1，豆腐和鸡蛋一起蒸

鸡蛋和豆腐有轻微的化学反映吧
可能放水太多了

豆腐和鸡蛋一起蒸

2，豆腐蒸蛋怎么做

豆腐蒸蛋就是把豆腐放到调好的鸡蛋里面，一起蒸，蒸出来的蛋，清淡可口，清香扑鼻，有豆腐有鸡蛋，让营养变得更丰富，老少皆宜，如果家里有老人，有小孩，不妨试试看。 主料： 南豆腐200克 鸡蛋1个 辅料： 食盐2克 淀粉1茶匙 凉水适量 做法： 1.准备食材 2.鸡蛋打入碗里 3.打散鸡蛋，加凉水，量是鸡蛋量的2倍左右4.加入芡粉，搅打鸡蛋液至表面气泡增多 5.豆腐用勺子压成泥状 6.迅速把鸡蛋液和豆腐泥混合，搅拌均匀 7.加入食盐8.碗口裹紧保鲜膜 9.上开过的水里面蒸10分钟，即可 温馨提示： 1、如果豆腐用内酯豆腐效果会更加; 2、蒸10分钟后迅速取出揭掉保鲜膜，防止保鲜膜上的汽水滴入碗里。

豆腐蒸蛋怎么做

3，豆腐蒸蛋

红烧日本豆腐 材料： 日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 做法： 1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状； 2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用； 3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用； 4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味； 5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感； 6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
日本铁板豆腐
日本豆腐，不好吃
日本豆腐

豆腐蒸蛋

4，豆腐蒸蛋的做法豆腐蒸蛋怎么做

材料蛋3颗，鸡高汤375cc，豆腐1块，鸡腿1/2只，调味汁：2大匙，水4大匙做法1.取一蒸碗，蛋加入高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。2.豆腐切小方块；鸡腿洗净撒少许盐切片备用。3.将作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液备用。4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗、盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，改转中火续蒸约12分钟至熟。5.将调味汁煮开淋上蒸蛋即可。 材料豆腐、鸡蛋、火腿肉粒少许、盐少许做法将豆腐块轻轻冲洗后放到碟上备用、鸡蛋加火腿粒和适量的水（一个鸡蛋3个鸡蛋壳的水）、少许盐调味打匀，锅烧开水后豆腐先隔水蒸2分钟，取出将水分倒掉，用刀成一片片的，倒入蛋液，用刀把豆腐片隔开一点，这样蛋液能进入到豆腐片中间。隔水蒸煮大概4分钟这时蛋表面以及底部基本凝固后，把锅盖打开，蒸2分钟左右，完成！可以按个人口味加入香葱酱油等。

5，豆腐蒸鸡蛋怎么做好吃

材料豆腐，鸡蛋，盐，油做法1、十字对切将豆腐切成4小块。2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。6、开火，倒油（先用大火，等油热了（不是开了）之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火）7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！小诀窍1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好，喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋，一般一盒豆腐vs 两枚鸡蛋。2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。
主料豆腐200克鸡蛋2个辅料食盐3克芝麻油1茶匙鸡精1克水适量豆腐蒸蛋的做法1.原料准备：豆腐、鸡蛋2.豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块3.鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精4.将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散5.然后加入一碗凉水后再搅拌6.将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下7.高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟8.待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出9.淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦！

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