关于大蒜之乡的说法当然很多，我也不反驳，也不提出异议，因为各种有自己的理由，有自己的优势，比如山东的金乡大蒜在全国就是工人的大蒜之乡，说道这里，好像我就不用再说其他的地方是大蒜之乡了，但是我们杞县同样是大蒜之乡。现在已经没有纯正的什么金乡大蒜，大名大蒜以及杞县大蒜了。
1、中国的大蒜之乡是那里？
我虽然没有被邀请，但是我还是园艺回答这个问题，因为我来自杞县，确切地说应该是大蒜之乡——杞县。关于大蒜之乡的说法当然很多，我也不反驳，也不提出异议，因为各种有自己的理由，有自己的优势，比如山东的金乡大蒜在全国就是工人的大蒜之乡，说道这里，好像我就不用再说其他的地方是大蒜之乡了，但是我们杞县同样是大蒜之乡，
这里有几个理由不妨和大家唠叨一下！首先我们杞县的大蒜种植历史悠久，在未改革开放的初期，我县就有种植大蒜的习惯，当时虽然只是调料品，面积很小，但是已经小有规模，改革开放以后，杞县的大蒜面积迅速扩大，到目前全县耕地面积130万亩，仅种植大蒜就常年稳定在50万亩左右，高峰的年份突破70万亩，但就面积来说应该是杞县第一了吧。
还有近年来杞县立足农副产品与新兴生态融合发展做文章，大蒜常年种植面积稳定在万亩，2018年杞县大蒜收获面积70万亩，产量90万吨，面积和产量均居全国第一位，被推选为首届中原经济区100个名片的十大“中原特产”之一，中国果菜十大驰名品牌和中国100大地里标志产品，目前杞县有大蒜深加工企业130余家，品牌价值达50.24亿元，总投资8亿元的潘安食品将更先进的科技转化为高效的生产力，目前与中国农业大学联合成立了研发中心和教授工作站，进一步提升了大蒜的产品附加值，总投资30亿元的杞县晟大农贸加工物流园全部建成后将成为全国大蒜交易中心、价格形成中心、加工转化中心，成为我国乃至世界大蒜行业的龙头和航母。
河南的蒜面条其实跟河北的麻将面如出一辙，只不过蒜面条里没有麻酱罢了，顾名思义，蒜面条的灵魂就是手擀面与蒜汁，把手擀面与蔬菜煮熟后，过一下水盛到碗中，然后再浇上调配好的蒜汁搅拌均匀，就可以开吃了。这要是再放点麻酱不就是麻酱凉面吗！说到面食很多人都会想到山西、陕西的面食，其实河南的面食一点都不逊色于它们，
例如河南糊涂面、羊肉烩面、蒜面条、疙瘩汤等等都是河南的家常特色面食，只不过因为卖相不好的原因，以至于就河南的羊肉烩面让大家知道了，而糊涂面、蒜面条知道的人就不是很多了。接下来小宝就给大家分享蒜面条的做法，反正现在大家在也是闲着，在家砸蒜也算是一种消遣吧，【河南蒜面条】食材：手擀面、大蒜、辣椒面、应季蔬菜做法：准备适量的面粉倒入面盆中，然后用凉水将面粉和成面团，面团要软一些，然后将面团醒半小时左右。
把面擀成一个大饼状，大概硬币厚，不能太薄，然后切成宽一点的长条，并用手将面条稍微扯长一些，锅中烧开水，倒入扯好的面条，面条快熟的时候，倒入适量菠菜煮熟，面条与菠菜捞入碗中。冬天可以不用过水，夏天过凉水吃很痛快，在醒面的时候调制蒜汁，将一头蒜剥皮，然后放入蒜臼里，再放入适量的盐与辣椒面，然后将蒜捣成蒜泥后，倒入碗中。
往盛放蒜泥的碗中倒入适量的凉白开，再放入适量的醋，最后再滴上点香油，搅拌均匀即可，把适量的蒜汁倒入盛放面的碗中，搅拌一下就能开吃啦！小宝侃：硬面饺子软面条，所以面团要揉的柔软一些面团醒的时间足够，才能更劲道，起码要半小时左右面团不能擀得太薄，否则切成的面条容易断，面饼擀成硬币厚刚刚好面条切宽一点，并且再拉长一些，是为了让面条更容易挂上蒜汁，容易入味一些，就像陕西的油泼面一样。
3、2020年河南大蒜滞销，从“蒜你狠”到“蒜你贱”缘何造成的？
谢谢，大蒜在我国是每个家庭都是必需的调味品，它的作用是增香杀菌，炒菜中放入大蒜能很好的增香，食用腌制过的大蒜能很好地杀灭口腔和肠道病菌，种植大蒜多以河南及周边地区为主，他量大大蒜均匀，前几年我们这里最贵达到15元一斤(堪称蒜你狠)这其中也有人为因素大量囤货，哄价涨价忧乱市场，如今这种行为被阻止大蒜价格回归正常，今年河南大蒜滞销也有多重原因，出口受阻，产量过大和内销不旺，蒜你狠变成了蒜滞:品，回归正常也是一种市场行为。
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