有信阳烤鱼，应该是信阳人最引以为豪的区域标志性小吃了吧。说起信阳的小吃，首先想到的就是热干面，严格地来讲，热干面并不是信阳的特色，原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱，信阳人的早餐，首选热干面，来信阳不吃鱼是不可能的，信阳烤鱼就不说多了，壹周君推荐一道特色的商城筒鲜鱼。
信阳最有名的应该是毛尖了吧中国十大名茶之一，清香淡雅的口感，多次冲泡依旧香味犹存，属于价格便宜量又足的那种啦壹周君早前去过信阳，对这个鱼米之乡颇有好感，南湾湖的花鲢，肉质比起武昌鱼来也不逞多让。还有信阳烤鱼，应该是信阳人最引以为豪的区域标志性小吃了吧！烤鱼在全中国都流行，但信阳人吃爱吃烤鱼的历史由来已久，壹周君还记得去的那年，在信阳的大街小巷随处可见烧鱼的招牌，傍晚时分，随便走进一家店，点个烤鱼锅，就是鲜香可口的正宗信阳滋味，
信阳人吃的烤鱼大多是鲫鱼和乌鱼，以烤乌鱼最为出名，也就是武汉人说的财鱼啦，它的肉质鲜滑，而且没什么刺，辅以生菜、千张、豆腐等各式配菜，再来瓶冰啤酒，简直越吃越开心壹周君在信阳还喝过河南标志性的胡辣汤，但是比起漯河北舞渡和逍遥镇的胡辣汤，还是稍有不如的。不过信阳糍粑倒是挺正宗，纯手工制作的，还有绿豆，芝麻馅的，或蒸或煎，都是特别的甜香滑糯，
以至于返程时壹周君还顺便带了两捆打包。罗山大肠汤则是另一个令壹周君心仪的特色美食啦，也是机缘巧合，壹周君从住的酒店外出闲逛时，在一个小巷子里发现了这款东东，毕竟对猪大肠还是抱有戒心，心想着也不贵就10元钱而已，结果老板端上桌的一大碗，汤里面除了大肠，还有猪血和豆腐，闻上去肉香扑鼻，配上米饭，连汤带肉的就这么大口吞咽一番，确实饱肚有味美后来壹周君才知道，这是信阳菜系中少有的“快餐”，因为信阳炖菜时间长，做烤鱼也是耗费精力，只有罗山大肠汤，几分钟便可以搞定，特别接地气另外信阳还有商城桶鲜鱼、潢川光州贡面、潢川甲鱼等等这些当地知名小吃，壹周君就不说多了，有请各位信阳当地老饕来摆道道吧。
2、河南信阳当地好吃的多吗？有哪些好吃的？
信阳最出名的自然是毛尖啦，中国中国十大名茶之一，壹周君的办公室常备，至于信阳热干面，源自武汉热干面，身为武汉人的壹周君就不多评价了。信阳因为地处淮河以南，长江以北，所以也算是富饶的鱼米之乡啦，当地盛产南湾鱼，鲜美的鱼汤壹周君是吃过一次就忘不掉啦，还有大名鼎鼎的固始鸡，糍粑也是当地历史悠久的民俗小吃。这样一聊起来，信阳好吃的东东还真不少，壹周君就捡几样比较有特色的聊聊吧首先是罗山大肠汤，在罗山县，大肠汤馆遍布大街小巷，而且家家都人气爆棚，这种用猪大肠，配上猪血、水豆腐和各种佐料煮成的汤品，价格不贵，却出奇的好吃，用香菜或小蒜苗点缀，既解馋又饱肚子，
不够的话再另配千张、豆皮，绝对是完美的下酒佳品。固始鹅块，这个只有信阳人知道，外省人更多了解的是固始鸡啦，在固始县，当地人吃的最多的就是鹅肉。固始鹅块做法不难，一种回族清真清淡味，一种是偏辣的川味，两者都要加上鹅血，配上千张青菜来烧，配料只用葱姜蒜，但大家吃的就是一个原汁原味，来信阳不吃鱼是不可能的，信阳烤鱼就不说多了，壹周君推荐一道特色的商城筒鲜鱼。
它属于商城的地方名菜，用的是新鲜的草鱼或是花鲶，切成块加盐加红尖椒，装入毛竹桶中密封腌制，吃的时候可烧可煮可炖，虽然刚刚取出的桶鲜鱼有一股臭豆腐味，但烹饪成菜肴后却出奇的异香扑鼻，与臭鳜鱼有异曲同工之妙至于光州贡面、鸡蛋灌饼、淮南麻鸭、黄岗鱼汤、光山青虾、商城老鸭汤等等这些，壹周君就不多说了，等当地老饕来八一八吧，
3、信阳特色小吃有哪些？
说起信阳的小吃，首先想到的就是热干面。严格地来讲，热干面并不是信阳的特色，原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱，说来也奇怪，除了信阳之外，在河南省的其它地方，热干面并不受欢迎，或者可以说是没有什么市场，既使是在信阳地区，也仅仅限于在信阳市内，别的县城可也少见的很，传入信阳并且占领小吃首领地位的的热干面，和它的老家——武汉热干面已经有了味道上的差异。
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