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1，家常海带的做法

我一般是三种吃法，家人都挺喜欢的：1、排骨海带汤。（出锅前10分钟加入海带切成的斜片）2、蒜蓉炒海带丝（先炒海带（加点蚝油），出锅前放蒜蓉，）。3、凉拌海带丝（过水煮）不错的！试试吧！家常做法！
加豆瓣酱
材料猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量，花椒一小把，八角、桂皮2、3颗，料酒做法1.猪脚洗净从中间劈成两半或者在购买时请师傅切好。2.蒸好的干海带用水泡发。3.黄豆泡软（提前一晚准备）。4.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐等作料一起放进电压力锅，加水。5.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖，就好了。温馨提示1.炖猪蹄的水量为没过猪蹄2、3厘米为宜2.炖猪蹄时在里面加入几颗山楂（刚好是山楂上市季节），便于猪蹄脱骨软烂，没有山楂可加两三勺醋代替3.如果想吃五香味的可将花椒、八角量减少，加适量五香粉

家常海带的做法

2，海带的做法大全家常菜

1、辣炒海带丝。材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。2、凉拌海带。材料：干海带300g，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。做法：干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。3、海带排骨汤。材料：排骨300g，干海带60g，鸡粉、盐、生姜适量。做法：排骨反复冲洗干净，去掉血水。把干海带泡发好，清洗干净，切成块。锅中放入水，姜片烧热，水热后放入排骨，煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。更多关于海带的做法大全家常菜，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/eb8a6e1615827485.html?zd查看更多内容

海带的做法大全家常菜

3，海带丝做菜的炒法

主料：超市买的绿帝袋装海带，取一半放盆里凉水泡涨， 调料：大葱，姜丝，蒜末，盐，麻油，料酒，醋各适量。做法：1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。 2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡好的海带卷起来切丝很容易。
夏天吃挺好
海带丝炒肉丝原料：肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。 制作方法：①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。③将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即成。
炒海带丝的制作材料：主料：超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨 调料：大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。 教您炒海带丝怎么做，如何做炒海带丝才好吃做法 ： 1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。 2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。 提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的

海带丝做菜的炒法

4，用海带怎么做出好吃的菜

1、凉拌海带丝，味道不错的。 2、炒海带丝，也不错的。
1】炝海带丝 配料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片(HaoChi123.com) 操作: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。(HaoChi123.com) 2】酥海带 配料: 水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。(HaoChi123.com) 特 色： 海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。(HaoChi123.com) 操作: 1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。 2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。 【≮烹饪关键≯ 】 砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。(HaoChi123.com 3】海带绿豆粥 配料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯 辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适量、芹菜末 少许(HaoChi123.com) 特 色： 清热解毒、退火气。(HaoChi123.com) 操作: 1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。 2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。(HaoChi123.com 还有很多呢，你自己上这个网站看看吧。 海带是煮过的,熟的。生吃你是咬不烂的。 4】凉拌海带 原料： 海带 辅料： 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法： 海带洗净，入开水锅焯熟，捞出沥干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀。 PS：焯海带时别像饭店加食用碱。碱对人体有害。捞出后一定要沥干水份，不然，拌出海带会有很多水。5】怪味海带 海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。将海带浸泡一夜，洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用。利水，消肿，减肥。 6】海带丝汤 原料：水发海带100克，瘦猪肉50克，胡萝卜25克； 配料：花生油、酱油、盐、葱、姜、蒜、鸡汤等适量。 制作方法：将猪肉洗净切成细丝；把洗净海带和胡萝卜切成丝，蒜切成片；用水烧把海带丝、胡萝卜分别焯一下，控净水分；把沙锅置火上，放入花生油烧热，下葱丝、姜丝和蒜片炝锅，下猪肉丝煸炒至肉丝变白时，加适量的酱油、花椒水、鸡汤或水、盐、海带丝、胡萝卜丝等，烧开后撇去浮沫，调好口味，盛入汤碗即成。 7】莲枣海带丝 用料： 鲜海带丝150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙 (15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1.海带丝用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。 2.处理好的海带丝、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可 小贴士： 1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。 2.海带丝是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。 8】海带丝甜泡菜 [原料/调料] 海带丝(干货) 1/2斤 盐 1/3大匙 红砂糖 1/2杯 麦芽糖杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作] (1)将海带丝洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。 (2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带丝加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月。 9】海带丝烧鹅 主料: 鹅、海带丝 、配料、葱 、姜、 八角、 蒜子、干辣椒、桂皮、 调味料： 盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、蚕豆酱 做法： 1、鹅沸水，锅上火下油下入葱、姜、八角煸香，下入鹅一起煸炒，下蚕豆酱、酱油、糖、盐、水一起放小火烧，烧至快好时放入蒜子烧好待用 2、用烧好的鹅汤把海带丝放入汤里烧20分钟左右入味 3、起锅时撒上调味料 10】糖醋海带丝 主要原料：海带 制作要领：把海带清洗浸泡数小时，打成海带丝焯水沥干，拌入白糖、醋、麻油即可。 也可下油锅煸炒后调味。 特点：脆嫩清香，酸甜适口。 11】芝麻海带丝 【材料】 海带丝300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】 1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。 2.海带丝加水（盖过海带丝）煮沸后，捞起沥干水分。 3.加入调味料及海带丝煮至汁收干，撒上芝麻即可。12】还有就是海带炖猪骨、猪脚，也比较好吃，而且比较健康有营养 。
海带蛋花汤、青椒海带，红的也可以，凉拌海带

