如何做一个学生牛肠儿子？牛杂怎么做好吃？牛杂怎么煮好吃牛杂怎么煮好吃？牛肠脆脆怎么处理？牛肠怎么煮到酥脆？牛肠 牛肠它在云南菜中的吃法，也算是相当“轰轰烈烈”了。牛肠用于一锅炖或炒，红烧口味独特，不过~ 牛肠的处理比较简单也不奇怪，直接洗干净焯水就行了，没有猪的大肠复杂。处理后和猪的大肠一样，这些不是云南人吃的，牛肠表示真正的“轰轰烈烈”是我们吃了牛苦肠里未消化的液体。
dry 牛肠是云南省个旧市沙甸镇的特色美食。选用牛小肠为原料，只清洗不除油。就像做“干巴”一样，盐和香料加入均匀，腌制风干，表面酥脆，里面富含油脂，是下酒的好菜。制作流程:1。干牛肠 150g斜刀切薄片，加入六成热油炸2分钟。当牛肠浮起来变成金黄色时，取出沥油；将100克薄荷叶放入油中炸至酥脆。取出来放在盘子的底部。
材料主料:熟大肠头600g主料:香菜末、葱末、姜末、蒜末调料:盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、酱油、米醋、砂仁粉、肉桂粉、花椒油、色拉油、汤料食用方法1。将大肠头换成均匀的墩形，焯水后加入少许。锅里的油加热到七成时，会进入大肠，炸至金黄色。2、锅中翻炒糖色，大肠翻炒至最高色，葱、姜、蒜翻炒，料酒，加汤，加调料调味，文火。
配料牛肠白萝卜、胡萝卜、魔芋各适量，大葱(葱白)一盒，姜半根，蒜少许，老豆腐少许，味噌酱或汁一盒，酱油、盐、清酒、糖适量牛肠煮沸(も煮沸)。)多倒几次开水，除味，再洗。这一步是关键。胡萝卜、萝卜去皮切成5mm的圆形切片，然后将切片对齐，直径切两次，一分为四个小而均匀的形状。
准备一个深一点的锅沥干水(水一定要足够盖住所有的食材)，放适量的清酒在凉水里，把所有的食材都放入锅里(留点葱白最后用！)火。(调味，等一下。)锅里的食材烧开后，加入适量的味噌和少许酱油，转火盖上锅盖煮十分钟。(先不要放太多味噌，不然味道很难控制。)10分钟左右到了就关火，等15分钟左右(让汤稍微凉一点，会更入味)，再开大火试试味道。不够的话，加点味噌或者酱油和盐，味道合适就关火。
4、 牛肠怎么处理脆嫩?:首先将牛肚洗净，放入清水中煮熟，放入冰水中冷却。如果油炸或者涮洗，会很脆。请点击图片描述牛肚6两，香菜2两，葱花姜末。牛肠如果想做的脆而嫩，个人认为还是要控制好牛肠的烹饪时间。一般煮的时间过长，牛场会变老。牛肠 牛肠云南菜中的吃法，可以算是相当“生猛”的。牛肠用来炖或者一锅煎，红烧味道独特，但也不稀奇~ 牛肠加工也比较简单直接。
5、怎样煮 牛肠首先，用1%碳酸钠温水溶液清洗100斤新鲜牛大肠。在100公斤40℃温水中加入0.50.8公斤富磷对联(肠肚水发泡剂)，搅拌溶解，然后加入牛大肠，保温58小时。然后将腌制液和牛肚倒入不锈钢锅中，大火升温至80度，加入50g脱腥调味粉，煮至七成熟(约2030min)，关火闷25h，然后出锅，用凉水舀干，待凉透后即可出售。
姜10g、花椒5g(红干)调料:酱油30g、白酒25g、醋20g、白糖20g、花椒5g、香油5g、八角3g、丁香3g、肉桂5g、陈皮3g、砂仁3g、花椒2g、肉豆蔻3g、植物油20g。做法:1/1233。2.锅中倒入半锅水，加入牛肠用卤汁(葱10g，姜5g，酒10g，卤袋(大料，丁香，桂皮，陈皮，砂仁，花椒，豆蔻)煮1个半小时左右。
6、我老公买了好多生的 牛肠子!可是我不会做!求解决?生 牛肠子怎么做好?可以像猪肠一样做吗？把肠子掏空清洗干净，然后放在大锅里煮(可能要40分钟到3小时的长时间，可以用筷子戳一下，一般肠子很韧，要看时间能不能弄断)，取出来切成小块(吃不到别怪我)，然后放在小锅里，加水(泡一下就行，把汁煮开)，再加入酱油和盐。做法一:将鲜牛肠清洗干净后用清水反复冲洗。
然后拿起牛肠，用热水浸泡，洗去其表面的油污，然后放凉，用刀将牛肠切成小块，放在盘子里备用。锅中加入适量的油，油八分热时捞出，趁热加入辣椒面、胡椒面和姜末，搅拌均匀。然后在牛肠上舀一些准备好的焦油，加入一些葱蒜末，味精，香油，搅拌均匀。好吃 牛肠准备好了。做法二:主料牛肠斤辅料葱、芹菜、干辣椒、葱、姜。1.买的牛肠，去掉里面的油切丝。
7、 牛肠要怎么煮才会脆,会 好吃?脆皮香肠是猪的“奶香肠”。因其脆嫩爽口而得名脆皮香肠，是近年来人们餐桌上常见的美味。巴基斯坦的菜肴用干海椒和麻辣花椒烹制脆皮香肠后，呈棕红色，酥脆嫩爽，麻辣咸醇微甜。当地风味独特，吃的人都赞不绝口。儿童香肠，俗称脆皮香肠，因在口中非常酥脆爽口而得名。近年来在广州、福州、长沙、成都、重庆等地深受消费者喜爱。它富含维生素。
8、牛杂怎么烧起 好吃牛杂怎么煮好吃？牛杂的制作方法有很多种，常见的是火锅。其实牛杂的制作方法有很多。生汁牛杂砂锅材料牛腩、牛舌、牛肚、牛肚、牛肠、胡萝卜各120g左右、川味火锅底料、精盐、味精、糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、肉豆蔻、丁香、茴香等。做法1。将各种牛杂切块、切块，焯水后洗净备用。2.将胡萝卜切成滚刀块，焯一下备用。
9、牛杂怎么样做才 好吃?食材:牛杂2斤白萝卜、胡椒粉、八角少许、丁香一个、香叶少许、甘草5片、肉桂3片、陈皮1片、豆蔻少许、干辣椒1个、茴香3个、干山楂少许、山奈2片、草果3片、肉豆蔻1个、葱姜1根。蒜瓣、柱子酱适量、海鲜酱1勺、酱油1勺、花生酱1勺、耗油半勺、红豆腐2勺、白豆腐1块、牛肉浓汤宝1块、白酒1块、酱油3勺、生抽3勺、冰糖2勺、盐少许、鸡精少许，步骤1。牛杂准备半熟，洗净备用，2.萝卜去皮切丁，备用。3.所需的香料(真的不。
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