豆腐皮包子，豆腐皮包什么馅最好吃

1，豆腐皮包什么馅最好吃

红烧豆腐皮包肉的做法各种食材备齐和猪肉和在一起、加入鸡蛋增加肉柔软感豆腐皮泡热水、一会就好、太久容易烂包豆腐皮卷了哦～加酱油红烧

豆腐皮包什么馅最好吃

2，豆腐皮跟啥能做包子馅

豆腐皮其实做包子馅不是非常好吃，因为豆腐皮他属于干的，做包子馅的话湿一点的馅子才好，所以豆腐皮我建议你和韭菜拌在一起，包包子还是可以的

豆腐皮跟啥能做包子馅

3，豆腐皮包子怎么做

原料：油豆皮1张、猪肉馅100克、鸡肉丁100克、香菇50克、笋50克、生抽、盐、鸡精、焯好香菜做法：1、猪肉馅加入生抽、香油、盐、鸡精腌制2、香菇、笋、鸡肉切丁，调入的猪肉馅拌匀3、将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片4、放上适量馅5、用焯好香菜扎起，放在屉上蒸10分钟

豆腐皮包子怎么做

4，红楼梦里面有哪些令人垂涎欲滴的美食

1，豆腐皮包子这道菜是贾府男神宝玉留给丫鬟晴雯的一道“私房菜”。豆腐皮，在武汉叫“干张”，北方人叫“油皮”。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。2，火腿炖肘子王熙凤招待赵嬷嬷的菜。这个菜是清代名菜，在镇江、扬州一代扔很流行。《北砚食单》说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。”这是一只火工菜，口感要酥烂。所以这道菜很适合老年人吃。3，火腿鲜笋汤这个菜是贾宝玉久病康复后的第一道荤菜，看名字就很有食欲。火腿就是火肉，用猪腿腌熏而成。火腿鲜笋汤在清代中叶，是高档食品，《调鼎集》上说：“上席……冬笋火腿汤。”明清时食火腿鲜笋汤是江南食俗。火腿与春笋合烹，鲜美异常。4，酒酿清蒸鸭子酒酿，也就是江南人所谓的酒娘。清蒸，指不加其它配料，不用浓重调味品，以主料略加调味蒸制而成。凡清蒸菜，都特别讲究原料是否新鲜。而鸭肉一般都略带腥气，所以以酒蒸之，以解腥味。5，鸡皮虾丸汤这个汤和酒酿清蒸鸭子一起被宝玉的丫鬟称作“油腻腻”，不要吃的菜。其实，只是这个丫鬟片子矫情，吃饱了撑的说这个菜油腻腻。鸡皮虾丸汤这个菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。虾肉嫩白色，是海中之宝，高蛋白低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。用其做汤口味清鲜，虾肉脆嫩。特别是丸子做成白、绿两色，颇有特色。从主料、配料看，这道菜有滋补功用。6，烤鹿肉这个菜在红楼梦里也是一个大名菜。因为，红楼梦里烤鹿肉那个章节是曹雪芹写得最爽的一部分，看得出曹先生对烤鹿肉很痴迷。其实，见惯大场面的贾府，上自老祖宗贾母，下至仆妇都喜欢吃鹿肉。烤鹿肉鲜嫩味美，香气四溢，食而不腻，引人食欲。7，茄鲞（读音：xiǎng）鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。这个菜在红楼梦里知名度最高。也是红楼梦里几乎唯一一道写出了详细制作过程的菜：凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。8，胭脂鹅脯鹅肉味甘性平，具有益气补虚、和胃止渴的作用。鹅血还可以治噎膈反胃，解药毒，抗肿瘤。胭脂鹅脯口味鲜、香、咸、甜，颜色红润呈胭脂色。胭脂鹅脯主料为广东清远鹅，其肉质细嫩，滋味鲜美。9，鸡髓笋这道菜是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白，做法是将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。10，枣泥山药糕这个甜点知名度也很高，因为跟红楼梦里的头号大美人秦可卿病中念念不忘的美食。枣泥山药糕的味道清香甜美，易于消化吸收，红枣可以补血行气、滋颐润颜，山药可以健脾益气、补而不腻，对于体弱多病的秦可卿而言，是不错的滋补佳品。根据中医理论，春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气，所以，这个甜食大家现在正好可以吃。 #美食看中国#

5，香菜豆腐皮包子怎么做

用料香菜一把豆腐皮一张马蹄六七个粉丝一小把鸡蛋三个姜末少许香菜豆腐皮包子的做法各种配料洗净，粉丝泡好切小段，鸡蛋搅散，姜香菜马蹄豆腐皮切末锅热放猪油，将蛋液倒入炒散，爆香姜末，放豆腐皮马蹄粉丝翻炒，放盐，放香菜马上关火拌匀馅调好后放凉，将发好的面撖成包子皮，包入凉好的馅，醒十分钟，大火蒸十二分钟左右

主料黑木耳豆腐皮辅料油盐生抽蚝油醋香菜1. 锅里烧水下豆腐皮下去烫下捞起2. 接着把黑木耳洗干净倒下去烫熟.3. 烫好的豆腐皮切丝.大蒜切碎4. 热油锅.等油烧热后关火.5. 下大蒜.6. 加盐,生抽,蚝油,醋.全部搅拌均匀7. 倒入黑木耳和豆腐皮丝下去.8. 最后撒上香菜,全部搅拌均匀即可

