脆皮小河虾【材料】虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒粉、盐【做法】准备:虾洗净后，加入一个鸡蛋、一汤匙面粉、葱、姜、蒜末、白胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制半小时；2.用筷子夹起几只粘在一起的小虾，尽量让小虾粘得紧一些；3.放在温热的油锅里慢慢煎,洗好的河虾加盐后，需要先撒上面粉，再放入锅中油炸,这种虾肉饱满娇小,再炸,小河虾是一种生活在一些河流中的虾。
再炸。洗好的河虾加盐后，需要先撒上面粉，再放入锅中油炸。面粉要均匀的覆盖在虾身上，厚度要隐约可见。太稠的糊会影响酥脆的口感。打入鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋会使粉丝粘附得更好，增加弹性和韧性。当油烧至五六成熟时，将虾放入锅中煎熟。将虾仁炸至金黄色，捞出，将油重新加热至油沸腾，再炸至酥脆。小河虾是一种生活在一些河流中的虾。这种虾肉饱满娇小。如果炒成一些植物油，味道会更好，还蛮受欢迎的。
将大虾在控制的水中油炸至熟，撒上盐，冷却时间越长，味道越好。炸的时候外表酥脆。千万不要煎的内外酥脆。最好的是海水虾，最差的是沼泽虾。为什么不腌制它？大虾的味道很淡，特别是上了油之后，都很好吃。不需要腌制，即使腌制也只是盐，其他料酒姜淀粉葱姜调料省略。对你来说就像炒虾片和煮醋一样。你觉得有必要去腥吗？这道菜的精髓就是突出原味。除了盐，不用画蛇添足。吃的是虾的原味，不加调料。炒好后静置至少一个小时再吃，这样会很软很有嚼劲，软化后的虾味会充分释放出来，越吃越有嚼劲。油炸的又脆又香，没有对比就没有伤害。q弹软炸比较好，炸的里外脆可以直接倒掉。越嚼越香。原汁原味才是精华。
3、炸 小河虾怎么做好吃香酥窍门脆皮小河虾【材料】虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒粉、盐【做法】准备:虾洗净后，加入一个鸡蛋、一汤匙面粉、葱、姜、蒜末、白胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制半小时；2.用筷子夹起几只粘在一起的小虾，尽量让小虾粘得紧一些；3.放在温热的油锅里慢慢煎。煎好后翻过来再煎一次就出锅了。
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