药膳食谱配方，药膳食谱配方有哪些功效

本文目录一览

1，药膳食谱配方有哪些功效
2，药膳食谱
3，药膳的配料有那些
4，药膳制作食谱
5，想知道几道药膳

1，药膳食谱配方有哪些功效

材料：莴笋约500g 、香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、鸡精 3g 、油 15ml做法：1、莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌 20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和鸡精拌均匀。2、香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。3、中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了。

在青春期，千万要注意营养摄取，不要刻意减肥，在维持适当体重的情况下，胸部才有条件好好发育；毕竟乳房主要为脂肪构成。在胸部还在持续发育的这个关键性阶段(大约从10岁到18岁左右)，必须多多摄取下列食物：酒酿蛋：酒酿加入煮好的蛋中，加入一点糖，月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。木瓜牛奶：木瓜、牛奶都有助於胸部发育，木瓜加牛奶，丰胸效果更加倍。另外，青木瓜、地瓜叶和各种莴苣，也都是效果不错的丰胸蔬果。种子、坚果类食物：含卵磷脂的黄豆、花生等，含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻，都是良好丰胸食物。何况植物种子的衣膜部分有促进性腺发育的作用。另外，玉米更被营养专家肯定为最佳丰胸食品。维他命a食物：如花椰菜、甘蓝菜、葵花子油等，有利於激素分泌，帮助乳房发育。维他命b群食物：粗粮、豆类、牛奶、猪肝、牛肉等，有助于激素的合成。富有胶质的食物：如海参、猪脚、蹄筋等，也是丰胸圣品。食补药膳：在发育期如气血不足，可服食中药「归脾汤」加「加味四物汤」调补气血。也可以食用当归母鸡来补血壮体，帮助胸部发育。中药材方面，有助于丰胸的包括有：当归、人参、枸杞子、淮山、蒲公英。

药膳食谱配方有哪些功效

2，药膳食谱

1药膳猪脚材料猪脚900公克，水800㏄，药膳：1片，川芎3片，黄耆20公克，熟地1/2片，桂枝少许，蜜甘草3片，蔘须15公克，黑枣3个，红枣5个，枸杞10公克，米酒300㏄做法1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。2.把所有药膳材料以清水洗一下，沥干水分，将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。3.准备一传统电锅，内锅放入作法1的猪脚与作法2的药材包，再加入蔘须、黑枣、红枣与米酒，外锅加2杯水，按下开关煮至开关跳起，再焖约10分钟。4.打开作法3的锅盖翻动一下锅内材料，接着加入枸杞，外锅再加2杯水，按下开关再煮至开关跳起，续焖约10分钟即可。2药膳乌骨鸡材料乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个做法1、麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。2、把小颗粒药材，包到纱布里，放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。3参金冬瓜汤材料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。做法：咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。4决明子绿豆瘦肉汤材料：决明子15克，绿豆150克，油菜100克，瘦肉150克，米酒5克，盐2克。做法：决明子、绿豆、瘦肉和足量清水，放入汤锅中煮沸。沸腾后，加点米酒。转文火煲40分钟。加入油菜，转旺火煲沸。10分钟后，加盐调味。5沙参山楂粥材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克，糖适量，粳米50克。做法：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。6枫斗苦瓜鲜蚌汤原料：蚌肉200克，枫斗5克，苦瓜50克，姜2片，黄酒6克，清汤、精盐等各适量。做法：蚌肉切片，汆水洗净血水，入盅内。苦瓜去囊，切片与洗净后药材、姜、黄酒、清汤注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口。入蒸箱炖2小时后，加适量精盐调味即成。

