最美味的藕汤，还是小时候母亲做的那一碗。莲藕排骨汤最重要的要选对莲藕，如果是脆藕，炖出来的汤不好喝，藕也不好吃，先把排骨或猪脚放在柴火灶上炒香，放水和藕块把汤烧开，然后盛入那种最古老的黑陶瓦罐，盖上盖，将瓦罐放入灶堂，利用灶堂水烧剩的炭火的余热将其煨熟煨烂。
谢邀:胡萝卜黄豆炖排骨。食材:排骨二斤，黄豆半斤，胡萝卜二根，调料:生姜，香葱，味精，生抽，盐适量。准备工作:排骨直切开，斩成寸段洗净，黄豆洗净，胡萝卜洗净加成滚刀片，生姜洗净切片，葱洗净切末，制作方法:取用砂礶一个，放入排骨，黄豆，生姜，生抽大火烧开二分钟去掉上面的浮抹，改用小火炖一个半小时，至八成熟时加入胡萝卜，食盐再炖二十分钟至排骨酥烂时加入味精盛入汤碗中撒上葱末即可食用。
2、藕烧汤好吃吗？怎么做呢？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！博主问莲藕烧汤好吃吗？当然好吃，不过我只想到莲藕排骨汤，实在没想到还有什么汤可以搭配莲藕一起煲的，莲藕排骨汤是我们湖北的特色菜之一，用砂锅煲出来的莲藕排骨汤，莲藕粉粉的，排骨软烂，汤特别好喝。下面就来介绍一下莲藕排骨汤的做法，食材：排骨、莲藕、生姜步骤一：把排骨放入清水中浸泡一会儿，洗掉血水。
锅中加适量清水烧开，放入适量料酒和姜片，煮出浮沫后捞出排骨洗净放入砂锅中中，步骤二：选择粉藕，把莲藕皮削掉，然后清洗干净，切成滚刀块，放入砂锅中，生姜切片放入砂锅中，然后加入适量的清水，大火煮开后转小火，慢炖四十分钟左右。步骤三：炖好的莲藕排骨汤，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可，小贴士：莲藕排骨汤最重要的要选对莲藕，如果是脆藕，炖出来的汤不好喝，藕也不好吃。
3、湖北的藕汤为什么比别的地方都要好喝？
莲藕和藕汤并非湖北独有，你要说湖北的藕汤比别的地方好喝，确实有失偏颇，但是作为一个湖北人，还是很乐于向大家介绍一下咱们湖北地道的莲藕以及藕汤的。不为别的，就因为咱们湖北人懂得吃藕，湖北素有“千湖之省”美誉，特别是在广袤的江汉平原地区，河网纵横交错，湖泊星罗棋布，水产资源丰富，湖北人也很善于在水中找食材，依水而生、随处可见的莲藕便是个典型的代表，人们将莲藕的食用方法也发挥到了极致。
1.荷叶可以做茶，功效嘛，爱美的女士们可能都知道，2.春夏之交新长出的嫩嫩的藕簪，也称藕带，只须清炒，便是一道既下酒又下饭的时令佳肴。3.小时候就听说荷花里面围着小莲蓬的一圈须须是一道药材，还有人专门采集，荷花的花瓣也是可以食用的。4.嫩莲蓬籽鲜食清甜可口，成熟后的莲子去皮去芯，和银耳、桂圆等炖一锅甜汤，既营养美味又是滋补良品，
就连下脚料莲芯也可以当茶喝，对人有益。5.莲藕初夏新长的第一节莲藕，我们称为“拱头”，生食脆嫩清甜，切成片或小块清炒，清脆爽口，比藕带还好吃，莲藕有很多种类，有九孔和七孔之分。九孔藕一般开白花，藕节粗短，不易煮烂，适合炒食、做藕糊或藕夹，七孔藕一般开红花，藕节细长，淀粉含量高，长时间炖煮后口感粉糯，适合炖汤，一般和排骨或猪脚搭配，最好还是选用那种细长细长的野藕。
不过最美味的藕汤，还是小时候母亲做的那一碗，先把排骨或猪脚放在柴火灶上炒香，放水和藕块把汤烧开，然后盛入那种最古老的黑陶瓦罐，盖上盖，将瓦罐放入灶堂，利用灶堂水烧剩的炭火的余热将其煨熟煨烂。几个小时后将瓦罐从灶堂取出，打开盖子的那一刻，肉香藕香扑鼻，令人顿时垂涎三尺，盛上一碗大快朵颐，肉酥烂，藕块粉糯，汤浓味鲜，吃的是大汗淋漓，幸福感爆棚，往往是吃到肚子都装不下了还想吃。
文章TAG：武汉 好吃 武汉的煨汤的藕怎么烧好吃
