1，凉拌水晶肉怎么做

凉拌水晶肉用料 水晶肴肉 香油 生抽 白糖 老干妈 葱花 蒜蓉 红辣椒 凉拌水晶肉的做法 水晶肴肉买回来后去包装，在干净消毒过的砧板下切成适量大小；然后装入盘中；准备调料，把葱花切细，蒜拍碎后切成蒜蓉；辣椒切成圈，怕辣可以泡水或者去籽；把葱花，蒜蓉，辣椒圈都加入碗中，加入生抽，白糖，老干妈，香油拌匀即可；把调好的料汁淋在切好的水晶肉上即可!
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凉拌水晶肉怎么做

2，水晶肉要怎么做好吃如何做水晶肉

水晶肉详细制作步骤 1. 葱切成段，姜切成片；2. 猪肥瘦肉和肉皮刮净细毛，洗净；3. 将肉和肉皮放入开水中烫一下，沸后先将肉皮捞出来，放入盆内，待肉烫至不再出血时捞出放入盆内，再用凉水将肉皮洗净；4. 将烫好的肉切成0.5厘米厚、1.5厘米长的片；肉皮切成长条；5. 将切好的肉和肉皮放入盆内，加调料、清水，上屉蒸至用筷子挑起肉皮，两头能粘在一起即可；6. 出屉后将肉皮、大料、葱、姜捞出，将肉和汤倒入盘内，肉汤搅匀，晾凉后入冰箱凝结；7. 吃时改刀装盘即可，另带三合油，蒜泥上桌。

水晶肉要怎么做好吃如何做水晶肉

3，凉拌水晶肉怎么做好吃凉拌

主料水晶肴肉350g 辅料香油适量、生抽适量、白糖适量、老干妈适量、葱花适量、蒜蓉适量、红辣椒适量 步骤1.水晶肴肉买回来后去包装，在干净消毒过的砧板下切成适量大小；2.然后装入盘中；3.准备调料，把葱花切细，蒜拍碎后切成蒜蓉；4.辣椒切成圈，怕辣可以泡水或者去籽；5.把葱花，蒜蓉，辣椒圈都加入碗中，加入生抽，白糖，老干妈，香油拌匀即可；6.把调好的料汁淋在切好的水晶肉上即可!小贴士葱花用香菜代替更好，当时家里没有了，也可以加一点陈醋，口味也很好！
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

凉拌水晶肉怎么做好吃凉拌

4，客家水晶肉的做法

用料 膘肥猪肉去皮，拌以白糖、榛糖、瓜片等配料。主料：猪肘子 　　辅料：猪肉皮、胡萝卜丁、豌豆 　　调料：葱、姜、八角、盐、料酒、鸡精、清水 做法 先把猪肉煮熟，切成鸳鸯块，用白糖腌一天，然后夹上瓜片，加上配料装碗蒸熟。肉香甜嫩，肥而不腻。1、将葱姜切成片，肉和肉皮刮净洗净，肉用开水焯一下再用清水洗净，肉皮改刀切成丝，肘子剔骨； 　　2、坐开水，把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用，然后把肉皮和肘子肉放入开水中，加葱姜、料酒、鸡精和胡椒粉，开锅后小火炖1个半小时； 　　3、把煮好的肘子取出来切片放在碗里，在撒上胡萝卜丁和豌豆，在刚才的汤中加入盐以后把汤浇在碗里，填满，晾凉后放入冰箱冷藏； 　　4、冻上后取出切片，整齐放在盘中即可
你好！客家水晶肉。。？表示没听说过。。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

