1，广式五仁月饼好吃吗

广式月饼当中，美王月饼的五仁金腿挺不错的！超级好吃，价格80到200元都有！

广式五仁月饼好吃吗

2，五仁月饼的做法 广式月饼的做法

五仁月饼的做法 广式月饼的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/250.html 中秋节到了，月饼做法，很想吃五仁月饼，这里的做法不错!
广式五仁月饼的做法 将碱水倒入转化糖浆中 搅拌均匀 分次加入25毫升花生油，搅拌均匀，倒入面粉混合，揉成光滑柔软的面团，用保鲜膜包好室温醒1—2小时 醒好的面团分成13个小面团揉圆（每个15克），五仁馅（五仁馅做法如下）分成13份揉圆（每份35克） 取一份饼皮按成面片，中间放上一个馅料 两手配合，将饼皮慢慢向上推，包裹住馅料，收口，制成月饼生坯 滚上少许薄面，略搓长放入模具中（模具事先撒上面粉，再将多余的面粉倒出，这样可防粘） 做好的生坯压实放在烤盘中，在月饼表面喷上少许水，送预热好的烤箱180度，上下火、中层烤10分钟定型。取出，在有花纹的一面轻轻刷上全蛋液（四周不刷），重新放烤箱烤15分钟左右至表面上色均匀即可。冷却后的月饼，密封回油1-2天饼皮变软即可食用

五仁月饼的做法 广式月饼的做法

3，五仁月饼为什么被黑怎么回事发生什么事

今年中秋，五仁月饼不幸躺枪，网友就五仁月饼展开了疯狂吐槽，纷纷呼吁“五仁滚(出)粗月饼界！”更有网友用漫画拟人月饼家族，其中五仁的形象不忍目睹。。 五仁君到底做了什么，让大家如此痛恨呢？有网友觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”，有网友觉得五仁月饼中的红绿丝，简直是“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。 小伙伴们认为，五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感觉是“又咸又干”，就跟吃米饭咬到沙子一样的难受，简直是对味觉的折磨。 但其实，在北方和广东广西地区，大部分人月饼的首选口味也依旧是五仁。五仁月饼属于广式月饼，后来在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。 同时，五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。 下面是一些网友神吐槽： 有一天五仁正在刷微博，看到#五仁滚出月饼界#上了热门，顿时哭倒在众饼的怀里。它说： 偶吧，我都这么努力了！为什么大家还是不喜欢我？众饼慢条斯理地说：仁宝别怕，最后卖 不出去的我们都会被拖出去炒辣椒，只有你会被完整地扔进垃圾桶，么么哒。 人性呢？你们知道五仁月饼有多努力吗？？你们这样让五仁怎么在饼界混？？饼界会怎么看他？？五仁滚出了月饼界就会好吗？哼！小伙伴们，大家都喜欢什么口味的月饼呢？

五仁月饼为什么被黑怎么回事发生什么事

4，五仁馅儿怎么做广式五仁月饼的做法月饼世界

主料面粉200g转化糖浆150g辅料五仁馅适量花生油50g枧水2g奶粉30g步骤1.先将主料的食材备好，这是面皮的料2.转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的3.充分搅拌均匀，搅拌到完全融合为一体的浓浆4.加入面粉和奶粉5.不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时6.五仁馅的料很多，辅料分别是：白糖120克、糕粉120克、糖冬瓜丁80克、橘丝20克、玫瑰酱20克、腌肉丁50克（这个我减量只用了1/3的量），凉开水水40克，花生油25克；白酒10克7.五仁的果仁类分别是：核桃仁40克、杏仁40克、花生米40克、黑白芝麻各25克，西瓜子仁40克，南瓜子和葵花籽仁各30克。还可以加点松子仁30克，我现在不吃松子，所以没有加。8.把核桃仁、花生米和葵花籽仁和芝麻分别用烤箱烤熟9.花生米核桃仁烤熟后压碎粒，和芝麻、瓜子仁等果仁一起放入盆中，倒入白酒10.搅拌均匀，加了白酒一可以除异味，二可以使果仁更香11.糖冬瓜丁和橘丝切小粒。橘丝是可以用青红丝的，但我不想用有色素的东西，就用了橘丝。这个比青红丝贵，但放心12.加入冬瓜和橘丝，白糖此时也加入，加入凉开水，然后搅拌均匀13.最后加入糕粉，糕粉是熟糯米磨的粉，没有的话把糯米粉炒熟代替。14.用手抓拌，嫩抓成团即可，如果过干，可以调整凉开水的用量。拌好后放置半小时，让馅料滋润15.把馅料分成60克重的剂子，面团分成15克的剂子。这样包出来皮是很薄的，如果首次包月饼，这样薄的皮可能包不好，那就适当增加面团的重量，能包严实为宜，熟练了就行了。16.面团压扁，放上馅料17.慢慢推着包严实18.模具中撒糕粉，装模成型19.全部做好放入烤盘中，入烤箱前喷水，防止开裂20.烤箱170度预热3分钟，然后入烤箱烤5分钟后拿出来刷一层蛋液，再继续烤15分钟。最后几分钟要多观察，颜色可以啦就拿出来。
食材用料：面粉转化糖浆水葡萄干瓜子仁杏仁相克食物核桃相克食物花生相克食物黑芝麻相克食物枧水花生油熟糯米粉菜谱做法：1.将各馅料的原料准备好。2.糯米粉是我上次做月饼时炒熟的，这次直接拿来用的。要是生的糯米粉要先用小火炒熟，炒至微黄即可。3.将葡萄干用温水泡至柔软。4.将花生入烤箱，150度，上下火，烤十五分钟，颜色较深会很香，但不要糊了。5.将花生烤好后取出晾凉，剥去红衣。6.将花生、杏仁装入保鲜袋中，用擀面杖擀几下，不要太碎，成块的感觉更有口感更香。7.将各花生、核桃等放入一盆中8.放入熟糯米粉。9.倒入适量花生油，其他油也可，但是花生油做得没有异味，而且很香。10.再倒入适量水，搅拌均匀。11.将饼皮的各原料称好。12.将转化糖浆、枧水、花生油倒入一盆中，使其混合均匀，隔水加热能更容易混合，我是在有余温的烤箱上外壳上搅拌的，比隔水更方便。13.将面粉筛入其中。14.用橡皮刮刀将面粉搅拌成光滑均匀的一团。15.将月饼饼皮和五仁馅料分成十个大小相等的剂子，我爱吃皮，所以饼皮是20克，馅料是30克，也就是2比3的比例，比其他人做的比例要大一些。16.将饼皮剂子擀成饼皮，不要太薄，包馅时容易破。取一份馅料放入擀好的饼皮中。17.用虎口的力量轻轻的收饼皮的口，同时用另一只手的大拇指向里按，这个过程要很小心，否则饼皮很容易破，其实破了也没关系，再马上补上即可。收口后用双手手掌搓成一个均匀光滑的圆团。18.将其放入装面粉的碗中滚一下，使其粘满面粉，防止粘在案板上，也方便之后的脱模。19.将月饼生坯放入50克的月饼模具中。20.放在案板上按一下，用力要均匀，否则出来的月饼厚度不同。21.这就是刚脱模的月饼生坯。22.将月饼生坯摆放在烤盘上，入烤箱，160度，上下火，烤15分钟后取出刷上蛋液，之后再烤10分钟，取出晾凉即可

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