经过几千年的历史饮食文化积淀，陕菜冷热菜约800种，糕点小吃约1000个品种,其他地方的陕西菜馆很少有能活下来的,亲爱的，非常抱歉的告诉你，陕西菜是比不上川菜的,由于种种原因，陕菜在与各大菜系的竞争中落后，消费者对陕菜在餐饮市场的认知度相对较低,所以陕西菜应该更受陕西人欢迎,陕西菜基本上只有陕西人接受。
陕菜它区别于其他菜系的基本特点是:第一，它既有黄河长江的原生态素材，又有全国名品；二是擅长煮、蒸、炒、炖等烹饪方法；第三，包含麻辣，口感浓郁爽口，酸辣鲜香更突出。经过几千年的历史饮食文化积淀，陕菜冷热菜约800种，糕点小吃约1000个品种。由于种种原因，陕菜在与各大菜系的竞争中落后，消费者对陕菜在餐饮市场的认知度相对较低。
2、陕西的饭菜和川菜比起来怎么样,哪里比较好吃?亲爱的，非常抱歉的告诉你，陕西菜是比不上川菜的。我是四川人，住在Xi安，说实话，陕西的生活真的太简单了，面食，而且基本不炒菜，煮的不香，肉也不放，更别说蒸、炖、炒、干炒、炸了。所以陕西菜应该更受陕西人欢迎，各取所需。这个应该没有可比性，陕西菜基本上只有陕西人接受。其他地方的陕西菜馆很少有能活下来的，全国各地，包括海外，到处都是川菜馆，可以说明川菜的受欢迎程度。我读书的时候路过Xi安，第一顿饭就是羊肉泡馍，主要是有的书上说这是陕西人最爱吃的食物，只有过节才会做熟吃。为了品尝这种新食物，特意订购了这种食物，两个白烤饼用手撕成丝，厨师加了羊骨头汤，里面有三四块羊肉和一些杂羊。煮两三分钟，倒入比头骨还大的吓人的海碗，撒上大量香菜。
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