5，海带有几种家常烧法

辣炒海带丝平均4.2分，基于 96位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精做法1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。 2、将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以） 3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。 4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。多彩凉拌海带丝平均3.6分，基于 49位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙做法1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开， 关火捞出控干水份待凉。4.将所有材料混后拌匀即可。小诀窍1、家里只有法国香菜了，我将就用上了。感觉还是中国香菜凉拌更好吃。 2、照片里我用的是一整包（50克）的海带丝，泡出来真是不少。两人吃的话泡一半足够了。 3、海带灼的时间不要过长，否则软塌塌的没嚼头。海带豆腐汤平均3.9分，基于 103位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片做法1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片 2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会 3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片 4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮 5、出锅前撒盐即可海带头烧肉+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料海带头适量、五花肉500克、姜、葱、冰糖、八角、花椒、料酒、老抽、盐做法1、海带头泡好清洗干净，五花肉切块，葱切断，姜切片，准备好八角和花椒。 2、锅中放水，放入几片姜片，水开后放入五花肉焯水，捞出沥干水分备用。 3、锅中放少许油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油。 4、五花肉微微发黄时，放入葱姜、八角和花椒煸出香味。 5、放入海带头翻炒，放入老抽和料酒翻炒，加入冰糖翻炒至融化。 6、加入开水，没过海带头和五花肉。大火烧开后，转中小火慢慢炖。 7、等炖至五花肉软烂，海带头变绵软，放入盐调味。 8、最后如果汁还比较多，就大火收一下，撒些葱花即可。小诀窍最好一次加够开水，如果加冷水，热胀冷缩，肉会变硬些。黄豆芽拌海带平均3.4分，基于 10位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 脆嫩爽口，酸甜微辣。材料主料：海带(鲜)300克，黄豆芽100克， 调料：盐2克，酱油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，大葱3克做法1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥； 2.姜洗净去皮切成丝； 3.干辣椒洗净切成丝； 4.大葱去根洗净切成葱花备用； 5.海带洗净，切成细丝； 6.黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干； 7.将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。 8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。
海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮都很不错！ 看个人口味了...一、清炒海带 水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。 二、红焖海带 水友海带200克，排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或方块，同炖烂的排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。 三、油炸海带肉丸 水发海带250克，瘦猪肉250克。将海带制成细末，猪肉制成肉泥，与味精、食盐、葱未、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。 四、海带蒸卷 水发海带切成大片，拌上调好的猪肉未卷成长卷，蒸熟取出切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可。 五、糖醋海带 水发海带250克，切成长条，放入锅中与兑好的糖醋液煮一下即可。 六、海带肉丝蛋汤 水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色。七、油炸海带丝 浸发海带200克，放锅内用水煮透，捞出用清水洗去粘液，沥干水分后，切成细丝。锅内放入素油，待油温七成熟时，把海带丝放入，炸至海带硬、松、脆时捞出，用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口，风味独特。
最喜欢的就是海带排骨汤· 还有凉拌海带 还有很多做法·海带烧肉，炒海带····等等··都是老师教的·
菜品口味调味主要工艺十分钟所需时间简单制作难度其它所用厨具食材明细海带300克红椒半个香菜适量蒜瓣4、5个食盐2茶勺生抽3汤勺香醋3汤勺辣椒粉适量鸡精适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 主要原料：海带、红椒、香菜。2. 锅中烧开适量水，下入1茶勺的盐和少量的食用油，放入海带煮至再次开锅约2、3分钟。3. 焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份，放入碗中，调入1茶勺盐、3汤勺生抽、3汤勺香醋和适量辣椒粉，以及少许鸡精拌匀。（我有时候也不过凉白开，煮好后捞出来直接拌，味道基本没什么差别，只是没过凉白开的，拌好立即吃的话，会微微的热，过了凉水的，吹起来就是冷的，依据个人所好而定）4. 煮海带的时候把红椒洗净，取半个切成丝，蒜瓣拍碎、去皮，切成末。5. 加入切好的红椒丝和蒜末，同时起锅烧热适量油至冒烟，舀起来浇在红椒丝和蒜末上。（红椒丝和蒜末放成堆，不然到处都是，这样浇油的时候浇在上面，会散发出很浓郁的香味）6. 加入洗净切好的香菜段，拌匀即可。蒜香拌海带做法小贴士诗心片语：1：在焯海带的时候锅里加入1茶勺的盐是为了让海带更有底味，加入少许油是为了更好的保持海带的碧绿。2：红椒丝和蒜末最好放成堆，这样在浇油的时候浇在上面，可以激出她们特有的香味。3：浇的油要烧至冒烟，这样才够热。4：浇油过后再拌入香菜段，这样香菜不会因为热油而变成皱巴巴的样子。5：拌好后稍过一下再吃，口感更好更入味。
材料海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水做法1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒；2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水；3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了！小诀窍 因为偶老大胃酸抗拒醋的味道，所以偶没有放～ 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧～材料海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精做法1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。2、将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍 如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。

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