药膳食谱

3，药膳的配料有那些

黑米粥的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱贫血食谱口味：清香味工艺：煮黑米粥的制作材料：主料：黑米150克调料：赤砂糖15克教您黑米粥怎么做，如何做黑米粥才好吃1. 黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。 2. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。 3. 待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。山药薏米粥的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱腹泻调理食谱补虚养身食谱口味：清香味工艺：煮山药薏米粥的制作材料：主料：小米100克,薏米30克辅料：莲子15克,枣（干）10克,山药30克调料：白砂糖30克教您山药薏米粥怎么做，如何做山药薏米粥才好吃将山药，薏米，莲肉，大枣与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。用法：空腹食用，每日2次。小帖士-健康提示：效用：健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。脾调养药膳小帖士-食物相克：小米：小米忌与杏仁同食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。红枣银耳粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食美容菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：甜味工艺：煮红枣银耳粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：银耳(干)25克,枣（干）15克,莲子10克,枸杞子10克调料：白砂糖10克教您红枣银耳粥怎么做，如何做红枣银耳粥才好吃 1.　干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净； 2.　红枣洗净，泡软去核； 3.　莲子、枸杞分别洗净，泡软备用； 4.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 5.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸； 6.　转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。冬虫夏草炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱失眠食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味：原本味工艺：清炖冬虫夏草炖鸡的制作材料：主料：公鸡3000克辅料：冬虫夏草10克调料：姜15克,大葱15克,盐8克教您冬虫夏草炖鸡怎么做，如何做冬虫夏草炖鸡才好吃 1.宰杀雄鸡，去毛及内脏，洗净后放入锅内。 2.加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐适量，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。小帖士-健康提示： 1. 健脾补肾，益气壮阳。 2. 凡患者病久体虚、肢冷自汗、阳痿遗精、腰膝酸软、心悸气短、失眠梦交、盗汗等，均可服食之。 3. 适用于虚劳或体弱之人。

药膳的配料有那些

4，药膳制作食谱

http://www.yncate.com/cpdq/cpdqList.aspx?Bid=6&sid=22 这里有不少药膳的菜谱

参枣米饭　　配方：党参10克、红枣20克、糯米250克、白糖50克。　　制作：　　1　将党参、大枣放在铝锅内，加水泡发，然后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。　　2　将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘中，然后把党参、红枣摆在糯米饭上。　　3　将药液加白糖煎成浓汁倒在枣饭上即成。　　食法：当正餐食用，每日1次，每次吃100克。　　功效：健脾益气。羊肚面片汤　　配方：羊肚1只、胡椒3克、花椒3克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐4克、面粉500克、鸡油25克、时蔬100克、素油30克。　　制作：　　1　将羊肚洗净，切成细丝;面粉揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成4厘米见方的块。　　2　将锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，下入姜葱爆锅，加水适量烧沸，下入羊肚、花椒、胡椒、料酒烧沸，下入面片，加入盐煮熟即成。　　食法：每日1次，每次吃100～150克，吃面片，喝汤，止餐食用。　　功效：健脾胃、益气血。黄芪陈皮炖猪肚　　配方：黄芪50克、陈皮20克、猪肚1只、料酒15克、姜10克、葱10克、盐6克。　　制作：　　1　将猪肚洗净;黄芪切片;陈皮洗净切4厘米见方块;姜拍破，葱切段。　　2　将猪肚、黄芪、陈皮、姜、葱、料酒同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐拌匀即成。　　食法：每日1次，每次吃猪肚50克，喝汤，既可佐餐也可单食。　　功效：补中气，健脾胃。猪脾枣米粥　　配方：猪脾2具，大枣10枚，粳米100克。　　制作：将猪脾洗净切片，锅中微炒，加入大枣、粳米添水煮粥，可酌加白糖调味。　　食法：空腹服食，每日1次。半个月为一疗程。　　功效：猪脾可健脾胃，助消化;大枣和胃养脾，益气安中;粳米补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，确有康复保健之效。　　莲子山药粥　　配方：猪肚1只，莲子、山药各50克，糯米100克。　　制作：将猪肚去除脂膜，洗净切碎，莲子、山药捣碎，和糯米同放锅内，加水文火煮粥。　　食法：早晚2次食完，隔日1剂。10天为一疗程。　　功效：猪肚“为补脾胃之要品”，山药、莲子、糯米补中益气而养胃阴。紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。木瓜鲩鱼尾汤用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。参芪猴头炖鸡用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。功用：补气健脾养胃。清炖鲫鱼原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量。制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。服法：佐餐食用。功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。砂仁肚条原料：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒、葱白、生姜适量。制法：按烧菜的一般方法制作。服法：佐餐食用。功效：温中化湿，行气止痛。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻等。干姜粥原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。服法：早晚各1剂。功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。

