1，羊腱子怎么做如何做好吃

羊腱子肉炖着做好吃。所需食材主料：腱子肉300克，海带100克，黄豆芽100克，葱花、姜片、盐、味精、胡椒粉、花生油、料酒各适量操作步骤1.将腱子肉切大块，用开水焯过捞出。 2.海带、豆芽入锅焯过。 3.炒锅注油烧热，下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤，倒入沙锅，放海带、豆芽，小火炖40分钟，加调料即可。

羊腱子怎么做如何做好吃

2，猪腱子怎么做好吃猪腱子的吃法

酱腱子肉的做法1、猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水;准备好所有香料和葱姜等。2、香料全部塞入香料盒，捞出来方便;葱切段，姜切片待用。腱子肉凉水下锅，加入15g料酒，焯水10分钟，充分焯透。3、焯好后温水洗净待用。.炒糖色：30g冰糖加40g水小火煮化。冰糖完全划开之前千万不要搅动糖水，否则会翻砂。4、倒入容器晾凉，尝一下，入口微苦，又有回甘，带有焦香味。可以一次多炒一些，留着慢慢用。5、酱制：腱子肉放入深烧锅，加入糖色和开水，刚刚没过肉块即可。6、大火烧开，再根据汤色适量加入少许老抽调色。下入葱姜和香料盒。加30g料酒，转小火炖15分钟。7、再加适量的盐调味。汤要咸一些，肉才能咸淡正好。8、加5g鸡精提鲜，如果不喜欢可以不加。.加入30g冰糖，再煮15分钟即可关火，利用余温继续焖20分钟。9、用筷子扎一下肉块最厚的地方，能轻松扎透即可，不要炖的太烂。10、将煮好的腱子肉捞入保鲜盒内。原汤捡去葱姜和香料，倒入保鲜盒里，完全没过肉块，自然放凉，移入冰箱密封保存。肉吃完了，原汤可以留做老汤继续使用。

猪腱子怎么做好吃猪腱子的吃法

3，驴腱子肉做法大全

做为驴肉中的精华驴腱子肉更是美味，这个部位最适合酱这种做法了，节日的餐桌上来上一盘肯定会大受欢迎的。食材：驴腱子肉 2500克 生抽 100毫升 老抽 15毫升 葱 50克 姜 50克 大蒜 50克 黄酒 50毫升 冰糖 50克 香叶 适量 花椒 少量 桂皮 少量 八角 少量 盐 一小勺将驴腱子肉洗净；锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下；焯好后用水洗净；将驴腱子肉放入电压力锅中；准备调味料；将上述调味料放入锅中；放入一小勺盐；放入生抽和老抽；然后放入适量水，不要太多，驴肉在煮的过程中会出水的，所以不要加太多；煮好了；凉后切片，很美味呢！小贴士：凉后切片，煮的时候水要少加，盐要少放，食用时候可以蘸蒜酱。
秘制酱牛腱子的做法 1.所有调味料准备好；大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草； 2.调味料；盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精； 3.牛建子肉洗净，清水泡4个小时，可以泡出血水； 4.闷烧锅内放适量水，酱肉冷水入锅，放入步骤1里的全部调料、及山楂酒； 5.大火烧开撇去水中浮沫，浸泡过的牛肉浮沫很少； 6.将豆瓣黄酱用清水调开，用筛子过滤出豆瓣不用；放入黄酱可以增加牛肉的酱香味，可以根据自己的喜好，不喜欢的可以不放； 7.大火煮开后转小火焖煮15分钟后取下锅，放入焖烧锅的外锅里，放置一边不管；（我是第二天吃的打开一看里面的牛肉汤还是热的）。没有焖烧锅也可以用高压锅或者其它的锅都可以，时间自行掌握。 8.第二天打开后酱香味扑鼻，腱子肉已经很烂了； 9.取出焖好的腱子肉，放入炒锅里加入少许汤，也可以调一下口味，大火开后小火收汁； 10.收汁后取出装盘晾凉后的牛建子肉，颜色红亮； 11.待晾凉后切片即可食用了； 12.配上红酒更有一番情调啊！

驴腱子肉做法大全


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