大肉包，大肉包怎么做

本文目录一览

1，大肉包怎么做
2，大肉包子的做法
3，大肉包怎么做好吃大肉包的家常做法
4，完美肉馅的大肉包怎么做

1，大肉包怎么做

面粉发好把肉包进去，蒸10分钟ok

大肉包怎么做

2，大肉包子的做法

肉馅怎么做

鲜肉大包的做法： 1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。 2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 3、用发好的面，将肉馅包进去，包成大包，醒一下。 4、然后隔水蒸熟，即可。注：馅里加蔬菜的做法：我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放...肉包子的做法。酱肉内馅材料： 1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）； 2、黄葱切丁 3、甜酱 4、鸡精、糖、盐各适量做法： 1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用； 2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团； 3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅；

大肉包子的做法步骤材料原料：猪肉糜、鸡蛋、面粉调料：葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精做法1、猪肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。3、面团中加入油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。

大肉包子的做法

3，大肉包怎么做好吃大肉包的家常做法

大肉包的做法1.此步骤用料步骤用时：15分钟高筋面粉250克酵母粉2克泡打粉1克水120克白砂糖50克取一小碗倒进50克的温水、10克白砂糖和酵母粉搅拌均匀静止10分钟，另取一大盘倒进面粉和泡打粉、盐、还有剩下的白砂糖，分次逐少倒进开好的酵母水，顺一方向充分搅拌均匀。继续加水和面至完全没有干粉，和面对筷子互相搓一下就能搓干净2.用手糅面至光滑面团，刚上保鲜膜放于温暖处发酵3.发面约需4小时，待面团发酵2倍至2.5倍大，手指按下不马上回缩也不塌陷就可以了4.发好的面团大力糅出空气，用刀切开切面没有大的气孔就可以了，把面团糅成长条，平均分成10分搓圆，松弛10分钟5.此步骤用料步骤用时：10分钟猪肉200克水120克食盐5克生粉 2克蚝油5克生抽2克白砂糖1克花生油10克猪肉剁成肉泥（肥瘦比例就按个人口味自己喜欢），加入调味品做成大包馅料6.用擀面棍把小面团，压成中间厚边缘薄的面皮，放上适量的馅料收口就可以了7.做好的包子粘上油纸，放在盛好水的锅里盖上锅盖醒发20分8.然后大火蒸20分钟，蒸好后不要急于揭开锅盖，最少要等3分钟，以防热胀冷缩9.诱人的大肉包做好了10.新鲜做好的大包一口气就能吃下两三个

食材用料面粉1斤猪肉8两相克食物洋葱一个相克食物水250ml黄油适量酵母适量香油适量姜末适量胡椒粉适量白糖适量相克食物奶粉适量盐适量鸡蛋2个相克食物芝麻少许相克食物烤肉包的做法1.面粉、水、鸡蛋、奶粉、白糖、酵母和面发酵2.猪肉剁碎3.加入盐、胡椒粉、洋葱末、香油调馅4.发好的面擀皮5.包入肉馅6.刷蛋液，撒少许芝麻7.出炉8.吃一口。流口水