不知道你要调理哪种病的药膳食谱？实在是太多了

花生红枣养血汤菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了花生红枣养血汤的主要原料配料，花生红枣养血汤的制作方法、营养价值、特点等龟蛇大补汤菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了龟蛇大补汤的主要原料配料，龟蛇大补汤的制作方法、营养价值、特点等首乌玫瑰沙拉菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了首乌玫瑰沙拉的主要原料配料，首乌玫瑰沙拉的制作方法、营养价值、特点等参芪砂锅鱼头菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了参芪砂锅鱼头的主要原料配料，参芪砂锅鱼头的制作方法、营养价值、特点等拔丝芦荟菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了拔丝芦荟的主要原料配料，拔丝芦荟的制作方法、营养价值、特点等鸽蛋燕窝菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了鸽蛋燕窝的主要原料配料，鸽蛋燕窝的制作方法、营养价值、特点等玫瑰花粥菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了玫瑰花粥的主要原料配料，玫瑰花粥的制作方法、营养价值、特点等银耳鸽蛋菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了银耳鸽蛋的主要原料配料，银耳鸽蛋的制作方法、营养价值、特点等花旗参绿豆百合炖白鸽菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了花旗参绿豆百合炖白鸽的主要原料配料，花旗参绿豆百合炖白鸽的制作方法、营养价值、特点等杜仲炖鹿肉菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了杜仲炖鹿肉的主要原料配料，杜仲炖鹿肉的制作方法、营养价值、特点等红花扒竹荪菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了红花扒竹荪的主要原料配料，红花扒竹荪的制作方法、营养价值、特点等凉拌猪心菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了凉拌猪心的主要原料配料，凉拌猪心的制作方法、营养价值、特点等大补干锅鸡菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了大补干锅鸡的主要原料配料，大补干锅鸡的制作方法、营养价值、特点等归地烧羊肉菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了归地烧羊肉的主要原料配料，归地烧羊肉的制作方法、营养价值、特点等香烧牛鞭菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了香烧牛鞭的主要原料配料，香烧牛鞭的制作方法、营养价值、特点等山楂肉干菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了山楂肉干的主要原料配料，山楂肉干的制作方法、营养价值、特点等胡萝卜炖牛肉菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了胡萝卜炖牛肉的主要原料配料，胡萝卜炖牛肉的制作方法、营养价值、特点等山药枸杞粥菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了山药枸杞粥的主要原料配料，山药枸杞粥的制作方法、营养价值、特点等莲子猪心汤菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了莲子猪心汤的主要原料配料，莲子猪心汤的制作方法、营养价值、特点等巧手长寿汤菜系：药膳菜谱简介：本菜谱详细介绍了巧手长寿汤的主要原料配料，巧手长寿汤的制作方法、营养价值、特点等