6，豆腐豆皮放什么菜包包子好吃

　　豆腐皮包子　　豆腐皮包子是《红楼梦》中一美食，豆腐皮，在武汉叫“千张”，北方人叫“油皮”。把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。亦有把煮好的豆浆加凝固压成薄皮而成（次一等的做法）。豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。　　宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”　　晴雯回说知道宝玉是为自己准备的，但是被宝玉的乳母拿去了，宝玉的乳母拿走了原给袭人的酥酪，又自作主张拿走了豆腐皮包子，宝玉大发脾气。后人抨击宝玉吃水忘了挖井人，宝玉处于青春期，在女孩儿面前表现是主要矛盾，其他的暂时顾不上了。　　考证分析　　豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。”造法：水浸硙碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。“清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口，蒸熟成型，再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。看名称”豆腐皮包子“，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。”　　食材：北豆腐300克，面粉400克，发酵粉7克、　　1、所有食材混合，揉成光滑的面团(发酵粉提前用适量水稀释，发酵的效果会更好)。　　2、面团发酵成原来的2—3倍。　　3、发酵好的面团多细孔。　　4、分成小剂儿，擀成皮。　　5、放馅:馅料的做法另述,我准备什锦馅和韭菜猪肉馅　　6、包成包子，放在屉上蒸15分钟。　　食材：油豆皮、什锦馅、焯好的韭菜叶　　1、韭菜、香菇、发好的海米碎、北豆腐碎、熟粉条、鲜猪肉，上述材料切碎；　　2、上述食材调入芝麻油、食盐、五香粉拌匀；　　3、准备长宽10公分的油豆皮；　　4、放上适量馅；　　5、折起；　　6、用韭叶包起，放在屉上蒸6分钟。　　食材：豆腐皮800克、糯米300克、火腿100克、香菜梗50克、熟花生仁100克、小葱30克、蒜末10克。调料：精盐5克、味精15克、鸡粉10克、胡椒粉5克、香油15克、色拉油100克.　　1、将豆腐皮洗净，切成小方块；火腿洗净，切成小粒、熟花生仁擀成碎粒；香菜梗洗净，切末备用。　　2、将糯米洗净，放入清水中浸泡3小时，再上蒸锅蒸40分钟（每10分钟喷一次水），取出待用。　　3、将蒸熟的糯米倒入盆中，加入火腿粒、熟花生仁碎粒、香菜梗拌匀，再放入精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油、蒜末调好口味，制成包子馅。　　4、将豆腐皮平铺在案板上，放入适量馅料，两边向里折，再由下向上卷起，制成长方形生坯。　　5、煎锅上火烧热，淋入少许油，放入生坯煎至两面金黄色，即可取出装盘。

7，豆皮做包子怎么做好吃

主料面粉500克水235克酵母3克辅料油适量盐适量干豆皮适量干香菇适量姜适量小葱适量生抽适量酱油适量耗油适量步骤豆皮包子的做法步骤11.准备发面材料豆皮包子的做法步骤22.发面：把酵母放在温水里搅匀再与面粉充分混合，把面活成光滑的面团放在温暧的地方发酵。豆皮包子的做法步骤33.发到面团增大到两倍大及可。豆皮包子的做法步骤44.馅料材料豆皮包子的做法步骤55.做馅：取一点猪肥肉放在锅里炸出油，再加一点色拉油（如果你猪肥肉炸的油比较多也可以不加色拉油）豆皮包子的做法步骤66.把姜、香菇、葱在锅里爆香关火豆皮包子的做法步骤77.迅速把洗好的豆皮倒入锅中，加上盐、生抽、酱油、耗油（主要是用来提鲜没有也可以不加，我不太喜欢放鸡精所以就加了这个）乘着锅的热度搅匀。放凉后及可包包子用。豆皮包子的做法步骤88.包包子：把发好的面挤掉里面的空间揉成当滑的面团。豆皮包子的做法步骤99.分成小份擀成长条，切成小段。豆皮包子的做法步骤1010.小段的面块擀成面片。豆皮包子的做法步骤1111.包包子了。

你说呢...

8，鸡蛋粉条豆腐皮包子如何拌馅

(山东泰安厨友): 豆腐皮切丁，粉条用开水烫好用凉水适当冲一下，但不要冲透，【透啦就不粘了】鸡蛋炒嫩点，姜切末一切准备好就开始调馅，把原料放在一起然后放盐，鸡精，花椒面熟油拌匀即可。

豆腐皮包子【原文摘录】宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”（第八回）【考证分析】豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》说：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸捣碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀，就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物，皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。”清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一为豆腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；一为用豆腐皮裁成小片，包馅成兜子，以麻线收口，蒸熟成型，再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面皮，蒸熟。看名称“豆腐皮包子”，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。【diy制作方法】用豆腐衣（北方叫油皮、豆腐皮）与金针、木耳、香菇、青菜等制馅，包成素菜包子。此为一简便制法.

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