倒入调好的酱料，加水，保证能漫过鱼,小黄鱼秤，去内脏，洗净,油很烫后，将黄鱼用清水放入锅中，排好，小火煎,2.清洗黄鱼并控制水,2、两条黄鱼解冻，去除鱼鳞和内脏,家常小黄鱼的方法如下:主料:黄鱼600g,2.在鱼上切几刀，让味道更好吃,水不多，因为黄鱼非常好煮,红烧黄鱼。
1。准备材料:黄鱼条、姜30g、蒜10g、红辣椒30g、葱10g。2.清洗黄鱼并控制水。撕下鱼腹腔内和鱼头内的黑膜，清理干净。3.在热锅里加热油。油很烫后，将黄鱼用清水放入锅中，排好，小火煎。4.煎至金黄色后，小心翻面继续煎，两面煎至金黄色。5.鱼煎好后，不要拿出来，再放葱姜蒜末，继续摇锅，炒出香味。6.然后加入米酒，尝试加入红烧酱油。如果没有红烧酱油，就用生抽和老抽代替。7.炒香后加入不过鱼的常温水。水不多，因为黄鱼非常好煮。8.加入适量的盐、醋和糖，轻轻搅拌均匀，盖上锅盖，将水转小火炖十分钟左右。然后可以改成中火收汁。
家常小黄鱼的方法如下:主料:黄鱼600g。辅料:盐、酱油、醋、葱1根、姜5片、蒜5瓣、胡椒粉20片、料酒、甜面酱、调和油、红辣椒2个、糖。步骤:1。小黄鱼秤，去内脏，洗净。2.在鱼上切几刀，让味道更好吃。3.准备调料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料。4.将调料放入小碗中，加入适量酱油、料酒、醋、糖和甜面酱。5.将油倒入锅中。6.油热后，将所有调料汁翻炒，加水。7.把鱼放进去。大火烧开后，慢炖至鱼熟。8.把果汁从锅里拿出来。
1。红烧黄鱼。食材:黄鱼2、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10g、生抽30g、老抽10g、盐10g、醋10g、料酒50g。2、两条黄鱼解冻，去除鱼鳞和内脏。将鱼斜切两边入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、酱油，腌制半小时。将鱼放入油锅加热，煎两面至金黄色，取出。3.将酱料与料酒、酱油、生抽、醋、糖、油混合食用。鱼捞出后，在油中加入花椒和葱姜。倒入调好的酱料，加水，保证能漫过鱼。大火烧开，放入炸好的鱼，加入一些香菜，小火炖20分钟。可以中途用勺子把汤浇在鱼上，反复几次鱼的味道会更浓。4.关小火20分钟左右。鱼入味后，拿出来放在盘子里。把锅里的葱姜蒜调料挑出来，倒入调好的淀粉汁里。大火收汁，浇在鱼上，撒上香菜装饰。
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