田七排骨汤，补气补钙等干贝参鸡汤，补气补血补钙等

冰糖乳鸽燕窝羹　　　　[原料] 冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。　　　　[制法] 将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。　　　　[用法] 分四次，吃肉喝汤。　　　　[功效] 补气血，补益美容。　　　。　　　　美颜补血粥　　　　[原料] 当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花5克，鸡汤1000毫升，粳米100克。　　　　[制法] 将前3味用米酒洗后，切成薄片，与红花共入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后，入粳米，用旺火烧开，文火熬煮成粥。　　　　[用法]每日1剂，分次食用。　　　　[功效] 补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。　　　　[主治] 适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。　　　　[按语] 孕妇及月经量多者不宜用。>>>>美食把你打造成小脸美人　　　　　　胡桃阿胶膏　　　　[原料] 取红枣500克（去核）、胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克、阿胶，冰糖各250克、黄酒500克。　　　　[制法]先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。　　　　[用法]每日清晨取1至2匙，用开水冲服。　　　　[功效] 补肾美血，润肤美容，　　参枸杞鸡汤　　材料：　　红枣10粒、党参15克、枸杞25克、姜片5片、酒200cc、鸡腿肉适量。　　作法：　　1.将所有中药材过水洗一遍。　　2.鸡腿肉切块，再川烫去血水。　　3.将药材和鸡肉一起放入炖锅中，炖到鸡肉熟烂就可以了。　　4.可加少许盐调味　　　　滋补五脏养容颜　　气虚、心血亏少者可将龙眼莲子肉各30克，糯米100克，加水用武火烧沸，再改为小火慢慢煮至米粒烂透即可，常服此粥可养心补血，润肤红颜。　　肝脏失调者，中医提倡食用“银杞菊花粥”。其做法为：银耳、菊花10克，糯米60克。同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。常服此粥有养肝，补血，明目，润肤，祛斑增白之功　　脾运障碍者应服用“红枣茯苓粥”。其做法是：大红枣20枚，茯苓30克，粳米100克。将红枣洗净剖开去核，茯苓捣碎，与粳米共煮成粥，代早餐食。可滋润皮肤，增加皮肤弹性和光泽，起到养颜美容作用。　　肺功能失常者需要补肺气、养肺阴，可食用“百合粥“。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖适量。将百合、粳米加水适量煮粥。粥将成时加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。对于各种发热症治愈后遗留的面容憔悴，长期神经衰弱，失眠多梦，更年期妇女的面色无华，有较好的恢复容颜色泽的作用。　　肾功能失调引起的容颜受损可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米同放锅内，加水适量煮粥。代早餐食。能帮助毛发生长发育。使皮肤变得洁白、丰润。

