1，巧克力饼干做法

美式巧克力饼干 材料： 1又1/4杯红糖（约310ml，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2汤勺（30ml）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ml）面粉，1茶勺（5ml）盐，1杯（250ml）巧克力（切成0.5厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打。 做法： （1）将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。 （2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。 （3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。 （4）烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。 （5）用180c温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。 注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬，所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。 预热就是， 还记得我是谁吗？ 做什么事都不可能简单呢

巧克力饼干做法

2，巧克力注心饼干怎么做

巧克力注心饼干用料 派皮 若干黑巧克力 9g（一小块） 巧克力注心饼干的做法 派皮 ，和所需巧克力大概估算了下，做了两块，派皮团一分为二，巧克力也切成两半，然后各自包起来，揉塑成形，一个整成了长方体，一个整成了圆饼形放入烤盘或任何可以装的模具中，180度，20-30分钟，金黄即可出炉
材料以下材料可以制作大约四个杯子蛋糕：巧克力夹心融浆：黑巧克力100克，动物性淡奶油75ml巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黄油80克，鸡蛋100克(约2个)，细砂糖100克，高筋面粉20克做法【夹心做法】：1、将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。2、将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。或者将两者混合用微波炉加热至沸腾，这样更快。【巧克力蛋糕做法】：1、原料集合。2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。小诀窍在这里建议大家第一层面糊倒多一点再放夹心，或者一次性倒满面糊，再把夹心放在顶上，防止烤的时候夹心融化流到蛋糕底部噢！

巧克力注心饼干怎么做

3，巧克力雪月饼怎么制作

准备材料：（以下材料大概可以做10个雪月饼） 黑巧克力400克、香草冰淇淋500克（两盒245克的）、蓝莓果酱适量（可省略或用其它果酱代替） 制作过程： 1、准备两个硅胶蛋糕模，洗净，擦干水，黑巧克力切成小块，装碗里待用； 2、锅里坐上水，烧开，关掉火，将装巧克力的碗放入水中，隔水用水的余温融化巧克力，融化过程中不断搅拌，让巧克力呈现光滑的糊状。 3、用刷子，将巧克力涂满蛋糕模内壁，记得多涂几次，让外壳的巧克力厚一些，凝固后更结实好脱模。 4、待巧克力壳凝固后（如果天气热，必须放到冰箱冷冻一下使尽快凝结，将冰淇淋填入巧克力壳内，也可以放一点果酱，增加口感。 5、填好冰淇淋后，将模子一起放入冰箱冷冻到冰淇淋全部冻硬，取出，将剩余的巧克力轻轻覆盖在冰淇淋上封口，然后，一起放入冰箱冷冻定型。 6、冻结实后，取出，用手从下面托一下再倒扣，就能顺利将定型的雪月饼脱模了。
原料： 冰淇淋少许、巧克力少许、果冻模1个把巧克力融化，加入不同色彩的食用色素，然后把巧克力涂在模具中，做出月饼的饼皮，再包裹进冰凉透心的冰淇淋馅，冷冻后再涂上一曾巧克力作为底层。即成。简单吧？吃的时候，往桌子上轻轻一磕，巧克力就可以顺利脱模。1. 填馅料时不易太满，要比周壁巧克力层略低一点，底层巧克力一定要保证跟周壁层粘合，不然脱模时就会馅料和外壳巧克力分离了；2、巧克力外皮不要涂得太薄，要尽量厚薄均匀，脱模时从冰箱取出回温一分钟左右就可以轻松倒扣出模了；3、馅料也可换成雪糕，就是雪糕月饼了。

巧克力雪月饼怎么制作


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