1，尖椒炒肉

尖椒炒肉丝主料 ：猪肉、尖椒 调料 ：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 ：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。 2、尖椒切成丝，加入盐拌匀。 3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。5、加入尖椒丝炒匀，出锅加明油即可。 要点 ： 1、肉一定要先码味。 2、尖椒要先放盐。 3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。

尖椒炒肉

2，辣椒炒肉的做法

1:将辣椒洗净切成细丝,2:切成丝的瘦肉放入一个碗中,加入适量淀粉,味精,姜和蒜拍碎一同放入碗里,在滴入少许香油.3:置一热锅,倒入适量的油,等油热后下花椒,炒出香味后倒入肉丝,爆炒至八分熟时下辣椒,在倒入适量酱油,等肉熟时放盐,最后关好火装入盘即可^_^
材料猪肉200克，辣椒100克，盐4克，生抽5克，水淀粉30克，做法1.猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油（放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩哟！）水淀粉拌匀2.辣椒摘洗干净去籽，切成丝3.辣椒入锅炒至断生盛盘4.炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成用料 五花肉 适量 红灯笼椒 1只 青尖椒 8只 姜 薄片2片 蒜 3瓣 香菜 适量 生抽 适量 盐 适量辣椒炒肉的做法 所有食材洗净。五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒。五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。翻炒均匀以后尝尝味道，差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。
先炒肉，放点盐和酱油，再放辣椒蒜，炒至快香味都出来了，再稍微放点水煮一下起锅
首先先把肉炒半熟 在放辣椒
五花肉切片，青辣椒切片，葱花，干辣椒段， 起锅加油，放葱干辣椒段孜然粒，加肉片煸熟，加盐味精味达美少许，加辣椒片翻炒即可。
抄家常的话 辣椒在油锅扁抄的时候放点盐可以处辣 味道会更有劲

辣椒炒肉的做法

3，辣椒炒肉具体做法

辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费观。　　主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。　　做法：　　1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。　　2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。　　要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅介绍说，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
倒油，放花椒，大料炒肉，加盐，放葱姜蒜，加点醋，放辣椒炒一下出锅
以上做法太费劲，还要腌制，自己吃其实没有那么麻烦。
辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费 观。 主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。 做法： 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒
1:辣椒和肉切好。2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等)3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉。4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐。5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了

辣椒炒肉具体做法


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