5，想知道几道药膳

汽锅人参团鱼裙　　汽锅人参团鱼裙　　〔主料辅料〕　　团鱼裙...5oo 克　　绍酒.....10 克　　人参.....25 克　　精盐.....2 克　　蒜瓣.....25 克　　味精.....1 克　　猪里脊...150 克　　上汤....4oo 克　　〔烹制方法〕　　1. 将团鱼裙切成3.3 厘米长、2 厘米宽的块，放入60 ℃的热水中浸泡，去膜后用清水洗净，下沸水锅氽一下捞出，再用清水漂洗干净，沥干水后，装入汽锅中。　　2. 将人参洗净，切成片，放在团鱼裙上。蒜瓣下油锅过一下取出，摆在团鱼裙四周。猪里脊洗净，切成片，摆在团鱼上。然后加入上汤、精盐、味精、绍酒，装在汽锅加盖，上笼蒸制熟烂取出，拣去里脊片即成。　　〔工艺关键〕　　用汽锅制菜，必须火旺气足，此菜蒸1.5 小时左右即可。间过长，团鱼裙失去韧性，口感不佳。　　〔风味特点〕　　1. 人参、团鱼皆能大补元气。治虚劳赢瘦，短气无力，寒畏冷，腰腿酸楚，阳痿早泄，怔忡健忘者有效。本品尚有一的抗癌作用，可以作为肿瘤病人晚期食补。　　2. “汽锅”是一种陶质炖皿，形圆如钵，锅心有突出而起脐柱，脐中有一汽孔. 并配有精密的锅盖。汽锅吸收高温的性很强，保温程度也较高，而且成品具有鲜醇、软润、美味一丝漏的特点，原锅上席，风格别具。鲤鱼汤-美食　　〔主料辅料〕　　鲜鲤鱼...1000 克　　葱白.....15 克　　荜茇.....5 克　　料酒.....10 克　　川椒.....10 克　　味精.....1 克　　生姜.....15 克　　醋......15 克　　香菜.....30 克　　精盐.....10 克　　〔烹制方法〕　　1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。　　2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武　　火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。　　3. 加入醋和味精后，即可出锅。　　〔工艺关键〕　　适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。　　〔风味特点〕　　1. 中国早在公元前11 世纪的殷末周初就开始养鲤，以鲤入馔则始见于　　《诗经》，唐代视鲤鱼尾为“八珍之一”。中医认为鲤鱼味甘性平，有利尿、　　消肿、通乳的功效，可治疗水肿胀满乳汁不下等症。鲤鱼胆清热明目，但因　　其有毒，不可滥用。　　2. 本品制作简单，原料易得，香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿　　消肿之功。鲤鱼汤--中药方剂　　【方剂名称】鲤鱼汤　　【药物组成】鲤鱼1头（治如食），葱白1握（切）。　　【处方来源】《医方类聚》卷二二七引《食医心鉴》。　　【方剂主治】妊娠胎动，玄府壅热，呕吐不下食，心烦躁闷。　　【用法用量】以水3升，煮鱼及葱令熟，空心食之。　　-------------------------------------------------------------------------------- 　　鲤鱼汤　　【来源】《备急千金要方》卷二。　　【组成】鲤鱼1头(重1千克) 白术15克生姜芍药当归各9克茯苓12克　　【用法】上六味，哎咀。以水2.4升，先煮鱼熟，澄清，取1，6升，内药，煎取600毫升。分五次服。　　【主治】妊娠腹大，胎间有水气，通身肿满。　　---------------------------------------------------------------------------------- 　　鲤鱼汤　　【药物组成】鲤鱼肉3斤，葱白1斤，香豉1升。　　【处方来源】《医心方》卷二十三引葛氏方。　　【方剂主治】产后虚羸，自汗出。【用法用量】水6升，煮取2升，分再服。

