猪肠粉的做法大全，猪肠粉怎么煮好吃

本文目录一览

1，猪肠粉怎么煮好吃
2，猪肠粉怎样做
3，炒猪肠粉的家常做法大全怎么做好吃视频
4，猪肠粉用的是什么做的怎么那么好吃

1，猪肠粉怎么煮好吃

原料:猪肠粉5条(一块钱)，瑶柱6粒，虾米10只，香菇2个，火腿一片，青红辣椒各一只。材料处理:冬菇、瑶柱、虾米用热水泡开，揸干水后和火腿片切粒备用，青红辣椒切成辣椒圈备用。首先介绍辣椒豉油的做法:用蒜头起锅，炒辣椒。在加入1/2茶匙糖，1/2茶匙用50ml水溶解的鸡精，煮沸后加入少许麻油后捞起。

先用椒丝同洋葱爆锅，爆香了以后加入猪肠粉炒片刻，以后用花生酱，柱候酱和甜面酱混合的酱料，加点老抽，盏水调味，但不要太多水，不然猪肠粉会变成浆巴巴的，再洒点芝麻，炒匀就吃得！猪肠粉，味道一定要够，加入花生酱同甜面酱，味道够香，搭配得不错！！最重要是简单方便，记得不要加太多水哦，也不要煮太久哦！！

猪肠粉怎么煮好吃

2，猪肠粉怎样做

正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。

拿来烧烤

猪肠粉怎样做

3，炒猪肠粉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料猪肠粉150克豆角80克瘦肉50克胡萝卜30克辅料油10克盐2克酱油3克炒猪肠粉的做法1.准备好材料2.瘦肉切片，用油盐和酱油腌5分钟，猪肠粉切小段，胡萝卜切丝，豆角切段3.起油锅4.放入豆角炒1分钟5.加入瘦肉炒2分钟6.加入胡萝卜同炒至熟7.加入少许盐炒匀8.加入猪肠粉9.在猪肠粉上加盐10.加入酱油11.炒匀便可12.盛出

用料主料粉皮500g猪大排500g调料酱油适量鸡精适量蚝油适量生粉适量猪肠粉的做法1.市场买的整张的粉皮，卷成卷状，中间可以随自己喜好，卷进食物。我卷了萝卜丝。2.卷好的肠粉放着备用。3.排骨烫水。4.用豆鼓、蚝油，腌排骨。5.准备一个高压锅把腌好的排骨倒进锅里，注进大量的水，以淹到排骨为止，盖上盖压至排骨熟烂。开锅，分别加入鸡精、盐、酱油适量；调半碗生粉水，加入，煮至汤水变成浓汤。6.把卷好的肠粉倒进准备好的浓汤里大火滚开，即可熄火。7.装盘，便可享用啦。

猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的，淋上酱油、熟（花生）油拌匀而食。广东老西关地区制作猪肠粉最有名气的，要数是位于育才路老街边的一间猪肠粉店（已有20多年的创业史），其制作的猪肠粉的粉皮具有白、薄、滑的特点，可称得上“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。

炒猪肠粉的家常做法大全怎么做好吃视频

4，猪肠粉用的是什么做的怎么那么好吃

猪肠粉怎么做第一步：冬菇、瑶柱、虾米、用热水泡开，沥干水备用，火腿片切粒，表红辣椒切成圈备用，鸡精用50ml水溶解待用。第二步：蒜头起锅，炒辣椒，加入糖，鸡精煮沸后加入少许麻油捞起，再倒入生抽。第三步：猪肠粉摊开，在上面洒上香菇、虾米、火腿、瑶柱粒然后卷起来下锅蒸5分钟即可，吃的时候把辣椒油淋在表面便可。

猪肠粉材料：粘米粉2杯木薯粉1.5杯水 5杯油适量（杯容量为200毫升）一。蒸碟或者蒸模倒入一勺粉浆（每取一次粉浆都必须把整锅粉浆搅拌一次，因为粉浆里的粉沉淀得很快），请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平碟底，粉浆倒入后迅速抖动，让粉浆均匀平铺碟底。二。入蒸笼2分钟即熟。三。沿粉皮的一边，用手卷起来，注意卷的时候稍稍压紧，不要在中间留有过多空隙，一条猪肠粉粉就这么卷好了，斜刀切成块即成。酱料：白芝麻【炒香】花生酱芝麻酱海鲜酱辣酱以上酱料放在肠粉碟里，放2种是双酱猪肠粉 3种以上是混酱猪肠粉视个人喜好撒上芝麻就行了。但是，一般以牛腩汁，排骨汁为酱汁的腩汁猪肠粉，排骨猪肠粉是最常见和最好销的。

猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为着称。猪肠粉属于粤菜菜谱，主要原料是粘米粉；工艺是蒸，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。　　简单猪肠粉的原料：粘米粉　　简单猪肠粉的配料：粟粉、清水、平碟子两个　　简单猪肠粉的调料：甜酱油、芝麻酱、芝麻　　猪肠粉的简单做法：　　1、把粘米粉、粟粉、清水按2:1:6的比例调成粉浆；　　2、在平碟子里扫上一层油，把粉浆倒进去均匀地铺成薄薄的一层；　　3、放沸水锅里用大火蒸两分钟； 4、从锅里取出蒸熟的粉浆（已经变成粉皮了），同时把另外一个装了粉浆的碟子放进蒸锅，把粉皮卷成条状，放在干净的大碟子上。　　5、重复2、3、4的做法直到把粉浆全部蒸完 6、吃之前切成4cm的段，放锅里或微波炉里稍微加热一下，淋上甜酱油和芝麻酱，撒上芝麻就ok了。小贴士:1、酱油要用好的，这个可以根据当地口味来调。（可加香菇等香料）　　2、选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟　　特色：别看它名字土里土气的就对它不屑一顾，只要吃上一口，绝对会让你舍不得停嘴。面对貌似普通的粤式美食，千万不要光看表面，否则很可能就会错过一道超级美味哦。　　用料：水磨大米粉500g 玉米淀粉50g 油20ml 盐1茶匙（5g）清水750 ml 沸水500 ml 生粉50g 青菜少许生抽、鸡精、胡椒粉、水淀粉、白糖各适量　　做法： 1. 将大米粉放在小盆里，缓缓倒入清水，搅拌成均匀的粉浆。 2. 把玉米淀粉和生粉放在另一个小盆中，混合均匀后，用少量水调制稀糊状。然后将其用沸水烫制成粉糊，晾凉后，倒入大米粉浆中充分搅拌，放盐、油拌匀制成肠粉浆。 3. 在一个大盘中铺上沾过水的白棉布，将调好的肠粉浆舀到上面摊开，上锅用旺火蒸3~4分钟，取出从上向下卷成卷，放在盘子里，在四周码上焯好的青菜。 4. 锅中放油烧热，倒入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、白糖制成的调味汁，烧开后浇在肠粉上即可。

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