大肉包怎么做好吃大肉包的家常做法

4，完美肉馅的大肉包怎么做

用料肉馅材料：猪肉 500g 盐 10g 糖 10g 葱姜水 25+25+185g 生抽 5g 老抽 5g 蚝油 5g 麻油 10g 包子皮材料： 20个包子中筋面粉 500g 酵母 5g 糖 10g 水 275g 完美肉馅的大肉包（淡口）的做法本方做出的包子汁水多，所以包子馅做好要冷藏一两个小时再包比较好包。首先准备葱姜水，葱姜和水称量好放入料理机中打成葱姜水，这样既可去味又不会吃的满嘴葱姜，姜是天然料酒，肉包不能放料酒会产生酸味。打好的葱姜水，如果没有料理机，用冷水泡葱姜，用手搓葱姜，把味道搓进水里。当然还是料理机打出来最好啦！生抽老抽蚝油麻油称量好放小碗里，方便等会直接倒进肉里。准备好上面的就可以开始绞肉了，没有绞肉机的可以手剁，大部分人都觉得手剁的更好吃哦，我没那个力气只能绞啦！肉绞好了之后放入盐和糖，必须先放盐和糖，再加五分之一的葱姜水，葱姜水必须分次加入肉馅里。2档打三秒转6档打到水被肉吃进去。然后再加生抽等调味料和葱姜水继续上面的搅拌方法，直到葱姜水全部打进肉里。最后打出来的肉馅水嫩嫩的。放入冰箱冷藏一两小时。做好肉馅后等肉馅冷藏好就可以做包子皮啦！包子皮所有材料混合厨师机内二挡揉10+15分钟就差不多了，手揉到面团光滑就可以。水份占面粉重量的56.6%就可以了。如果想包的花纹立体一点就50%。面团分割好就可以开包啦！！可以包成闭口。也可以包成开口。不过肉包子最好包成闭口。然后在温度30度左右，湿度50%左右的环境下发酵吧！发酵好了直接在烧开的水上蒸15分钟左右。做太多了，也可以直接放冷冻。蒸前屉子上抹油，就不会粘了。以前买过防粘的垫子一点都不好用，过一段时间就粘的不得了。还不如直接抹一下油。开吃！

用料肉馅材料：猪肉 500g 盐 10g 糖 10g 葱姜水 25+25+185g 生抽 5g 老抽 5g 蚝油 5g 麻油 10g 包子皮材料： 20个包子中筋面粉 500g 酵母 5g 糖 10g 水 275g 完美肉馅的大肉包（淡口）的做法 1.本方做出的包子汁水多，所以包子馅做好要冷藏一两个小时再包比较好包。首先准备葱姜水，葱姜和水称量好放入料理机中打成葱姜水，这样既可去味又不会吃的满嘴葱姜，姜是天然料酒，肉包不能放料酒会产生酸味。2.打好的葱姜水，如果没有料理机，用冷水泡葱姜，用手搓葱姜，把味道搓进水里。当然还是料理机打出来最好啦！3.生抽老抽蚝油麻油称量好放小碗里，方便等会直接倒进肉里。4.准备好上面的就可以开始绞肉了，没有绞肉机的可以手剁，大部分人都觉得手剁的更好吃哦，我没那个力气只能绞啦！5.肉绞好了之后放入盐和糖，必须先放盐和糖，再加五分之一的葱姜水，葱姜水必须分次加入肉馅里。2档打三秒转6档打到水被肉吃进去。6.然后再加生抽等调味料和葱姜水继续上面的搅拌方法，直到葱姜水全部打进肉里。最后打出来的肉馅水嫩嫩的。放入冰箱冷藏一两小时。7.做好肉馅后等肉馅冷藏好就可以做包子皮啦！包子皮所有材料混合厨师机内二挡揉10+15分钟就差不多了，手揉到面团光滑就可以。水份占面粉重量的56.6%就可以了。如果想包的花纹立体一点就50%。8.面团分割好就可以开包啦！！9.可以包成闭口。10.也可以包成开口。不过肉包子最好包成闭口。11.然后在温度30度左右，湿度50%左右的环境下发酵吧！发酵好了直接在烧开的水上蒸15分钟左右。做太多了，也可以直接放冷冻。12.蒸前屉子上抹油，就不会粘了。以前买过防粘的垫子一点都不好用，过一段时间就粘的不得了。还不如直接抹一下油。13.你可以开吃了！小贴士没有厨师机打肉馅的就只能用手啦！葱姜水全部打进去可能会有点累。可以提前减30/40克水。但是就没有那么多汁啦！500克粉可以做20个左右的包子，35克左右剂子，喜欢吃大的也可以包15个。醒发：30度，湿度50%祝你生活愉快

做我不会做，但和你一样我已很喜欢吃。记得小时候就5角钱一个，后来涨价长到1.50元、2.00元、2.50元、到现在3.00元/个。金陵大肉包真实的再现了中国物价的腾飞及对过去的怀念。

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