中医食疗养生宝典之脾胃篇 ●脾胃是人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑，对脾胃病患者来说，食疗亦不可缺少，但必须根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食，即所谓“辨证施食”。若平素脾胃虚寒的人，或寒证的胃痛、腹痛、泄泻等，应多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等。若脾胃虚弱的人，宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等。若胃热素盛的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品；若气机阻滞的病人，宜多食萝卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的调料，兹将与脾胃病有关者，择要叙述。 ●方1、橘红糕：鲜橘皮10克，打碎成细粒后用糖浸渍，再和入面粉制成糕点。适用于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多。 ●方2、豆蔻馒头：白豆蔻粉6克，撒入适量的面粉内，再蒸煮成馒头，适用于腹胀、食欲不振。 ●方3、红枣益脾糕：红枣30克、白术10克，干姜1克，鸡内金10克。先煮熬取汁，再将汁与面粉500克及适量的糖制成糕，适用于胃呆纳减，大便溏薄。 ●方4、山药饭：山药、莲肉、米仁、扁豆各30克，洗净切碎，莲肉去皮，芯后煮烂，再与粳米一起煮饭，适用于脾虚泄泻、食欲不振。 ●方5、八仙糕：黄芪、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、湘莲末、党参各5克。先将上述药物煎煮取汁，再与适当粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。适用于脾虚泄泻，食欲不振。 ●方6、砂仁藕粉：砂仁5克，三七2克，藕粉30克，白糖适量，将砂仁、三七研为细末，拌匀即成。适用于胃胀痛、呕吐纳呆。 ●方7、麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各30克，玉米粉、红糖适量，将火麻仁研末、芝麻洗净，放入玉米粉拌匀，再加入红糖用水和面做成糕。适用于脾虚名血亏损引起的便秘。 ●方8、姜糖山芋：山芋500克，生姜2片，蜂蜜适量同煮。适用于肠燥便秘。 ●药菜名词解释：药菜是指应用具有药性的食物及药物，经过烹调成菜肴以防治疾病的一种方法。 ●方1、豆蔻猪肚：豆蔻仁5克，猪肚一只（去杂洗净），将豆蔻放入猪肚内，用文火炖煨，待熟后调味食用，适宜于胃寒冷痛。 ●方2、丁香鸭：丁香5克，肉桂10克，白鸭1只（去毛杂、洗净），将丁香、肉桂放入鸭腹内后加酒、盐、姜、葱，用文火煨煮至酥即可。适宜于胃寒疼痛，腹胀痛。 ●方3、陈皮鸡：陈皮25克，母鸡1只（去毛杂、洗净），将陈皮纳入母鸡腹内，再加姜、盐、酒等调料后，用文火煨煮即成。适宜于胃胀痛、食欲不振。 ●方4、糖醋萝卜：小萝卜250克，将萝卜洗净，切片压碎，用适量的糖、醋、盐、麻油等浸渍即成。适用于脘腹作胀，食欲不振。 ●方5、萝卜豆腐汤：萝卜250克，豆腐300克，先将萝卜切丝，与豆腐同煮汤，再加入味精、盐等调料，适用于腹胀、食欲不振。 ●方6、炒扁豆：扁豆500克，摘去筋洗净，再起油锅炒煸，并加酱油、糖等调料，适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。 ●方7、山药鱼汤：怀山药500克，河鱼一条（约250克，去杂洗净），加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。 ●方8、芝麻菠菜：菠菜250克，捡洗干净，芝麻25克，先将菠菜在沸水中烫透后切碎，再撒上炒熟的芝麻、盐、味精、麻油等调料即成。适用于阴虚内热所致的便秘。 ●方9、木耳黄瓜：黄瓜250克（洗净、切片），水发木耳50克，先将切成的黄瓜切成条状，用盐腌一下，挤去水分，再将木耳及酱油、味精、麻油等一起挑勾，适用于阴虚内热所致的便秘。 ●方10、荠菜香菇：鲜荠菜300克（捡洗干净），水发香菇50克，起油锅煸炒，并加盐等调料即成，适用于便血。 ●药粥名词解释：将中药和米同煮为粥来防治疾病的一种方法。 ●方1、佛手粥：新鲜佛手1只，切片或以中药佛手柑15克煎汤去渣，再入粳米100克，冰糖少许，同熬为粥。适用于恶心呕吐、腹胀、纳呆。 ●方2、生姜粥：鲜生姜10克，切成薄片，粳米100克，葱5克，同熬为粥，适用于呕吐、感冒。 ●方3、砂仁粥：粳米100克熬粥，粥成后加入砂仁细末3克，再煮1-2沸即可。适用于胃痛、嗳气、腹胀等。 ●方4、山药粥：新鲜山药100克（或干山药片50克），洗净切片，同粳米150克煮粥，适用于慢性泄泻。 ●方5、白扁豆粥：白扁豆60克或鲜白扁豆120克（粳米100克，同熬为粥，适用于脾虚腹胀，泄泻） ●方6、荠菜粥：新鲜荠菜250克，洗净切碎，同粳米150克熬粥。适用于老年体弱的便血。

