说到烩面，马季烩面味道很不错，和汇丰的风格不太一样,烩面是一种类似千层面的面食，以河南烩面优质高筋面粉为原料，辅以高汤和各种配菜,郑州最好的烩面是汇丰源，其次是萧记，汇丰源烩面,烩面根据配料不同，可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜、五鲜-2,萧记三鲜烩面，和记烩面，汇丰源烩面。
烩面是河南的特色美食，历史悠久。它是一种传统的小吃，有肉、素食、汤、蔬菜和米饭。因其味道鲜美，经济实惠，闻名中原，遍布全国。烩面根据配料不同，可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜、五鲜-2。洛阳的水席，开封的包子，郑州的烩面是河南的三大名小吃。烩面是一种类似千层面的面食，以河南烩面优质高筋面粉为原料，辅以高汤和各种配菜。这种汤面筋好，营养高。烩面面条选用优质精制白面，掺入适量盐碱温水制成比饺子面软的面团，反复揉搓使其坚韧，放置一段时间后，擀成四指宽、二十厘米长的面片，盖上塑料纸备用。汤料用上等嫩羊肉和羊骨头(劈开露出中间的骨髓)熬制五个多小时。先用大火煮，再用小火煮。其中七八味中药和骨油熬出来，熬出来的汤又白又亮，就像牛奶一样，所以有人叫它白汤。
郑州最好的烩面是汇丰源，其次是萧记，汇丰源烩面。刘正街魏武路口向北100米，烩面不，羊肉串还不错，配菜也各种各样。说到烩面，马季烩面味道很不错，和汇丰的风格不太一样。位于陇海路与城东路交叉口，向东200米。
3、郑州十大 烩面馆有哪些?萧记三鲜烩面，和记烩面，汇丰源烩面。收藏烩面不仅郑州人知道，很多外地来郑州旅游的人都知道这家郑州十大名店烩面博物馆，收藏是郑州的老字号烩面博物馆-。店的装修很简单，但是人很多，-2/，会送一小碟糖蒜，大概三四个。价格适中，分量足，绝对好吃。
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