1，农家蒸牛肉丸怎么做

1.将姜和大蒜切成碎末。2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。6.放点酱油，翻炒几下。7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。
没看懂什么意思？

农家蒸牛肉丸怎么做

2，做法蒸牛肉丸怎么做好吃蒸牛肉丸的家常做法

材料牛肉碎250克，肥猪肉碎60克，腐竹皮100克，葱末30克，香菜末30克，调味料：盐12克，糖15克，生粉20克，马蹄粉20克，鸡粉10克，清水100ML，香油10ML做法1.1.腐竹皮用开水泡软，沥干水分，切小块，备用；2.2.碗里放入盐，糖，生粉，马蹄粉，鸡粉和水搅拌成粉浆；3.3.另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后，加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆，并重复搅拌至粉浆加完；4.4.然后再加入葱末，香菜末和麻油充分搅拌均匀；5.5.盘底垫上腐竹皮，将牛肉馅挤成丸状，放在腐竹皮上；6.6.大火蒸10分钟即可。

做法蒸牛肉丸怎么做好吃蒸牛肉丸的家常做法

3，蒸牛肉丸子的做法

材料牛绞肉400公克，葱末1支，青江菜6棵，A.盐1/2小匙，米酒1小匙，白砂糖1/2小匙，味精少许，白胡椒粉少许，太白粉1大匙，香油1小匙，B.盐适量，鸡粉适量，高汤200c.c.，香油少许做法1.牛绞肉剁细，加入盐搅拌至黏稠，再放入调味料A的其余材料及葱末拌匀。2.盘底抹油，将作法1的牛绞肉挤成丸状放入盘中，以大火蒸20分钟后取出。3.青江菜洗净，放入热水中汆烫至熟后，捞起沥干，排入作法2的盘中。4.将调味料B﹝除香油外﹞煮开，加入香油最后再将煮匀酱汁淋在作法3的牛肉丸上即可。
牛肉丸子材料：新鲜牛肉，新鲜胡萝卜，精盐，味精，生姜汁或者生姜粉，马蹄爽粉。做法：1，新鲜牛肉剁碎，新鲜胡萝卜剁碎，所有材料混合，这些都是看自己定分量。马蹄爽粉最好多点，不加水搅拌均匀。搁置15分钟。2，平底不沾锅，中火，加水，做好肉丸码好在锅中，水量即将没过丸子为宜。盖锅，水干到一半的时候让丸子均匀受热，至水干前起锅。特点：口感好，牛肉滑嫩，松软，不腻。简单易做。

蒸牛肉丸子的做法

4，如何蒸牛肉丸子

1.牛绞肉剁细，加入盐搅拌至黏稠，再放入此菜所需要的调味料A的其余材料及葱末拌匀。2.盘底抹油，将作法1的牛绞肉挤成丸状放入盘中，以大火蒸20分钟后取出。3.青江菜洗净，放入热水中氽烫至熟后，捞起沥干，排入作法2的盘中。4.将此菜所需要的调味料B［除香油外］煮开，加入香油最后再将煮匀酱汁淋在作法3的牛肉丸上即可。
首先先把牛肉作成肉丸 做法用料： 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法： 一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。 二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起 附注： 一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧 然后 用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许 制作过程: ①将牛肉丸子用油炸一下 捞出 ②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出 ③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，出锅装盘即成。 中途加入面条呀!根据自己的喜好来调味就大功告成了!!!! 可以采纳我吗？今天跟同学比赛采纳个数，帮个忙，谢谢你了。
原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。做法：1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。3、把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。5、食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。特色：汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。

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