河南安阳,豫北的一座底蕴深厚的古城,甲骨文、司母戊鼎这些有着浓郁历史气息的文物,都在这里出土。我是北京的,在过去的老北京,一般专门卖早点的叫“粥铺”或者”烧饼铺“,一般你买个烧饼或者油条,老板就送你一碗粥和咸菜,吃的暖暖的,饱饱的,过去早点铺最热闹,大爷、大叔、大哥、大姐们都会去店里吃个早点,然后上班的上班,遛弯的遛弯。
河南安阳,豫北的一座底蕴深厚的古城,甲骨文、司母戊鼎这些有着浓郁历史气息的文物,都在这里出土。因为有历史、有独特的风土人情,也沉淀了多种独具地域特色的美食,也吸引了外地美食前来入驻,今天,就来和小编一起来get#安阳的特色美食#,吃货们可以挨个来拔草喔!1、早餐必点:扁粉菜安阳人的早餐,从一碗油辣辣的扁粉菜开始。
这种用粉条做主料,青菜、豆腐、猪血等作为配菜的特色小吃,有点儿像平时妈妈在家里做的大锅菜,高汤是扁粉菜的灵魂,决定了味道的好坏。猪血和青菜的搭配,保证了营养均衡,一碗扁粉菜,配上几块油饼,开启安阳人活力满满的一天。2、经典美食:道口烧鸡道口烧鸡肉质细腻、酥香软烂,在安阳人的心中是待客宴请时必不可少的“硬菜”,
打开包在外面的牛皮纸,烧鸡的香味立马就飘了出来。最为神奇的是,吃道口烧鸡的时候不需要用刀,只要用手一抖,骨肉就会自行分离,3、安阳“三大宝”之一:粉浆饭粉浆饭与皮渣、血糕一起被称为安阳的“三大宝”。熬制粉浆饭,制作工序简单,以绿豆粉浆为主,配上优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油,出锅后浇上糊葱花汁,撒上香菜沫,
粉浆饭吃起来有种酸酸的口感,夹杂着米粥的醇香,非常开胃。4、风味美食:安阳“三熏”“三熏”是安阳人喜欢的一种美食,由熏鸡、熏蛋、熏猪下水组成,安阳“三熏”在做法上很有技术含量,讲究用柏枝、柏壳和松木锯末等点燃熏制。熏制完成后,整体看起油润闪亮,吃到嘴里肥而不腻,浓郁的松香味在口中回味绵长,是一道风味独特的美味。
5、外来新宠:郑州老烩面烩面,对于每一位河南人来说就是一份家乡情结,也难怪最近有一碗76人老烩面从郑州火到了安阳,7月18日,76人老烩面烧菜馆正式落户安阳东工路。开业当天,就有一大波安阳的烩面粉儿来这里打卡,走进店里,复古气息迎面而来。木质桌椅、红灯笼、充满时代特色的宣传画复古风的门店风格,让食客们一秒钟回到上世纪70年代,
我是北京的,在过去的老北京,一般专门卖早点的叫“粥铺”或者”烧饼铺“,一般你买个烧饼或者油条,老板就送你一碗粥和咸菜,吃的暖暖的,饱饱的,过去早点铺最热闹,大爷、大叔、大哥、大姐们都会去店里吃个早点,然后上班的上班,遛弯的遛弯。后来的早点摊基本都被外地人承包了,早上早餐品种很多,豆浆和油条,包子和粥,老豆腐,豆汁和焦圈,混沌,炒肝,烧饼也改良了,里面可以加鸡蛋,可以加肘子,加肠,反正你想加什么,老板就想办法给你做,煎饼、灌饼品种数不胜数,
我们这边的龙泉雾村曾经有个烧饼加肘子,特别有名,他家的烧饼外边酥里边软软的,在加上他们自已酱的肘子,特别好吃,他家店不大,也简陋,着急的都是打包带回去吃,我们早上经常开车去他家吃,吃完去上班,现在想想都要流口水,后来拆迁,问了很多人,谁也不知道他家搬那去了,也许是不干了吧!但是真的可惜了,那个味道一般人做不出来呀。
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3、说说你们各个地方吃个早餐需要多少钱,我觉得吃个早餐好贵?
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