先放入葱、姜末、精盐、糖、酱油、黄酒，略炒，然后放入鸡爪，放入100g清汤，快速翻炒3分钟，等汤快干后，再放入100g清汤，继续翻炒至鸡爪呈金黄色,3.鸡爪用开水焯一下，捞出,鸡爪洗净，用刀切成小块,鸡爪切去尖端，洗净焯水,黑豆鸡爪汤材料食材:黑豆100g，鸡爪250g，盐适量,山药鸡爪汤材料鸡爪、香菇、姜片、山药、精盐适量。
主料:鸡爪800g，辅料:花生仁(生)50g，调料:酱油10g，白砂糖5g，黄酒10g，大葱10g，姜20g，盐10g，味精8g，花生油4g，淀粉30g，花生鸡爪汤8g。做法:1。鸡爪切去尖端，洗净焯水。将花生浸泡软化后去皮。2.将砂锅放在大火上，舀入花生油，烧至七成熟。先放入葱、姜末、精盐、糖、酱油、黄酒，略炒，然后放入鸡爪，放入100g清汤，快速翻炒3分钟，等汤快干后，再放入100g清汤，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至小火，加入200g清汤和花生，加盖焖10分钟，最后加入味精，用湿淀粉勾芡，装盘。
2、鸡爪可以煲什么汤好黑豆鸡爪汤材料食材:黑豆100g，鸡爪250g，盐适量。1.黑豆去除杂质，用清水浸泡30分钟备用；将鸡爪洗净，放入沸水锅中焯透，2.将鸡爪和黑豆放入锅中，用武火煮沸，撇去浮沫，再用文火煮至肉和豆熟。加盐调味即可食用，诀窍是清淡咸淡。你可以每天服用一剂，连续服用10天，黑豆，黑豆。含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，并含有大豆黄酮苷、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。味甘，性平，有补肾、养阴、补血为明天的功效，山药鸡爪汤材料鸡爪、香菇、姜片、山药、精盐适量。做法1，鸡爪洗净，用刀切成小块。2.香菇洗净，焯水，捞出备用，3.鸡爪用开水焯一下，捞出。4.砂锅加水，放入鸡爪和姜片，大火烧开，再小火炖30分钟，5.将山药去皮，切成滚刀块。6.将山药块和水煮香菇倒入砂锅后，继续小火炖20分钟，再加入一些精盐。
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