保健强身药膳　　二冬汤　　【原料】冬菇30克，冬笋60克，料酒，食盐，味精，花椒，水，水淀粉，香油，鸡汤各适量。　　【制作】(1)先将冬药用水泡发好，择净杂质，洗净，对剖为两半。冬笋洗净，入沸水锅中余透，切片备用。(2)在锅中加入鸡汤、料酒、味精、盐、花椒水和姜片，用武火烧开后，取出姜片，放入冬菇、冬笋继续烧开锅后，改用文火烧5分钟，用水淀粉勾稀欠，出锅淋上香油即成。　　【服法】佐餐食用。　　【功效】补中益气、生津止渴、清热利水、延年益寿。适用于治疗碑胃气虚或胃阴不足、浮肿、消渴、肾炎等病症，亦可作为癌症的辅助治疗的食谱。　　人参汤　　【原料】人参12克，陈皮3克，紫苏叶6克，砂糖50克。　　【制作】将3药同入砂锅中水煮熬成汁，去渣澄清，再加入砂糖。　　【服法】代茶频饮。　　【功效】顺气开胸、止渴生津。适用于因气虚运行迟缓，以致气机阻隔而引起的胸隔，胃腰虚胀，津液不布之口渴又不欲多饮之症。尤其适于年老体弱者饮用。　　八鲜八补汤　　【原料】人参3克，干贝，熟火腿各20克，冬笋50克，水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。　　【制作】(1)将人参用温水湿祸切成薄片，用白酒浸泡5～7日（每日晃动1～2次），纱布滤取药液，取药液约25毫升，人参片留用。(2)干贝、海米用温水浸泡；火腿、冬笋切片；鸡肉、猪肉切成小块；海参切小丁，控去水分备用。(3)于锅中放入猪油，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量,，再加入精盐、干贝、海米、火腿，冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后打净浮沫，用文火炖至肉烂，加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右，最后加入人参片焖片刻，味精调味，即成。　　【服法】佐餐食用。　　【功效】大补元气。对身体虚弱者可增强体质。　　山药羊乳羹　　【原料】山药50克，新鲜羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜适量。　　【制作】(1)将山药在锅中炒至微黄轧碎票为细末。(2)将羊乳烧沸加入山药末和白砂糖，搅匀即成。　　【服法】佐餐食用，每日1次。　　【功效】益气养阴、补肾健脾。适宜于慢性肾炎、慢性胃炎等病症及气阴不足之症。　　冬笋雪菜黄鱼汤　　【原料】冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。　　【制作】(1)先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。(2)将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。　　【服法】佐餐食用。　　【功效】补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。　　大枣冬菇汤　　【原料】红枣15枚，干冬菇15个，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。　　【制作】先将干冬菇洗净泥沙；红枣洗净，去核；然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。　　【服法】佐餐食用。　　【功效】益气、开胃。适用治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、癌症及胃、十二指肠溃疡等病症。　　牛肉返本汤　　【原料】牛肉250克，山药、莲子、小茴香（布包）、大枣各30克。　　【制作】将牛肉切块，与其它药物一同加水适量，小火纯至烂熟，酌加食盐调味。　　【服法】饮汤吃肉（除茴香外，均食之）。　　【功效】补脾益气。适用于脾胃虚弱、气血不足、虚损赢瘦、体倦乏力等症。　　冰糖燕窝汤　　【原料】燕窝40～50克，冰糖250克。　　【制作】将燕窝以水发好，洗净；锅内加水适量，置火上使沸冶入冰糖溶解，打去浮沫，放入燕窝以文火纯20分钟至熟。　　【服法】晨起空腹服。　　【功效】益气补中、养阴润燥。适用于久病体虚、年老体弱、气怯食少等症。　　黄鱼鱼肚汤　　【原料】黄鱼肉250克，干黄鱼肚150克，熟火腿末25克，熟猪肥膘30克，葱末、花生油，肉汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。　　【制作】(1)将黄鱼肉洗净，斜刀切片；猪肥膘切片备用。(2)锅中下花生油烧热，放人干黄鱼肚，约2分钟捞起（能折断即可），入冷水中浸至回软，再入沸水锅略煮片刻，捞出，洗净，切块备用。(3)锅内下猪油，放入鱼片略爆片刻，加葱、料酒、肉汤和盐少许，再把鱼肚、肥膘倒入，煮沸，加入味精，淋上香油，盛人汤盆，撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。　　【服法】食肉，饮汤。　　【功效】填精、大补元气、调理气血、熄风、止血、抗癌。适用于消化性溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、肿瘤等症。

