因为鸡蛋冰淇淋主要含有益生菌，而且大部分不用奶油，现在几乎所有冰淇淋都用人造黄油，人造黄油不能被人体完全代谢，会沉积在血管壁上，一般冰淇淋都很好,鸡蛋Clearcando冰淇淋,冰淇淋制作时用蛋黄更卫生,使用生冰淇淋鸡蛋原因如下:1,鸡蛋冰淇淋没有普通的甜冰淇淋。
鸡蛋冰淇淋没有普通的甜冰淇淋。因为鸡蛋 冰淇淋主要含有益生菌，而且大部分不用奶油，现在几乎所有冰淇淋都用人造黄油，人造黄油不能被人体完全代谢，会沉积在血管壁上，一般冰淇淋都很好。
鸡蛋Clear can do冰淇淋。蛋清冰淇淋:材料:鸡蛋 4、白糖40克、淡奶油250克、奥利奥饼干。一些方法:1。将蛋黄从蛋白质中分离出来，2。在蛋白质中加入几滴白醋，然后加入30克白糖搅拌，加入3250克淡奶油，使其具有流动性。
使用生冰淇淋鸡蛋原因如下:1。冰淇淋制作时用蛋黄更卫生。因为冰淇淋食材需要高温杀菌，一般保持在80℃15分钟，否则不仅不卫生，而且冰淇淋的口感也不太好。它没有蛋黄的味道，但会有鸡蛋的腥味。2.它是一种天然乳化剂。一方面鸡蛋的碎蛋黄中含有卵磷脂，可以起到乳化剂的作用，乳化剂可以充分的将水和奶油融合。3.而且蛋黄还可以起到凝固剂的作用，比用纯牛奶做冰淇淋要好。
4、 冰淇淋的做法将牛奶加热至沸腾，加入糖。用凉开水将淀粉溶解，慢慢倒入牛奶中，不断搅拌，再次煮沸，关火，放凉，芒果去皮，去核，切成小块，用搅拌机碾成糊状。将冷却后的牛奶倒入搅拌机中，加入芒果酱搅拌至完全混合，可以看到很多小气泡，混合均匀后，倒入带盖的密封容器中，可以在冷冻室冷冻。冷冻2-3小时左右，当冰淇淋的外围稍微冻硬，中心还很软的时候，取出用打蛋器打一会儿，每小时拿出同样的方法玩一会儿。3-4次后，这时候冰淇淋体积变大粘粘的，就好了。
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