赤坎区南桥南路30号湛江特色牛杂煲也是湛江一大特色之一，每桌配一个砂锅，汤底有很浓的骨头汤味，但是又有很多种药材的味道；同时所有食材都会用竹签串好，摆放在你面前随意放你想要吃的，食材不够还可以添加，和朋友聚会小聊毫无任何约束感桌面自制酱料可以随意搭配，超级地道的湛江风味。
前面几个朋友所说的牛杂，我基本上都吃过，包括龙划、麻章和安铺四姐的，没有一间好吃的，都一般般。霞山好好诊所往雷州新路这方向一百多米，未到三星旧宿舍路口，有二档雷州牛杂，由于用头菜煲的，鲜味够又略有酸味，还不错，总而言之，近三十年，吃过湛江的牛杂档无数（包括廉江、遂溪和雷州），但没遇到一档能令我难忘的。
烤生蚝湛江最出名的烤生蚝一定试一下，超级赞，生蚝肉质鲜甜又肥美，还有原生碳烤和大城市那种无烟烤箱烤出来的味道就是不一样。人均：40元/人地址：赤坎区南桥南路30号湛江特色牛杂煲也是湛江一大特色之一，每桌配一个砂锅，汤底有很浓的骨头汤味，但是又有很多种药材的味道；同时所有食材都会用竹签串好，摆放在你面前随意放你想要吃的，食材不够还可以添加，和朋友聚会小聊毫无任何约束感桌面自制酱料可以随意搭配，超级地道的湛江风味，
3、湛江有什么值得推荐的美食？
湛江好吃的东西实在太多了，对于吃货来说，是说不尽尝不完的！单单特产海鲜说，海鲜干货，就比如鱿鱼丝，板烧鱿鱼块，碳烤鱿鱼仔，银鱼干，瑶柱，海蜇皮，红鱼干，虾皮，沙虫干（这玩意外地人不是很敢轻易尝试，尤其是新鲜沙虫，但营养却非常丰富）等！街边特色小吃就比如簸箕炊，田艾饼（叶搭饼），虾饼，油条，瓜脯，各种腌制的酸菜，蒜头，萝卜，青瓜，等，酸酸甜甜的，特别好吃！特色零食有好多个都是烤仔，什么鸽子酥，鸡肠烤仔，米耳烤仔，黄米烤仔（这些都是当地叫法，也不知道我说的是否能明白），芝麻糖，生姜糖等！特色熟食，非常出名的烧猪肉，烤乳猪，白切鸡，白斩鸭等！当然了，乡下更多的是当地的水果:廉江红橙很出名，火龙果，荔枝，菠萝蜜，龙眼，黄皮，香蕉等！应季的水果特别好吃介绍不完，一时也想不出更具代表性的，就先这样了！。
4、广东湛江有哪些出名的美食呢？
推荐白切湛江阉鸡制作1.将湛江阉鸡1只（重约2500克)去油、肺、喉，洗净后用咸水草2条扎住鸡颈，放入沸水中，上下抽烫两次，取出放在清水中去掉细毛、黄衣；再放入沸水中，上下抽烫三次，使鸡内外受热均匀，熄火；将鸡放入沸水中浸泡约20分钟至成熟，2.将浸熟的鸡放入冰水中直至冷却，斩件装碟，配蘸料起菜即可。
蘸碟鲜沙姜蓉、蒜蓉各50克，花生油60克，生抽王250克搅拌均匀，制作要点1.浸鸡时要上下抽烫，使鸡内外受热均匀，这样鸡更容易成熟。2.将熟鸡放入冰水时注意反复倒出鸡胸膛内残留的冰水，使鸡胸膛内温度快速下降，使其皮爽肉滑，3.如果为了节省成本，可以用上述水浸的方法，如果想要风味更佳，可采用高汤浸熟。
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