8.烧开水，放入牛肉焯去撇沫，然后捞出备用,然后加入蘑菇和豆腐，焯一下牛肉散，煮开,材料的准备,3、牛肉剁成馅，越稀越好,7、牛肉用冷水调馅，不然热烫的时候粘在一起就不好玩了,5.炖牛肉加入糖和淀粉，继续煮5分钟至牛肉浓汤，再加入香油,2.准备好食材和配料，牛肉选择薄的,西湖菠菜牛肉汤的做法1。
1，主料:牛肉300g，南豆腐1盒；辅料:真姬菇30g，蛋清1个；调料:盐3克，葱1根，香油3滴，淀粉3克，香菜2根，胡椒粉1克。2.准备好食材和配料，牛肉选择薄的。3、牛肉剁成馅，越稀越好。4.将蘑菇切成小块。5.豆腐切成小块，大小要和香菇一样。6.取出蛋清，用筷子打散。7、牛肉用冷水调馅，不然热烫的时候粘在一起就不好玩了。8.烧开水，放入牛肉焯去撇沫，然后捞出备用。9.水煮或者鸡汤。鸡汤如果是最好的，也没有平时那么好喝。然后加入蘑菇和豆腐，焯一下牛肉散，煮开。10.稍微煮一下，然后加盐和胡椒粉，拌匀，准备勾芡。你可以自己控制稠化的稠度。喜欢喝顺滑的不需要放太多。11.然后关火轻轻倒入蛋清，朝一个方向慢慢搅拌至絮状。12.最后放香菜末和葱花。可以多放点香菜末，然后就几滴香油。
1。准备好所有食材:牛肉300g、葱1根、姜1根、料酒、盐、胡椒粉、糖、淀粉、香油各适量。2.牛肉洗净，切成小块，加入料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。3.将葱和姜切成粉末备用。4.烧热油锅，放入牛肉，翻炒，放入葱花和姜末，翻炒至颜色变为牛肉，加入适量清水，小火煨20分钟。5.炖牛肉加入糖和淀粉，继续煮5分钟至牛肉浓汤，再加入香油。
3、 西湖 牛肉羹的家常做法有哪些?配料:牛肉100g，菠菜100g，蛋清50g。辅料:五香粉适量、盐、淀粉、水，西湖菠菜牛肉汤的做法1。材料的准备，2.菠菜洗净切碎，牛肉洗净切成小块。将蛋黄打开分离蛋清，淀粉中加入水和盐，搅拌均匀，3、牛肉粒用五香粉和蛋清淀粉，放少许盐，拌匀，静置一会儿提味。4.大火烧开水，加入牛肉煮一分钟左右，再加入菠菜煮开，菠菜含有大量的铁，用来煲汤，营养不会流失。5.加入菠菜煮开，6.将湿淀粉搅拌均匀，慢慢倒入汤中。煮到稍微稠一点，加入打好的蛋白，搅拌均匀入味。7.制成。
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