亲爱的各位，炒杏仁带壳需要加热到240度以上才能炒开口，防止温度过低而不开口bitter杏仁可用于治疗咳喘、胸满痰多、血虚津亏、便秘等症；Sweet杏仁可用于治疗肺燥、咳嗽、肠燥、便秘,苦的杏仁一般入药，毒性比甜的杏仁高几十倍,炒带壳的杏仁需要加热到240度以上才能炒开口为了防止温度过低，开口哦，怎么炒带壳的杏仁才不会爆。
开口Smile开口Smile呈球形，实心，表面覆有芝麻，表面有一条裂纹。它在广东被称为“微笑枣”。有两种尺寸。大的一斤24，小的有龙眼那么大。工艺流程:配料→和面→制坯→油炸。制作方法:1。和面:将糖、水、苏打混合搅拌后，继续加入面粉，不断搅拌，形成面团。2.下料:先将芝麻用水打湿，放在簸箕里备用。将面团分成小块，揉成直径2厘米的圆条，用刀切成2厘米宽的圆柱体，然后倒入盛有芝麻的簸箕中，摇动圆柱体，滚动芝麻，得到绿色的身体。3.炸:将油烧至160℃，将坯体倒入锅中不搅拌，待坯体浮起后慢慢搅拌，炸至金黄色，取出即为成品。煎的时候油温不要太高，以免煎的不透，造成心脏问题。质量标准:规格形状:球形，外面粘有芝麻，表面有裂纹，球形均匀。表面颜色:芝麻粘匀，开口表面浅棕色，火色均匀。口感:甜脆，有浓郁的炒芝麻味。内部组织:脆，不生，不硬，小蜂窝致密，无杂质。
杏仁具有润肺养颜、止咳化痰、润肠通便等多种药理作用。可以说是老少皆宜。最近研究发现杏仁还是抗癌的果实。美国研究人员最新研究发现，胆固醇水平正常或略高的人，可以用杏仁来替代饮食中营养密度低的食物，从而降低血液胆固醇，保持心脏健康。一般来说，栽培杏多是甜的杏仁，野生的多是苦的杏仁。苦的杏仁一般入药，毒性比甜的杏仁高几十倍。但是sweet 杏仁的毒副作用也不容小觑。很多中医古籍记载杏仁为“微毒”“有毒”。发现杏仁的毒性来源于其苦味杏仁糖苷，在体内酶的作用下可生成氢氰酸。过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，严重者可抑制延髓呼吸中枢，导致死亡。
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