海水清蒸大黄鱼原料:新鲜大黄鱼1条(净肉约400g)，玉米面饼2块约100g，青红椒丝5克，葱丝5克,先将黄花鱼的鱼鳞和鳃去掉，在喉咙处切开一个小口，用菜刀的刀尖挑出内脏，背部手术，连接腹部，用卤鱼腌制12小时,2.将腌制好的黄花鱼用大风扇吹20小时风干,大黄鱼的做法:食材:大黄鱼550g。
大黄鱼的做法:食材:大黄鱼550g。辅料:油2大勺，盐1小勺，白酒1小勺，小葱少许，黄酒1大勺，姜10克，青椒丝少许，清蒸鱼和酱油2大勺。步骤:1。将鱼洗净，沥干水分，准备好小葱、姜片、姜丝、青椒丝、白酒、黄酒、酱油蒸鱼。2.用刀将鱼的两边斜着切开几次。白酒均匀抹在鱼身后，再均匀抹上盐，静置15分钟。3.之后在鱼盘里加入一半的葱和姜，把鱼放在上面，加入剩下的葱和姜，然后加入米酒。4.蒸锅水烧开后，盖上蒸锅蒸12分钟。5.中间蒸八分钟的时候，把蒸好的水倒掉，盖上蒸汽。6.到了要捞出的时候，用筷子轻轻夹掉上面的葱和姜，然后放入青椒和姜丝，倒入蒸鱼和酱油。7.勺子里加油，烧开，立即倒在切好的青椒和姜丝上，刺激出香味。8.肉非常鲜嫩。
2、大 黄花鱼的做法最正宗的做法海水清蒸大黄鱼原料:新鲜大黄鱼1条(净肉约400g)，玉米面饼2块约100g，青红椒丝5克，葱丝5克。调料:李锦记大豆油蒸鱼50g，生大豆油20g，猪油20g，葱油20g，卤鱼材料:海水1000克，葱段50克，姜片20克，香叶5克，八角5克，花椒5克，雕酒50克，香菜根10克。产量:1，先将黄花鱼的鱼鳞和鳃去掉，在喉咙处切开一个小口，用菜刀的刀尖挑出内脏，背部手术，连接腹部，用卤鱼腌制12小时。2.将腌制好的黄花鱼用大风扇吹20小时风干，3.将晒干的黄花鱼皮放入盘中，淋上生豆油和猪油，放入蒸笼蒸10分钟，取出，盖上青红椒丝和葱丝，淋上滚沸的葱油，淋上蒸鱼和八成热的豆油，配玉米面饼食用。特点:新鲜可口。
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