烤淡菜，烤韭菜怎么做好吃烤韭菜的家常做法

1，烤韭菜怎么做好吃烤韭菜的家常做法

烤韭菜的做法1.韭菜摘洗干净，用盐水浸泡片刻2.锅中烧开水，倒入适量油、盐，放入韭菜，立即关火，韭菜烫几秒之后，捞出，过凉水3.韭菜挤干水分，将2，3根韭菜理顺，弯曲状摆放，用竹签从根部穿入4.备好调料5.穿好的韭菜放在铺了油纸的烤盘上，刷一层油，再依次撒上椒盐粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉，翻一面一样撒上调料6.入烤箱中层，上下火180度烤3分钟即可

做法：1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。5、烤箱预热180度烤3分钟即可。

烤韭菜怎么做好吃烤韭菜的家常做法

2，烤芥菜的做法烤芥菜怎么做好吃

原料：芥菜疙瘩三0斤精盐三斤花椒、料各适量准备：依、买芥菜疙瘩洗净削外皮比较芥菜疙瘩切两半贰、要使用花椒料准备加水前花椒料与适量清水起烧放凉待用使用花椒料直接用干净清水要使用自水我自水达直接饮用标准东北芥菜疙瘩腌制处理芥菜疙瘩用清水泡两间要换两三清水捞直接放入腌菜坛摆层芥菜疙瘩均匀撒层盐全部摆完面均匀撒层盐腌两往腌菜坛加满水再压干净石等重物稍盖防止灰尘落入算完工东北芥菜疙瘩腌制二处理芥菜疙瘩放干净盆撒盐拌匀腌四五腌至芥菜疙瘩水再摆入腌菜坛往坛加满清水并压重物加盖防灰落入即补充说明：依、花椒、料用量随自喜欢或者用花椒、料用盐腌制芥菜疙瘩贰、腌芥菜疙瘩与腌东北酸菜同腌定要放盐吃候再用清水泡余咸味三、芥菜疙瘩约腌月左右吃等春候腌芥菜疙瘩取晒干保存两坏掉吃候再用水泡

烤芥菜的做法烤芥菜怎么做好吃

3，如何烤素菜

烤素菜的方法：主料：土豆1个、胡萝卜1根、茴香1小把、红葱头2个、西红柿1个、芦笋2根、抱子甘蓝2个调料：食盐1小勺、黑胡椒少许、辣椒粉适量、植物油1小勺烤蔬菜的做法1.准备好所用食材；将所有食材切好；平底锅少许油炒香迷迭香2.放入大块的土豆、胡萝卜、茴香根、红葱头、番茄、芦笋，然后放入蒜、黑胡椒、海盐、辣椒粉调味，翻炒均匀；转入预热好的烤箱200C烘烤40分钟或至蔬菜表面焦黄即可享用

然后盛在一个小锅里面搅拌一番，直接在上面进行烧烤。他们都是用碳火的架子。一般会加十来种作料来重庆学习学习吧、翻面，烤好的菜会用一个小剪刀剪一下，期间要不断在蔬菜上刷油；最重要的是他们的调料特别多而且很香，这一到晚上满大街都是

锡纸烧烤包裹食物多少会带点锡味，但是锡纸因其熔点较低不可加热或加热温度高如到160℃以上就开始脆化而限制了它在食品包装方面的使用，具体操作可到冠香兴小吃，学烧烤的制作过程。打字不已求采纳谢谢！

你先得有烤炉，然后再去把素食串成串，再放在烤炉上烤

一定要刷油

穿成串，抹上油放到架子上，烤熟了就行了。

如何烤素菜

4，烧烤素菜怎么烤

我喜欢吃的几样：烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。玉米：这个是技术活，要多练了。我烤得也一般。

豇豆一把韭菜一把调料油适量孜然粉适量盐适量芝麻适量辣椒粉适量1、新鲜的蔬菜放进水中浸泡，然后清洗干净； 2、烧开一锅水，水中加入盐和几滴油，将豇豆下锅煮至熟，然后捞出过凉水； 3、另起锅烧水，水中加入盐和几滴油，将韭菜下锅煮半分钟，然后捞出过凉水；4、将蔬菜沥干水，然后卷成自己喜欢的样子，可以盘成圆形，也可以切小段，然后用竹签子串起来； 5、在蔬菜上下表面刷一层熟油，分别撒上烧烤料，撒上芝麻，200度预热的烤箱烤10分钟，烤到豇豆表面收缩为止。制作小提示 1、豇豆下锅焯水的时间要长一些，韭菜的要短一些，否则影响成品口感； 2、形状无需拘泥，我做过的直接切段然后串起来的效果也很好，非常受小盆友欢迎； 3、最后烤一下，可以让蔬菜的口感更好。

