钙片敲碎成粉末状，越细越好。把熬好的红糖水放入冰箱冰镇（建议一块红糖熬一汤碗那么多）主要是好放入冰箱冰镇，用时放少量红糖水再加入制冷的饮用水甜度就可以了，做法把手洗干净；1、用透水凉干的白布包好钙片放在菜板上用刀背慢慢敲，直道完全敲碎，把敲碎后的钙片粉倒入小碗中加上饮用水备用（水加至离碗口2厘米就行了）；2、用一次性杯子量好的冰粉仔倒在白布中央（白布要干燥），从四边慢慢兜好，把口用线扎好，放入４斤左右的饮用水中浸泡10分钟；3、在这10分钟空挡时间把红糖快放火上加水熬成糖水（水多少自己估计），把冬瓜条、核桃仁、葵花仔切碎分别装于小碗中备用；4、做完第3条时间差不多了，戴上一次性手套，用皮筋套在手腕上扎住手套口（防止在挤冰粉仔时手套下滑），在水中搓挤冰粉仔８分钟左右，直至把布包拿起挤出的是泡沫状基本就搓干净了，此时水也变成了微黄并有小气泡；5、取出挤干净的布包，撒一些黑芝麻（多少随意），把准备好的钙片水拿来，去掉上面漂浮的一层，缓缓倒入冰粉水里面，一边倒一边用一只筷子顺时间或逆时针搅拌，搅20圈左右就够了，此时会看见微黄的冰粉水有点像糨糊装就可以了；放入冰箱保险或急冻或放桌上静置。
1、材料准备饮用水4斤左右、20X20左右的白布一块、冰粉仔1/3杯、钙片10片、红糖一块、冬瓜条3两、核桃仁3两、葵花仔2两、果脯丝（红、绿、黄）2两，黑芝麻一包（50克），玫瑰糖（或糖玫瑰），一次性手套一只，皮筋1根；注意事项：1、如果不知道水多少就用600ML矿泉水瓶装4瓶水倒在一个容器里。2、用有色布会掉色，
3、冰粉仔用量是一次性杯子１／３杯足够。4、钙片敲碎成粉末状，越细越好，（任何一种钙片均可）放在碗中倒入水搅拌，让钙片融入水中。5、第一次用的白布先透下水洗干净，凉干再用（为什么要凉干下面会讲）6、冰粉仔一般在食杂批发市场杂货铺有卖，10块钱左右一斤，一斤可以做很多次了（每次用３０克左右）没见过的可以网上看一下什么样子的或直接问杂货铺老板，
2、做法把手洗干净；1、用透水凉干的白布包好钙片放在菜板上用刀背慢慢敲，直道完全敲碎，把敲碎后的钙片粉倒入小碗中加上饮用水备用（水加至离碗口2厘米就行了）；2、用一次性杯子量好的冰粉仔倒在白布中央（白布要干燥），从四边慢慢兜好，把口用线扎好，放入４斤左右的饮用水中浸泡10分钟；3、在这10分钟空挡时间把红糖快放火上加水熬成糖水（水多少自己估计），把冬瓜条、核桃仁、葵花仔切碎分别装于小碗中备用；4、做完第3条时间差不多了，戴上一次性手套，用皮筋套在手腕上扎住手套口（防止在挤冰粉仔时手套下滑），在水中搓挤冰粉仔８分钟左右，直至把布包拿起挤出的是泡沫状基本就搓干净了，此时水也变成了微黄并有小气泡；5、取出挤干净的布包，撒一些黑芝麻（多少随意），把准备好的钙片水拿来，去掉上面漂浮的一层，缓缓倒入冰粉水里面，一边倒一边用一只筷子顺时间或逆时针搅拌，搅20圈左右就够了，此时会看见微黄的冰粉水有点像糨糊装就可以了；放入冰箱保险或急冻或放桌上静置。
注意事项：１、冰箱保险层或急冻层1小时即可，桌面静置约2小时左右即可凝固；２、因为冰粉仔很细，用湿布很容易沾得到处都是，所以要用凉干的布；找不到布，干净的丝袜、无纺布也行；３、如果不用皮筋扎住手套口，在搓揉时容易下滑，手套进水，４、把熬好的红糖水放入冰箱冰镇（建议一块红糖熬一汤碗那么多）主要是好放入冰箱冰镇，用时放少量红糖水再加入制冷的饮用水甜度就可以了。
3、问题钙片做出来的冰粉有果味，冰粉透明度不好，与钙片颜色相近并且冰粉中有钙片的粉末不是很好看，口感较为粗燥；生石灰做出来的冰粉微黄透亮，口感细腻；注意：用生石灰水，4斤左右冰粉水只需要3克左右生石灰放入小碗中加水离小碗口2厘米，澄清后，把漂浮于水面的一层粉状物清干净，取上面澄清石灰水（不要碗底的石灰）；倒如冰粉水，边倒边搅拌即可；生石灰的用量基本是4斤冰粉水用3克这个比例；钙片用量多少基本是4斤冰粉水用10片这个比例；做得成功的冰粉凝固后就像皮冻，手摸起有弹性；，
四川哪个甜点学校最好？四川好的甜点学校是比较多的，如果要学习甜点的话，你就要去专业的甜点培训学校好好的学习一下，像现在的话，学习一个甜点烘焙这块，一定要去大的学校里学习，因为大的学校在实操上多，而且教学上肯定也会更负责的，所以学习一个技术真的是不错的。就要选择像成都新东方烹饪学校这样的大的学校，学习起来才会更有前途的哦，
成都新东方烹饪学校在成都都有四个校区了，分别在双流，金牛，龙泉，彭镇，要学习的话，可以根据自己的位置来选择参观的校区。现在学习餐饮这块确实是比较有发展的，甜点，也叫甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水，甜点，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食，烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。
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