浓汤是加入面粉、黄油、奶油和蛋黄做成的,蘑菇汤料:黄油、面粉、牛奶、三花淡奶、鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁、蘑菇椒盐丁,它们可以分为以下几种:清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特色汤以及地方或传统汤,西式汤可分为以下几类:清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特色汤、地方或传统汤。
蘑菇汤料:黄油、面粉、牛奶、三花淡奶、鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁、蘑菇椒盐丁。做法:将黄油煮沸，加入适量的干面粉，搅拌均匀，倒入一点光。蘑菇丁放下来煮5分钟。如果觉得是干的，可以加适量开水。菜做好后，加入盐和胡椒调味。-蘑菇洋葱(中号)1个土豆(小号)1个汤料。做法1、洋葱、土豆、蘑菇洗净切小块。2.在汤锅中加热植物油，放入洋葱翻炒至熟，然后放入土豆和蘑菇翻炒片刻，再放入高汤和其他原料，大火烧开后小火煨20分钟左右，直至蔬菜软烂。3.加盐和胡椒粉调好味继续煮。4.将汤从火上移开，稍微冷却，倒入食物处理器中，剁碎成均匀的泥。5.食用前在温火上加热(无需煮沸)。特色汤浓而不腻，味道鲜美适口。
西式汤可分为以下几类:清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特色汤、地方或传统汤。清汤是用牛肉或鸡肉或鱼和蔬菜烹制的无脂肪汤。浓汤是加入面粉、黄油、奶油和蛋黄做成的。汤除了主料外，往往还会在汤的表面补充和点缀一些小配料。西餐中西式汤有哪些种类？它们可以分为以下几种:清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特色汤以及地方或传统汤。清汤是用牛肉或鸡肉或鱼和蔬菜烹制的无脂肪汤。浓汤是加入面粉、黄油、奶油和蛋黄做成的。
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