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1，丝瓜怎样做汤好喝

只用刮得方法，把丝瓜的外面的硬皮弄去，这样就可以留住丝瓜的绿色，看起来比较舒服。切滚刀，放油把丝瓜炒过（炒至6成熟）再加入热水和姜蒜等调料，最后放葱花，喜欢的话还可以加蛋花。

丝瓜怎样做汤好喝

2，上汤丝瓜苗的做法步骤图上汤丝瓜苗怎么做

材料丝瓜1条咸蛋黄1只皮蛋1只蒜头2瓣火腿10克鸡汤250毫升做法1把皮蛋切成小块，并把火腿切丝2蒜头切片3把咸蛋打开4把丝瓜削皮，并切件5先烧热油镬，爆香蒜片及咸蛋黄6倒入鸡汤煮滚7加入丝瓜及火腿8盖上煲盖并煮丝瓜至软身9放入皮蛋，再煮多1分钟10即成

上汤丝瓜苗的做法步骤图上汤丝瓜苗怎么做

3，丝瓜如何做汤

像做丝瓜汤那样做。
1、去皮，切成片，清洗 2、先倒油用葱花爆炒一下 3、在到水，水不用太多，丝瓜是会出水的 4、按自己口味加调料就可以，盐、辣椒、麻辣鲜、 5、加上点鸡蛋也可以，开锅加味精、香油 明白？？
可以和西红柿一起，或者是做肉汤的时候放一些
丝瓜瘦肉豆腐汤加上点小葱自我感觉还蛮好吃的，呵呵！

丝瓜如何做汤

4，丝瓜该怎样做汤才美味

丝瓜鸡蛋汤　　做法一　　主料：丝瓜250克、木耳、鸡蛋　　辅料：木耳(水发)50克、鸡蛋100克　　调料：盐3克,猪油（炼制）10克　　丝瓜鸡蛋汤的做法：　　1. 将丝瓜切块；　　2. 丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂；　　3. 打蛋花及油盐调味即可。　　做法二　　1.丝瓜的材料　　丝瓜500克，鸡蛋200克，调味料等。　　2.丝瓜蛋汤的做法　　1）先把丝瓜的丝和皮都去掉，再清洗干净，然后再切成块备用。再把鸡蛋打进碗中同，再加入调味料，再打碎备用。　　2）把锅炒热，然后再把油倒进去，再把蛋液倒进去，再把蛋液做成鸡蛋饼，再小火煮成金黄色，再倒出来备用，再切成小块。　　3）再把油倒进锅内，然后再放入一些葱末炸出香味，然后再把丝瓜炒至发软，然后再把水倒进去，炒开后再把刚才炒好的蛋块，再旺火煮开，这进修汤就变成了白色，再加入调味料，这时候就可以出锅。
草菇丝瓜汤 功效：美容 清热解毒 防暑 制作材料： 主料：草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克 调料：姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克 做法： 1. 干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水； 2. 将板豆腐切成薄片待用； 3. 把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水； 4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水； 5. 放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水； 6. 下油爆姜，加水煮开； 7. 放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

5，清汤丝瓜的做法清汤丝瓜怎么做好吃清汤丝瓜

丝瓜汤制作过程：主料：丝瓜350g辅料：油适量、盐2g、火腿肠220g、鸡蛋1个、虾皮2g、清水适量步骤：1.准备好材料。2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。3.将火腿肠切片。4.鸡蛋打散。5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了） 8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
主料丝瓜200克辅料油适量葱2根盐适量步骤1.1、准备食材，一个丝瓜和葱备用2.2.锅内油热后放入丝瓜翻炒3.3.翻炒2分钟后加入适量水煮4.4.乘出锅撒上葱小贴士出锅时放盐，免得变黑，不用放鸡精调味
主料蛏子500克辅料冬瓜250克调料食盐少许姜1片细香葱1根蛏子汤的做法材料集合图：1.蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净（舞用的是牙刷）2.冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断3.锅内放水，加入海蛏和姜片4.待水刚开即可放入冬瓜片5.再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加点盐，撒入葱段即可
主料丝瓜1根辅料油适量盐适量步骤1.准备好原材料2.去皮待用3.切块放盘备用4.锅热放油5.倒入切好的丝瓜片6.翻炒中7.大概翻炒3分钟左右，适量加入一小碗水，炖煮8.再加入一小碗水煮3分钟9.放入盐，撒上葱花10.OK，出锅！小贴士丝瓜味道本身鲜美，所以，在烹制的过程中不需要加鸡精