当归煨鸡：母鸡1只，当归20克，生姜、料酒各5克，盐，味精、胡椒各适量，葱1根。将鸡洗净切块，放入砂锅内加水适量，先用大火烧开，去汤面泡沫，再入生姜片、当归、酒、椒，改用文火煨2小时，待鸡烂骨酥时放盐、葱，再煨数分钟离火，入味精即可食用。有补气活血、养颜美容功效。药肉粥：羊肉1000克，当归、白芍、熟地、黄芪各23克，生姜5克，粳米30克，将羊肉切细，煎药取汁，下米煮粥食用。有温补气血、健脾养颜功效。适用于女性血少容颜不华者。黑木耳红枣汤：黑木耳30克，红枣30枚。水煎或煲肉，早晚服。有健脾补血、养颜美容功效。百合鸡蛋冰糖水：百合60克，鸡蛋2个。将百合加水1200毫升煎于800毫升，然后取鸡蛋黄搅匀倒入百合水中，再加适量冰糖调服。有养心润燥、光泽容颜功效。阿胶鸡蛋汤：阿胶10克，鸡蛋1个，将阿胶用300毫升水煮溶，倒入搅匀之鸡蛋煮成蛋花汤，加少许食盐调服。有养血因、红润容颜功效。木瓜炖雪蛤原料：新鲜木瓜、雪蛤制作： 1、木瓜去皮去籽，切成小块备用； 2、雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净； 3、发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟； 4、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。提示：木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。藕莼炖燕窝原料：藕粉、燕窝制作： 1、藕粉先用少许凉开水化开，不能有小的白点，再加入适量白糖，然后冲入沸水，搅拌成粘稠状； 2、再加入燕窝即可。提示：如果喜欢吃冷的，可在制作“步骤1”之后，装碗，放入冰箱冷冻，吃的时候浇上燕窝即可。燕窝一般超市均有售。此炖品比较开胃。红枣银耳炖燕窝原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝制作： 1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好； 2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底； 3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状； 4、烧好后加燕窝。提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇。

[配方] 白术(土炒)、青皮、生地黄、厚朴(姜沙)、杜仲(姜炒)、破故纸(微炒)、广陈皮、川椒、巴戟肉、白茯苓、小茴香；肉苁蓉各30克，青盐15克，黑豆(炒香)60克，白酒1500毫升。 [制法] 将前14味共研粉末，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7-10天后，过滤去渣，即成。 [功用] 补肾健脾。 [主治] 脾肾两虚、男子阳症。 [用法] 口服。每次空腹温服15-30毫升，每日早、晚各服1次。忌食牛、马肉。 [配方] 红参30克，海马15克，鹿茸9克，海沟肾(炙)1对，淫羊藿、菟丝子、肉苁蓉各30克，韭菜子60克，白酒1000毫升。 [制法] 将前8味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡，过滤去渣，即成。 [功用] 补肾壮阳。 [主治] 阳痿不举、腰膝酸软、精神倦怠等症。 [用法] 口服。每天晚临卧前服30毫升。要根据自身的状况，请中医把脉配制药酒较为合适。药酒是中医用以治疗疾病的一种传统方法，因此配制或服用药酒时，也应根据中医的理论进行辨证使用。对于那些即使没有明显病症，而是为强身健体，预防疾病服用保健补酒的人来说，也要根据服用者的体质禀赋、性别、年龄、生活习惯等个体差异和时令节气等进行综合分析，选用合适对路的药酒。若是患有某种疾病，欲服用药酒治疗，更需进行辨证，根据表里寒热虚实阴阳的八纲辨证，辨别疾病在表在里，为寒为热，属虚属实，病位在何脏何腑，属于何经证候、何科之病，然后再选择对症的药方，选用合适的药酒。

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