1，鸡腿拌饭的汤汁怎么做

主料鸡腿两个 辅料生抽适量 老抽适量 料酒适量 黑胡椒粉适量 蜂蜜适量 食盐适量 照烧鸡腿饭的做法步骤1. 用剪刀把鸡腿骨后面的肉剪断。2. 用剪刀剪开鸡肉(把围绕在鸡骨上的肉剪成两半)。3. 鸡腿离骨后最后部分是骨着连着一块脆骨,用力一扯就骨肉分离了。4. 剔出的骨头可以放在冰箱的冷冻室里攒着熬高汤哦。5. 剔好的肉块放入碗中，加少许食盐和料酒腌制下去腥。6. 用两勺蜂蜜，两勺生抽，一勺老抽再加入少许黑胡椒粉搅拌均匀调成照烧汁备用。7. 锅内倒油后放入腌好的鸡腿煎（我加了一块猪排一起煎）。8. 鸡腿煎好后倒入调好的照烧汁。9. 倒入照烧汁后盖上盖子煮至汤汁收干。10. 中间要翻动一次让肉更好的上色。11. 将盘子里摆上生菜和胡萝卜做装饰。12. 盛上米饭和鸡腿一起装盘即可。小贴士用料酒和盐来腌制鸡腿时盐要少许一些才不会影响后面的酱汁味道，加一勺老抽是为了让鸡腿上色更漂亮，也可不放老抽的。酱汁可以适当的多调制一些，这样煮鸡腿时可以多余一些汤汁来拌饭。
任务占坑

鸡腿拌饭的汤汁怎么做

2，鸡肉拌饭的做法

鸡肉拌饭的做法 将豆芽、菠菜、胡萝卜整理好，锅中水烧开后，加入1勺盐和数滴植物油，分别将蔬菜放入焯水后备用；另取1个鸡蛋，放入锅中煮至水开后熄火，5分钟后从热水里捞出浸入冷水中备用鸡腿1个，去骨切成块，加入适量生抽、蚝油和少许淀粉抓匀腌渍10分钟，下4成热的油锅滑炒成蚝油鸡丁将煮好的米饭盛入盘中，摆上蔬菜和鸡肉，将煮好的鸡蛋剥出（应该是蛋白已凝固，蛋黄尚未凝固的温泉蛋）加入，边拌边吃就可以了
推荐两种猫猫营养食谱，详情如下：一、护眼鸡肉拌饭【口味】鸡肉味【适用对象】任何类型【原料介绍】鸡肉100克、白米饭200克、猫罐头少量、海鱼100克【主要步骤】1.将鸡肉放入水中，然后用大火煮沸，之后换小火慢慢烧。用叉子在肉上扎出一些小眼。小火煮15至20分钟，待鸡肉熟透后捞出。2.将海鱼去掉刺，煮熟。将鸡肉切成很小的小丁，海鱼切成小块，拌入米饭内。注意一定要拌均匀了，让每粒米饭上都沾有肉和鱼;不然猫咪可能会把肉和鱼都吃掉，把米饭留下。3.再拌点猫罐头，一定要拌均匀。二、香米鸡丝小鱼干【口味】鱼鲜味【适用对象】任何类型【原料介绍】鸡胸肉一块：约150公克。胡萝卜：约10公克。白饭：一大匙。小鱼干：少许(市售猫点心)【主要步骤】1.将鸡胸肉放入滚水中川烫煮熟后，将鸡肉撕细或切成小丁2.将胡萝卜搓成细丝川烫煮熟3.将鸡肉，白饭与胡萝卜少许搅拌均匀4.待整盘放凉，将小鱼干撒上

鸡肉拌饭的做法

3，家常鸡腿拌饭怎么做好吃又简单做法图解

用料 琵琶腿 米饭 洋葱 半个 葱 根 姜 片 生抽 勺 料酒 勺 耗油2113糖 鸡腿拌饭的做5261法 主料：米饭1锅、琵琶腿6个辅料：葱1段、姜1大片、酱油30毫升、糖1勺、洋葱50克、蚝油1茶匙、料4102酒1茶匙做法：鸡腿洗净后1653，放入开水中紧一下捞出。再烧一锅开水，下入葱、姜、料酒和鸡腿，煮熟后捞出。锅中放底油，下入洋葱煸炒，加入酱油、糖和蚝油，烧开即可关火。.把鸡腿撕成小块。将米饭、内鸡腿肉和炒好的酱汁混合就可以容吃了。也可以加诸如黄瓜丝、胡萝卜丝、包菜丝之类的蔬菜，营养更均衡～
健康功效胡萝卜:活血化瘀豆瓣酱2113:维持皮肤和粘膜健康食材用料5261胡萝卜 两个小的相克食物鸡腿肉4102 2块油豆瓣酱相克食物鸡腿拌饭1653的做法1.胡萝卜！鸡腿肉洗净专2.胡萝卜洗净3.胡萝卜切块4.鸡腿肉！切碎5.锅里放油！放入豆瓣酱6.倒入肉肉7.翻炒一会倒入胡萝卜8.不用炒的很熟！就行！9.米饭到进属去10.搅匀！11.倒入电饭锅蒸吧！半个小时左右12.香喷喷的拌饭整好了！！吃米饭有不想炒菜的可以试试
做法和步骤1 准备原料。清炖鸡腿2 【鸡腿的焯制过程】：1.鸡腿用清水冲洗干净。2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。4.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。清炖鸡腿3 【鸡腿的煮制过程】：1.汤锅内放入适量的清水。2.放入焯好的鸡腿。3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。4.倒入2汤匙酱油。5.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。6.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。7.加入少量的食盐。8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。清炖鸡腿4 【经验与心得】：1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。4.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。

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