辣椒酱材料5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种做法步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。
鲜辣椒磨碎做辣椒酱材料5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种做法步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。最后，吃。小诀窍1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多洗几遍，然后再泡一泡啦3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了
可以做成剁椒。剁椒可以直接吃，也可以做剁椒鱼头等菜，好吃又简单且保存时间长。剁辣椒的做法：主料：辣椒500克，蒜头300克。辅料：盐30克。1、辣椒洗干净，用厨房剪刀剪去蒂，放阴凉处风干水分，用刀剁碎；PS：建议不要太阳晒。2、蒜头去皮，洗干净，风干，剁碎颗粒状；PS：也可以用料理机斩碎。3、盐放入不粘平底锅中炒去水分，有微微的黄即可；PS：这步很重要，决定存放时间和味道的好坏。4、剁碎的辣椒、蒜、炒过的盐，一起加入拌均，放置五分钟。5、准备好的玻璃密封罐，洗干净，用厨房食用干布抹干净水分。6、把拌均的剁辣椒装入密封罐，存放阴凉处。至少要放一周之后，即可食用。吃的时候，用干净的勺子把当餐要吃量勺出，把食用油烧香，淋在剁辣椒上面，开胃下饭菜开动了。PS：最佳吃的时间，2-3个月，可以存放12个月。7、剁辣椒成品图
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