6，丝瓜汤怎么做

鲜美丝瓜肉片汤　　原料　　丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。 辅料盐3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。　　做法　　1．将丝瓜去皮、洗净，对剖两半、切片；猪肉洗净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。　　2．锅中放油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。　　3．锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。　　丝瓜肉片草菇汤　　--------------------------------------------------------------------------------　　作者： 来源： 更新日期：2005-01-29 浏览次数：50　　菜 名： 丝瓜肉片草菇汤　　主 料： 丝瓜500克，肉片250克，草菇200克。　　做 法： 清水6碗煲15分钟。　　药用价值： 消暑、清热、化痰、祛湿、活络。　　备 注： 丝瓜性质较温和，但属蔬菜科，用作滚汤会稍凉，寒底人士最好加片姜同煲。　　沙蚬丝瓜肉片汤　　1. 沙蚬1斤吐沙洗净　　2. 丝瓜1斤去皮切段　　3. 瘦肉1/4斤, 切片, 加少许盐和胡椒粉调味, 加少许d生粉搓匀.　　4. 姜2片, 蒜头一粒切片　　5. 煲磙水备用(一大汤碗份量)　　6. 花生油半茶匙起镬, 加入姜蒜, 再将沙蚬炒至开口, 加磙水开大火煲磙.　　7. 将沙蚬姜蒜捞起放入汤碗, 避免扬起镬底d沙(if any)　　8. 将D汤倒入汤碗, 避免将镬底d沙(if any)倒入汤碗　　9. 洗净镬, 将d沙蚬和汤加丝瓜煲磙, 再加肉片煲磙,调好味即可享用.　　丝瓜咸蛋肉片汤　　材 料：　　丝瓜1根，咸蛋1个，瘦肉200克，姜3片　　调味料：　　(1)盐1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少许　　(2)盐1茶匙，胡椒粉、香油各少许　　做 法：　　1、将瘦肉切片，用调味料(1)腌10分钟。　　2、丝瓜去皮，切成小块。　　3、锅内加5杯水烧开，先放丝瓜和姜片，煮至稍软时改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分钟。　　4、见肉片已熟，即可加入调味料(2)，关火后盛入碗中即可食用。　　重点提示：　　1、放入肉片时一定要改小火。汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁混浊。　　2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片；为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道”黄瓜咸蛋肉片汤”。　　魔厨丝瓜肉片汤　　材料：丝瓜1条，咸蛋1个，瘦肉6两，姜3片　　调料1：魔厨高汤（2~3匙/千克水）　　调料2：盐少许，糖1茶匙，芡粉1/2匙　　调料3：盐1茶匙，香油，胡椒粉　　做法：1、将瘦肉切片，用调料2腌10分钟　　2、丝瓜去皮切小块　　3、锅中5杯水烧开，放入丝瓜和姜片，煮开改小火　　4、入肉片咸蛋及魔厨高汤，煮3分钟　　5、加入调料3即可品尝
实践小贴士：1．荞麦面可换成其它品种的面条。2．虾皮少许即可，不可过量。3．还可添加鱼丸等材料。丝瓜竹荪汤原料：竹荪、丝瓜、香菜做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。味道鲜美丝瓜汤味道鲜美丝瓜汤夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。丝瓜沙茶牛肉材料：牛肉（也可选用火锅用的肥牛肉）1盒，丝瓜2根做法：1）肥牛肉先解冻然后用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，姜末少许，淀粉1大勺，色拉油1勺，抓匀静置20分钟2）丝瓜削皮切成小条3）热油，先炒丝瓜，8成熟，盛出。4）再加点油，等5、6成温时，下牛肉滑炒，变色后再盛出5）再加点点油，爆香蒜末和干辣椒2个，下一大勺沙茶酱，一勺白糖一点老抽什么，翻炒一会儿后，把牛肉，丝瓜再次入锅，翻炒均匀即可。烹饪心得*拉拉这次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比较大片，可适当切切。不过还是觉得牛肉切片再敲片比较香。当然如果能买到上好的肥牛肉，那可能更好。丝瓜西红柿粥：[配料]丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。[做法]丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。[功效]清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用）丝瓜肉丝粥用料：丝瓜、瘦肉、粳米适量。做法：丝瓜去皮、瘦肉洗净切丝，沙锅加清水、粳米及瘦肉丝，煮至八分熟时加入丝瓜片，煮至烂熟即成。此粥具有清热化痰，凉血解毒之功效。还有很多我不写了,希望这些足够你用的【菜名】香菇烧丝瓜【所属菜系】浙江菜【特点】鲜嫩清香，色形雅观。【原料】主料香菇15克，丝瓜500克250克。调料熟花生油20克，精盐1克，味精1克，绍酒5克，鲜姜5克，香油15克，淀粉25克。【制作过程】1、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两开，切成寸片，用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，把水淀粉（25克淀粉加25克水）徐徐淋入，放入香油，将勺颠翻过来即成羊肉蒸丝瓜这是最清淡的一味，做法是最为“家常”的，因为羊肉、丝瓜本身的味道不浓，也没有浓郁的汁酱，师傅会用拍扁的咸蛋黄吊吊你的胃口，既节省用料，又令卖相变佳。主用料：整条丝瓜，羊肉，咸蛋黄，生粉、味精、麻油、糖、盐等各少量。做法：1、切丝瓜，把羊肉切碎。把各种配料拌好，将羊肉腌制1－2分钟。2、丝瓜铺底，羊肉碎末摆于丝瓜上方，咸蛋黄拍扁后放在丝瓜中心。3、原盘蒸十分钟后，即可上桌食用。要点：菜肴做法很容易，倒是用料处理的方法要注意。丝瓜的切法最影响菜肴的卖相，即使在家做也可以试试讲究一下切法。丝瓜能保持一整条，是因为用斜刀切，每刀都不把丝瓜片完全从瓜条上切断，之后把丝瓜片朝外，连接各片的那边朝里，就可以把丝瓜如盘龙般绕在碟子里。万一切断了，也不要紧，干脆把丝瓜切片，按照“盘龙”式样摆放便可。用菜刀拍扁咸蛋黄的时候要先沾点水，蛋黄才不至于把碎粒沾到刀面上，放丝瓜面上，与羊肉碎粒持平。丝瓜西红柿粥：[配料] 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。[做法] 丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。丝瓜炒肉片丝瓜300克，红辣椒3个，猪肉150克，姜丝10克，盐、鸡粉、胡椒粉各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清半个。1、将猪肉切成片，用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀；把丝瓜斜着切成厚片；将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小块。2、炒锅中放油1汤匙，烧热后炒熟红辣椒块，捞出待用。3、炒锅中再加入2汤匙油，将猪肉片下锅炒至变色，捞出待用；下姜丝、丝瓜片，加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒，倒入炒好的红辣椒块，炒匀后用少许水淀粉勾芡，出锅即成。

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