第一次去潮汕的时候大街上卖卤味的摊上基本都有卖卤鹅，价格挺实惠的，我记得当时买了20块钱的卤鹅，也就是4分之1的量，第一次吃入口微甜，肉质比较软烂，多吃几口会感觉比较干，没那么容易下咽，虽然有沾水，但肉质确实是比较干的那种3，我08年在广东深圳工作的时候第一次叫外卖就是广式烧鹅、那味道我现在都久久不能忘怀，真的，太美味了，表皮酥脆，肉质软烂，一点不会干巴巴的那种，肉质里面水份非常足，配饭吃简直太香了。
广安可是邓爷爷的故乡啊壹周君还记得这里有一款历史悠久的特色小吃——盐皮蛋。这种蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那样泡一段时间，然后再煮熟，所以你吃到的盐皮蛋，蛋白类似皮蛋，口感筋道；而蛋黄却沙酥香糯，类似盐蛋，挺神奇的不是吗好吃的还不止盐皮蛋，粉蒸鱼、顾县豆干、岳池米粉、邓祖香腊鸭、中和豆花、武胜猪肝面、三巴汤......壹周君随便掰着指头一算，就有如此之多美味的小吃武胜猪肝面，广安人从小吃到大的早餐必须，如今已经风靡整个四川啦！你问它为何如此优秀？因为猪肝新鲜啊，加上红油辣子，脆嫩的藤藤菜，以及清爽的大头菜，或许会让你吃出重庆小面的感觉，毕竟，这里离重庆也就1小时路程啦还有武胜麻哥面，这个有点类似炸酱面，加了肉臊子，口感偏麻辣，还多了一些汤汁，近年来颇受当地人欢迎，
沿口古镇的三巴汤，属于回族的清真制品。所谓的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各种大补的中药材，小火慢炖而成的，这个属于中年男性食客的最爱啦还有岳池米粉，比武胜猪肝面还受欢迎，据说已经有300年历史了，米线用的是手工自制细粉，再用去壳豌豆炖成的汤来烫，配上羊肉或是肥肠等内脏的臊子，浇上一勺油泼辣子，属于广安当地人童年的记忆！对了，还可以试试邓家菜，其实就是以肉为主八大碗，包括了夹沙肉“扣肉，酥肉，回锅肉这些，典型的川东特色。
2、卤鹅和烧鹅哪个更好吃？
很高兴来回答你的问题，希望可以帮到你1，卤鹅和烧鹅是两种吃法，各有不同，这两种做法我都有吃过，那接下来我就来讲讲口味吧！2，第一次去潮汕的时候大街上卖卤味的摊上基本都有卖卤鹅，价格挺实惠的，我记得当时买了20块钱的卤鹅，也就是4分之1的量，第一次吃入口微甜，肉质比较软烂，多吃几口会感觉比较干，没那么容易下咽，虽然有沾水，但肉质确实是比较干的那种3，我08年在广东深圳工作的时候第一次叫外卖就是广式烧鹅、那味道我现在都久久不能忘怀，真的，太美味了，表皮酥脆，肉质软烂，一点不会干巴巴的那种，肉质里面水份非常足，配饭吃简直太香了！综合两种鹅的做法呢，我个人还是比较喜欢烧鹅的，谢谢，图1和图2是卤鹅，图3和图4是烧鹅。
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