凤尾蘑菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,菇袋尾部可打开部分袋面，生产出最后一批菇,1978年凤尾蘑菇菌株引入香港后，广东、福建、山西、吉林等省均获得成功栽培,凤尾平菇又称平菇，属于平菇、侧耳属，是人们经常食用的一种蘑菇,凤尾蘑菇是菌类，肉肥味美,凤尾蘑菇营养非常丰富。
亲本种(即一级种):菌株的菌落为纯白色，扁平，颜色正，不萎蔫，不倒伏。优良菌株不宜超过三代，转管次数不宜过多。菌丝固定好，生命力强。一级种子(二级种子):母种接种到一级种子瓶时，菌丝纯净、颜色正、壮。栽培种(三级种):扩大成栽培种后，定殖快，长势好，无杂菌污染，无老化变质，菌丝粗壮，有明显的菇味，菌株能出较少的幼菇。
平菇是热带亚热带地区的食用菌，原产印度。1974年，Jandiaik，C.L .在喜马拉雅山脚下印度詹武晓外的大戟罗氏蘑菇木上被发现。经过分离和人工栽培，证明是一种高产优良的食用菌。1978年凤尾蘑菇菌株引入香港后，广东、福建、山西、吉林等省均获得成功栽培。福建三明真菌研究所经过几年的引种试验，发现凤尾蘑菇无论从食用还是产量上，都比通常的栽培更有优势，其菌丝体具有极强的生存能力和极强的腐生能力。它可用于稻草、麦秸和香蕉秸。90年代，台湾省等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，其风味极其鲜美，回味无穷。菇袋尾部可打开部分袋面，生产出最后一批菇。
凤尾蘑菇营养非常丰富。干物质中蛋白质含量高达21.2%，含有人体必需的八种氨基酸，占全部氨基酸的35%以上。鲜凤尾蘑菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。它还含有维生素B1、B2、烟酸和各种矿物质。生理活性物质可诱导干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌抗癌作用。凤尾蘑菇含有很少的脂肪和淀粉，是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品，还具有降低胆固醇的作用。人们称之为“健康食品”和“安全食品”。凤尾平菇又称平菇，属于平菇、侧耳属，是人们经常食用的一种蘑菇。
4、 凤尾菇和平菇的种子或者菌丝体如何获取?凤尾蘑菇和平菇的种子或菌丝体可以从阿里巴巴等国内外B2B网站上大规模获得，并且可以获得很大的折扣。凤尾蘑菇是菌类，肉肥味美，凤尾蘑菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。凤尾蘑菇含有生理活性物质，能诱导干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌抗癌作用，平菇是属于担子菌的一种平菇，是一种非常常见的灰色食用菌。中医认为平菇性温味甘，有追风散寒、舒筋活络的功效。可用于治疗腰腿痛、手脚麻木、经络不通，平菇中的蛋白聚糖对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体的免疫功能。
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