(揉面团备用)馅料:牛肉200g肉末、200g肉末、葱、姜、十三香、胡椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油,4.取锅放入裹好的饺子，锅内放入冷水蒸8分钟，再小火焖2分钟后煮沸,3.牛肉将五花肉剁成小块，加入处理好的洋葱和芹菜，剁碎,牛肉里不应该有筋膜，牛肉要扭着吃多喝水，要嫩。
面团:面粉500g，温水300g，盐少许。(揉面团备用)馅料:牛肉 200g肉末、200g肉末、葱、姜、十三香、胡椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油。1斤榨菜，几个香菇，(我在里面泡了另一个猴头菇，很不错)做法1。先将200克牛肉肉末和200克肉末，加入适量的葱、姜、十三香、胡椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油制作而成。2.将榨菜沫和蘑菇沫放入准备好的肉馅中，然后加入葱、姜、十三香、胡椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油和少许水调味即可。3.将面团揉成球状，中间挖一个洞，用手揉成条状，在中鼓外将面团揉成薄片，裹上馅料捏紧。4.取锅放入裹好的饺子，锅内放入冷水蒸8分钟，再小火焖2分钟后煮沸。
牛肉馅料配料:牛肉500g、白萝卜1,000g、葱50g、鸡蛋1个、姜汁50g、嫩肉粉5g、盐10g、胡椒粉5g、料酒15g。编辑第1段中的方法。牛肉去除筋膜，洗净，磨成细茸，与嫩肉粉、料酒、精炼油混合，静置40分钟左右，再加入姜汁和250克水拌匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，放入开水锅中煮熟，捞出，放在菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包好挤出水分；把洋葱切成细粉。2.牛肉加入萝卜和葱花拌匀，再加入盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉和蛋液拌匀。注1。牛肉里不应该有筋膜，牛肉要扭着吃多喝水，要嫩。2、嫩肉粉也可以用小苏打粉代替，但用量不要太多。3.食材中的白萝卜也可以用韭菜、芹菜代替，如果没有洋葱也可以用大葱代替。
3、 牛肉 饺子馅怎么调 好吃 牛肉 饺子馅的做法1、牛里脊肉800g、五花肉200g、香菜1把、葱1根、姜1片作为配料，最后是调料，包括盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、生抽1/3汤匙、橄榄油1汤匙。2.将生姜磨成泥，加一汤匙水，浸泡，然后滤汁备用，3.牛肉将五花肉剁成小块，加入处理好的洋葱和芹菜，剁碎。4.肉末细腻均匀，没有脂肪分离，这时候要分三次加入姜汁和橄榄油，每次都要充分搅拌。5.然后加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，一起搅拌，6.面团揉匀后，盖上保鲜膜松弛20分钟，就可以包起来了饺。
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