调料:香油1汤匙、高汤1/2汤匙、料酒1/2汤匙、香醋2汤匙、白糖2汤匙、精盐1汤匙,4.将料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤放入碗中调成酱汁,这道菜以猪里脊肉为主料，配以面粉、淀粉、醋等佐料,糖醋里脊的方法如下:主料:里脊250g肉(猪里脊肉)和500g食用油(实际消耗50g)。
糖醋里脊的方法如下:主料:里脊 250g肉(猪里脊肉)和500g食用油(实际消耗50g)。辅料:鸡蛋1个，香葱1根，姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料:香油1汤匙、高汤1/2汤匙、料酒1/2汤匙、香醋2汤匙、白糖2汤匙、精盐1汤匙。做法:1。把鸡蛋打入碗中。2.将肉洗净切片，放入蛋液中，加水、淀粉、面粉，抓匀。3.葱、姜洗净，切件。4.将料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤放入碗中调成酱汁。5.锅里放油，烧至五成热，把肉片放进去，炸至酥脆，捞出沥干。6.锅内留底油，放入酱汁中煮，倒入肉片，搅拌均匀，将香油倒出锅。这道菜以猪里脊肉为主料，配以面粉、淀粉、醋等佐料。酸甜可口，让人食欲大增。此菜有陕西、河南、浙江、山东、四川、淮阳、广东、福建菜。
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