2.茄子去皮，切成长3.3厘米、宽0.69厘米、厚0.7厘米的条状；3.瘦肉切片；4、木耳用水洗净，各两半；5.洋葱切块；6.冬笋切排骨；7.将红干辣椒切成筷子大小的方块；8.当锅里的油加热到七成热时，蘸茄条一层薄薄的淀粉，在油里炸一下，捞出,8.加入蒜末和调好的汁，汁浓后倒入炒好的茄子翻炒几次,3.将长茄子切成条状,茄子切条，2。
1。材料:茄子400克。辅料:猪肉100克、木耳15克、葱15克、冬笋15克、辣椒5克、淀粉45克。调料:色拉油120克，大葱10克，蒜5克，姜5克，盐4克，味精2克，料酒15克，酱油10克。2.茄子去皮，切成长3.3厘米、宽0.69厘米、厚0.7厘米的条状；3.瘦肉切片；4、木耳用水洗净，各两半；5.洋葱切块；6.冬笋切排骨；7.将红干辣椒切成筷子大小的方块；8.当锅里的油加热到七成热时，蘸茄条一层薄薄的淀粉，在油里炸一下，捞出。控制油清洁；9.另起锅大火，放入底油，再放入葱、姜、蒜煨；10.然后放入肉片，煎至变白；1.加入洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒翻炒出香味；12.加入浓稠鲜嫩的鲫鱼汤、精盐、味精、九韶、酱油调味即可；13.汤汁沸腾时，用淀粉勾芡，放茄条，翻面，挂匀；14、淋明油，装香油即可。
1。调料:高汤、水淀粉、麻辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋、香油。2.在一个小碗里，倒入发酵好的酒、高汤或水、酱油和白糖，搅拌均匀使糖融化，酱汁就做好了。3.将长茄子切成条状。4.将锅里的油加热，将手放在20厘米高的油面上测试油温。感觉热的时候，说明油温刚刚好。5.迅速将茄子放入地下，炸30-35秒，立即取出沥油。6.在干净的锅里烧一点热油，炒肉末。7.肉末变色后，加入麻辣豆瓣酱，炸红油。8.加入蒜末和调好的汁，汁浓后倒入炒好的茄子翻炒几次。9.调入水淀粉，勾芡。10.最后加入花椒粉，滴一点米醋和香油，关火。1.撒上细香葱即可食用。
3、 鱼香 茄条怎么做呀要用豆瓣酱的做法主料茄子、1根青椒、1根胡萝卜、1小块酱油、1勺糖、1勺盐、1/2勺淀粉、2勺水、2勺辅助油、2勺盐、2勺淀粉、2勺水、1。茄子切条，2，茄子用清水洗净，3。加入1勺糖，1勺醋，1勺酱油，1/4勺料酒，1。
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