在摊紫薯和卷的过程中，锅里还有余热，蛋卷也在加热，所以卷好的蛋卷不需要烤很长时间,因为紫薯比较干，不加奶不容易均匀的粘在蛋饼上,当然，至于怎么剪，就看个人爱好和习惯了,紫薯蛋卷是2个鸡蛋做的；紫薯100g；50ml纯牛奶的；少许盐；30克面粉紫薯蒸熟捣碎，然后加入30毫升纯牛奶搅拌均匀,紫薯摊匀后，蛋卷开始滚动。
1、 紫薯怎么做好吃 紫薯的吃法紫薯蛋卷是2个鸡蛋做的；紫薯100g；50ml纯牛奶的；少许盐；30克面粉紫薯蒸熟捣碎，然后加入30毫升纯牛奶搅拌均匀。因为紫薯比较干，不加奶不容易均匀的粘在蛋饼上，两个鸡蛋，30克面粉，20毫升纯牛奶和少许盐一起搅拌均匀。喜欢蛋卷软的可以送一点蛋液，根据你的嘴，你开始烤煎蛋卷了。只需在锅里加一点热，将搅拌好的蛋液倒入平底锅或电饼铛中，然后迅速将蛋液均匀涂抹，正面基本形成凝固状态(考虑关小火或暂时熄火)，将搅拌好的紫薯均匀涂抹在蛋饼上，此时速度要快，紫薯摊匀后，蛋卷开始滚动。擀好后，可以火上烤一会儿，在摊紫薯和卷的过程中，锅里还有余热，蛋卷也在加热，所以卷好的蛋卷不需要烤很长时间。当然，至于怎么剪，就看个人爱好和习惯了。
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