5，烤紫菜是怎么做的

烤紫菜制作方法 1.烘烤：取一次加工的干紫菜，放入烤紫菜机中烘烤。烤紫菜机系长柜型金属装置的烤干机。内有金属传送带，热源用电或远红外线两种，装在金属网传送带上方。烤制时将紫菜堆放在烤菜机一端的金属架上，利用空气吸力，把紫菜逐张送上金属网传送带，按一定速度进入机内，经烘烤的紫菜由另一端传出。烘烤的温度和时间：烤干机中紫菜的烘烤温度为130～150℃，紫菜在机内传送时间为7～10秒钟，每台烤干机每分钟能烤紫菜220张(二排)。 2.包装：烤紫菜根据不同要求进行包装。通常有三种形式：(1)整张袋装，每袋装紫菜3张；(2)金属罐或玻璃瓶装，将每张紫菜切成10小片，每件装30～50片；(3)狭长小塑料袋装，每袋装0.3克的紫菜小片4～6片。作礼品的紫菜在金属罐外再套装潢讲究的纸盒，外观富丽堂皇。所有包装在密封前均按比例装入小纸袋包装的干燥剂。通常的干燥剂有3种：即硅胶、氯化钙、生石灰，其中生石灰效果较好，使用量约为4∶1。把紫菜打开，小心地揭起一片，然后顺着筋络撕成薄薄的丝丝缕缕，这个工作要细心更要耐心，最好是边看韩国的肥皂剧边做。只要几片，就可以撕出好大的一堆，可见商场里卖的真真暴利。把炒锅烧热，倒一点点橄榄油（说是用芝麻油，但我想橄榄油更清爽健康些），注意油要少，否则就变成炸紫菜了。油热后，把火调小，然后把紫菜丝倒进锅里，加一把芝麻，慢慢地烘培，这期间还要不时地翻动几下，确保受热均匀。感觉差不多时，洒一点细盐，继续烘一会，尝一尝

6，烧烤素菜都有哪些怎么个烤法

基本上都可以烤的把素菜洗一下切切串起来烤啊加下调味料就可以的了啊。

什么菜都行,把素菜洗一下切切串起来抹上香油,撒上自然就行了

茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇，蒜台，强烈推荐哇!　　豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干　　很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。　　1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。　　2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。　　3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。　　4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。　　5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。　　烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。　　香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。　　土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。　　金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。　　青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。　　红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。　　玉米：这个是技术活，要多练了　　藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。　　还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。　　烧烤蔬菜的技巧　　1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。　　2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。　　3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。　　4、烤签也是一道风景。现在可用于bbq的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。　　5、留下诱惑的“痕迹”。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹，那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议。

我基本上市比较喜欢花菜、油麦菜、韭菜、葱，这之类的吧~~其实我觉得素材普遍都很好吃！只要掌握住火候，再就是选好料了！

素菜基本上都能烤。加的调料有孜然粉、辣椒粉、酱油汁、芝麻、调和油，有些还要加盐和味精的

7，淡菜的做法

一、淡菜排骨汤：主料：排骨500克斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各约100克，姜1片，葱1条，薯仔约300克，甘笋1只。做法：1、眉豆、红枣洗净。2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。6、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。二、炒淡菜原料：淡菜肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克做法：1、淡菜去壳，洗净 2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末 3、将淡菜、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出 4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入淡菜肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可特色：色彩鲜艳，味清可口，淡菜脆嫩三、淡菜炒笋尖【原料】：小淡菜200克、嫩扁尖笋200克、素油200克、白糖适量、鸡汤小半碗、黄酒65克、精盐少许。【做法】：1.把扁尖笋切成1寸长的条子，把淡菜放入开水内泡一泡；2.用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜，剪除老块和中心的毛茸，再洗一次；3.起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。　四、羊肉淡菜粥原料：羊肉100克、粳米200克、淡菜50克调味料：料酒、胡椒粉、酱油、姜丝适量制法：将淡菜用热水浸泡软后，剪洗干净，待用。把羊肉洗一洗，放入沸水锅内氽一下，捞出，清水洗净，切成小块，盛盆内，加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀，腌制入味，待用。将粳米用清水淘洗干净，入煮锅内，加水适量，置旺火上煮沸，倒入羊肉块、干淡菜等，改用文火熬煮至粥熟时，点入精盐、味精调味，即可供食用。五、韭菜炒淡菜原料：韭菜60克、淡菜干30克调味料：盐2克、味精1克、植物油15克制法：将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段，然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精即可。

不用太多调料的都比较清淡,可以用水焯一下菜,然后放油和盐,一点调味粉就可以了,清淡又爽口.

淡菜炒笋尖开放分类：食品、饮食、生活、烹饪、菜谱【菜名】淡菜炒笋尖【所属菜系】淮阳菜【特点】清淡爽口,味道鲜美【原料】小淡菜（２００克）、嫩扁尖笋（２００克）、素油（２００克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（６５克）、精盐（少许）【制作过程】一、把扁尖笋切成１寸长的条子；把淡菜放入开水内泡一泡，二、用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜９激发保留），剪除老块和中心的毛茸，再洗一次。三、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。

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