5，凉调水晶肉怎么做

菜谱用料: 材料：猪皮，大料，花椒。盐，鲜酱油，米醋 菜谱做法: 1.精选的猪肉皮清洗干净，用刀挂去脂肪的部分（要非常的干净）。 2.入锅加冷水煮，加入花椒大料，小火约煮２小时。加盐，关火。完全冷却后切片装盘，淋入鲜酱油和米醋即可。 小贴士: 如果想造型更漂亮可以待稍微冷却后装入模具中使其定型。或切时用“抖刀切”的手法。不喜欢吃肉皮的，可以在煮好后把肉皮过滤出去。
水晶肉： 原料：猪肘子、胡萝卜丁、猪皮 做法：将猪肘子用开水烫一下，洗净，去骨备用。猪皮切细丝备用。锅内水开焯胡萝卜丁和豌豆，焯熟就可以了，去出备用。肘子肉和肉皮放入，加葱姜、料酒、鸡精，开锅后小火1小时以上。煮好的肘子肉切成片或块。另碗内加入胡萝卜丁和豌豆放上猪肘子肉片，皮朝下，把煮肉用的汤加盐后浇在碗里摆好的肉上，下冰箱冷藏即可。然后倒在板上（像碗的形状）切成片即可。
和普通的一样,就加些熟消,是0.2

6，怎样做水晶肉

做水晶肉片： 1. 里脊肉片切成长5厘米，宽2.5厘米的薄片，用冷水泡一小时捞出，滗干水分，加精盐、味精拌匀，再加蛋清，淀粉拌匀上浆，用沸水将肉片氽熟，捞至冷水盆内洗净泡沫，滤干水分； 2. 将荸荠洗净，去皮，下沸水煮熟； 3. 水发香菇择洗干净，片成片； 4. 豌豆苗择洗干净，备用； 5. 将鸡汤下锅烧沸，下入荸荠片，香菇片，肉片烧沸，加入葱白，姜片，盐，味精调好味，用湿淀粉勾芡，下豌豆苗用炒勺推匀，起锅装盆，撒上白胡椒粉，淋上鸡油即成。
菜系及功效：清爽凉菜 水晶肉的制作材料：主料：猪肘子 猪肉皮,胡萝卜丁,豌豆 葱,姜,八角,盐,料酒,鸡精,清水 水晶肉的特色：明净如水晶，清凉爽口。 教您水晶肉怎么做，如何做水晶肉才好吃1、将葱姜切成片，肉和肉皮刮净洗净，肉用开水焯一下再用清水洗净，肉皮改刀切成丝，肘子剔骨； 2、坐开水，把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用，然后把肉皮和肘子肉放入开水中，加葱姜、料酒、鸡精和胡椒粉，开锅后小火炖1个半小时； 3、把煮好的肘子取出来切片放在碗里，在撒上胡萝卜丁和豌豆，在刚才的汤中加入盐以后把汤浇在碗里，填满，晾凉后放入冰箱冷藏； 4、冻上后取出切片，整齐放在盘中即可。

7，水晶肉怎么做

原料：猪肘子、胡萝卜丁、猪皮 做法：将猪肘子用开水烫一下，洗净，去骨备用。猪皮切细丝备用。锅内水开焯胡萝卜丁和豌豆，焯熟就可以了，去出备用。肘子肉和肉皮放入，加葱姜、料酒、鸡精，开锅后小火1小时以上。煮好的肘子肉切成片或块。另碗内加入胡萝卜丁和豌豆放上猪肘子肉片，皮朝下，把煮肉用的汤加盐后浇在碗里摆好的肉上，下冰箱冷藏即可。然后倒在板上（像碗的形状）切成片即可。
主料： 猪肉(肥瘦) 300克 猪肉皮 200克 调料： 大葱 8克 姜 5克 八角 3克 盐 3克 料酒 10克 味精 2克 各适量 水晶肉的做法： 1. 葱切成段，姜切成片；2. 猪肥瘦肉和肉皮刮净细毛，洗净；3. 将肉和肉皮放入开水中烫一下，沸后先将肉皮捞出来，放入盆内，待肉烫至不再出血时捞出放入盆内，再用凉水将肉皮洗净；4. 将烫好的肉切成0.5厘米厚、1.5厘米长的片；肉皮切成长条；5. 将切好的肉和肉皮放入盆内，加调料、清水，上屉蒸至用筷子挑起肉皮，两头能粘在一起即可；6. 出屉后将肉皮、大料、葱、姜捞出，将肉和汤倒入盘内，肉汤搅匀，晾凉后入冰箱凝结；7. 吃时改刀装盘即可，另带三合油，蒜泥上桌。 更多水晶肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shuijingrou

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