四季豆的做法,四季豆的做法：一、干煸四季豆主料：四季豆300克，肉沫150克辅料：小红椒、姜蓉、蒜蓉适量，盐1/4茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，白糖1/2茶匙，香醋1/2茶匙1、锅内热两大匙油；2、放入四季豆，及1/4茶匙盐，中火煸炒；3、直至豆子表皮起皱，盛出备用；4、锅内剩下的油，放入姜蓉、蒜蓉爆香；5、放入肉沫煸炒；6、直至肉明显缩小，油脂煎出来；7、加入炒好的四季豆及红椒段，及调味料；8、再翻炒约2分钟入味即可。
四季豆的做法：一、干煸四季豆主料：四季豆300克，肉沫150克辅料：小红椒、姜蓉、蒜蓉适量，盐1/4茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，白糖1/2茶匙，香醋1/2茶匙1、锅内热两大匙油；2、放入四季豆，及1/4茶匙盐，中火煸炒；3、直至豆子表皮起皱，盛出备用；4、锅内剩下的油，放入姜蓉、蒜蓉爆香；5、放入肉沫煸炒；6、直至肉明显缩小，油脂煎出来；7、加入炒好的四季豆及红椒段，及调味料；8、再翻炒约2分钟入味即可。注意事项：四季豆无论单独清炒，还是和肉料同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；3、为防止中毒发生，食前应加处理，可用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用，或用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀
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