本文目录一览

1，猪脚怎么烧最好吃呀 烹饪美食

潇湘猪手 菜谱特色：肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，能美容养颜。所需材料：猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。烹饪方法：1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟；4、上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花即可

猪脚怎么烧最好吃呀 烹饪美食

2，猪脚炖什么好吃

你好；黄豆炖猪蹄的做法步骤1. 锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。2. 需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行3. 锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。4. 加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样5. 加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！6. 放入味精，葱花，出锅即可
玉米
花生炖猪脚 材料： 花生2汤匙、猪脚4两、酱油2汤匙、糖1茶匙、 酒2汤匙。 做法： 花生、猪脚洗净同时放入锅中，加入酱油、糖 、酒,以中火炖煮至熟烂即可. 作用原理： 花生含多元不饱和脂肪酸，可促进胸部细 胞丰满。猪脚含动物 胶， 可促进女性尔蒙分泌。

猪脚炖什么好吃

3，猪脚烧什么好吃

通常做法是1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。2.酱猪蹄材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油做法：1、猪蹄洗净对半切开 2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。 3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。 4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟 5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了

猪脚烧什么好吃

4，猪脚怎么烧好吃

红烧，有火锅底料做，加点香菇，青菜什么的
冰糖约半两，开吃，蚝油三大匙：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，酱油三大匙，老姜一小块切片，蒜半个切片。做法、姜片，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做）。将猪手块倒入锅中搅拌均匀、葱结，切记要加沸水，香葱五、六棵挽结。烹饪关键、蒜片。当猪手和花生都耙软，番茄酱两匙、蚝油和番茄酱。加约两升水加盖烧沸后：锅中加一汤匙水：如果汤汁已经不多，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，使猪手裹上糖色后倒入花生仁，这就需要加水、酱油，调至小火炖约两个小时，上桌，而猪手和花生还没耙，不要加冷水用料
先把猪脚洗净，水中泡上两三小时，然后冷水煮一下，把血水去掉，锅中放油，炒姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱。然后放入洗好的猪脚，炒一下，放入酱油，变色，入盐，放水煮，煮十多分钟时，放入胡萝卜。这样再接着煮。水快干时，这时再炒放入冰糖。炒一下。
试试吧？ @..@，香栗焖猪脚。 原料： 猪蹄,板栗 辅料： 食用油,胡萝卜,黄瓜,姜,蒜各,陈皮,八角 制作： 一：猪蹄洗净切成块氽水凉干，板栗用开水烫后去衣，胡萝卜切丁，姜，蒜，陈皮切碎备用。 二：将锅烧热，用生姜抹一遍防止粘锅，入食用油烧至七成热，猪蹄炸至外表变色，捞起。 三：同样把板栗炸成外表金黄色起锅。 四：胡萝卜过油备用。 五：将锅内留有少许底油，入适量白糖炒至色红（注意!不可炸焦）， 六：放入葱，姜，陈皮，八角，和猪蹄煸炒片刻后放入，加入少量的冷水（水面浸没食物表面即可），放入适量的盐，拌匀，盖上锅盖大火焖煮。 七：等水煮至半干的时候，依次加入板栗，稍焖一会儿，放入胡萝卜丁。 八：最后加入味精翻炒到汤汁变稠，加入少量的料酒继续煸炒片刻（爱吃辣的话，可放入红辣椒），装盘。
红烧吧，炖的时间要长一点。1.将猪脚洗净，加水煮开去血腥。2.锅里加少许油，加入花椒10-20粒，红辣椒、大蒜粒炸香，放入猪脚翻炒片刻。加入水没过猪脚，大火烧开后，调小火加入生抽、糖、盐和醋。煮2个小时。3.待猪脚煮烂后，调大火，再次加入醋和糖盐调味。另外一种，可以在猪脚煮烂后，加入2-3块玫瑰腐乳，再加少许土豆块。土豆煮熟后，即可出锅，好吃啊！
其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：把异味去干净通常做法是1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。2.酱猪蹄材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油 做法：1、猪蹄洗净对半切开 2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。 3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。 4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟 5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了 3猪脚姜醋蛋材料：1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）2、猪脚（斩大块，飞水，沥干水）3、鸡蛋（煮熟剥壳）3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。开始煮了：1、姜用少少油炒香（这样煲出来更香）2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材料为宜），煮开。3、煮开大约15-20分钟，中间可以搅拌几次，防止粘锅。关火后，千万不要再揭盖搅动了，放好泡一个晚上。4、第二天再煮开，放片糖、放鸡蛋煮15分钟左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的话，吃起来很硬，呵呵，当然，有些人就喜欢吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、试试味道，如果太酸，可再加点片糖煮溶。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天。6、到吃的时候再煮开一次，这个时候猪脚已经很烂了，姜和蛋的味道也够了，美味滋补的猪脚姜醋蛋就大功告成！！！ 4.红烧猪蹄猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄)，放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。 3、下菜:500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀) 4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。 4种哦!楼主自己看喜欢那种!呵呵!要不再买两只统统试试好了

文章TAG：猪脚  什么  好吃  怎么  猪脚烧什么好吃  烹饪美食  
下一篇