有人认为咀嚼能提高人的记忆力量是因为它能使人放松，人们在紧张时经常通过咀嚼来缓解自己，海马体可以控制血液中激素的水平,我们有一个强大的记忆一切的开始,人们最新记住的东西只是储存在大脑的海马体中，而海马体是人类学习的关键部分,咀嚼能有效防止老年人的记忆衰退,现代科学研究表明，在记忆开始和记忆结束时，记忆的百分比较高,(2)后面部分的记忆也比任何东西结尾的记忆强。
(1)初始记忆更强。我们有一个强大的记忆一切的开始。比如我们会更好的记住上课前10分钟的内容。另外，我们对事物的第一印象会更深，比如我们刚认识一个人的时候，他不是很友好，所以即使以后他变得随和，我们也很难改变对他的印象。(2)后面部分的记忆也比任何东西结尾的记忆强。例如，我们会更好地记住课堂的最后五分钟。所以，教学技巧好的老师，通常会利用课前的五分钟，对课堂内容进行总结，重申要点。现代科学研究表明，在记忆开始和记忆结束时，记忆的百分比较高。两者中记忆预留的百分比较低。(3)相关的东西更容易记忆相关信息更零碎更容易记忆。比如记住以下数字:1，1，2，3，5，8，13，21，34，55，89。勉强写下来会很难。但是如果你知道这些数之间的关系——也就是前两个加起来是下一个，那么记忆就容易多了。
咀嚼能有效防止老年人的记忆衰退。人们最新记住的东西只是储存在大脑的海马体中，而海马体是人类学习的关键部分。研究人员认为，咀嚼是老年人保持健康的最根本方式。研究人员的分析表明，咀嚼确实提高了海马体的信号活动，但咀嚼如何刺激大脑仍是一个待解之谜。有人认为咀嚼能提高人的记忆力量是因为它能使人放松，人们在紧张时经常通过咀嚼来缓解自己，海马体可以控制血液中激素的水平。因此，如果老年人咀嚼较少，他们体内的激素相当高，足以导致他们短期记忆力量下降。
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