老海绵蛋糕食材:鸡蛋3个、低筋面粉90g、玉米油20ml、白糖60g做法:1)鸡蛋3个、玉米油60g、低筋面粉20ml、90g,不宜过多搅拌，以防面粉收缩成块，使蛋糕松散,出锅时在蛋糕表面抹点熟油，即可食用,用开水蒸三分钟，直到皮在蛋糕上结痂，然后降温(锅里加点凉水)，蒸10分钟左右，在蛋糕上定型；再次大火加热至蛋糕蒸熟,教你在家做饭蛋糕在家做饭蛋糕只好吃。
/image-鲜鸡蛋1/ 500g，白糖350g，精白面粉350g，泡打粉2.5g，生油25g。教你在家做饭蛋糕在家做饭蛋糕只好吃。1.将新鲜鸡蛋去壳，加入白糖，用三四根筷子搅拌均匀，先轻后重，先慢后快，约15 ~ 20分钟，使鸡蛋的液体发酵、起泡、变稠、呈乳白色。2.将泡打粉和面粉混合，倒入蛋液中，搅拌成均匀的糊状。不宜过多搅拌，以防面粉收缩成块，使蛋糕松散。3.准备一个蒸的模具蛋糕，或者一般家用的金属饭盒。在饭盒底部涂一层原油，防止粘底。然后把搅拌好的糊倒入盒子里，放在锅里煮。用开水蒸三分钟，直到皮在蛋糕上结痂，然后降温(锅里加点凉水)，蒸10分钟左右，在蛋糕上定型；再次大火加热至蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面抹点熟油，即可食用。
1、初学者做 蛋糕简单做法老海绵蛋糕食材:鸡蛋3个、低筋面粉90g、玉米油20ml、白糖60g做法:1)鸡蛋3个、玉米油60g、低筋面粉20ml、90g。2)最好坐在40度左右的温水盆上，会轻松一些，3)鸡蛋打至粗糙，加糖3次。4)高速搅打至粘稠，再转低速，5)打至打浆头抬起，使蛋液不滴落。6)还可以插一根牙签进去，不会掉下来，7)倒入玉米油继续打。8)搅拌均匀，让油和水混合。9)筛两次低粉，10)用刮刀轻轻搅拌均匀，不要打圈，以免消泡。11)将蛋糕糊倒入电饭煲中，水平抓住边缘摇晃电饭煲几下，使表面的大气泡破裂，12)跳闸后，5分钟后按电饭锅加热，跳闸10分钟后用牙签插入。牙签上没有面糊，13)取出后，备份20分钟。锅有点粘，用勺子很容易脱模，14)撒点糖粉装饰。15)切下来的组织非常细腻。
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