炒豆角的家常做法，炒豆角怎么做
来源：整理 编辑：好学习 2023-07-21 00:14:35
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1，炒豆角怎么做
切好葱花，肉备用，锅里加油将豆角洗净，切好，炒几下加入豆角，然后快熟时加入葱花，油温七八成热时放入肉炒豆角炒肉丝的做法步骤 1. 瘦肉洗净，切丝备用；豆角洗净，择出豆筋，切成小段。 2. 锅中倒入适量的油，下入姜丝爆香，然后放入肉丝，炒至变色，倒入豆角。 3. 待豆角将熟，放入盐，五香粉调味，出锅前淋几滴香油即可。
2，豆角怎么炒的
单独炒豆角的话，就先爆大蒜，在爆炒。还可以先炒西红柿，西红柿炒烂了，再炒豆角。豆角凉调也好吃，先把豆角放热水里焯，然后用蒜汁拌。配料：豆角半斤，花椒一两，蒜苗两根，盐少许 制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。 将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。 将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入花椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。 豆角熟后加盐炒匀即可出锅。 这是我个人比较喜欢的一道菜，不过不益多吃，因为花椒非常多，容易产生内火。 ================ 1 主料：豆角 500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
3，怎样炒豆角
1 主料：长豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g
3 调料：食盐、鸡精少许
4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
5 小帖士：
① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。 干煸豆角的做法原料：豆角300克，牛肉馅150克，盐4克，酱油5克，料酒3克，味精2克，豆瓣酱5克，葱5克，姜3克，油70克，糖1克。做法：1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；豆辨酱用刀剁碎。2、将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟时，将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中的水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，不停地翻炒，待豆角中水分基本出净，色泽嫩绿时加入味精，翻炒均匀即可出锅装盘。 特色：口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩。
排骨炖油豆角 制作方法：1、先切葱姜蒜，少许。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。 2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热火，没过排骨多一点，放豆角。 3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。 4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间。保准满屋飘香
可以干煸:锅里比平时炒菜多加点油,将豆角切手指长段(不用煮),油热后放入豆角一直翻炒,锅太热可以把火调小一点,炒至豆角面上有虎皮时加入事先准备好的蒜末(多点)和盐.味精再翻炒均匀就可以出锅了豆角最简单可以清炒，加点蒜蓉，盐，一点点鸡精 还可以可肉片炒， 肉稍微腌一下用酱油， 还可以用豆豉炒豆角， 还可以干煸豆角
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