Some土豆皮呈蓝色，或部分切面呈绿色，常被人误认为新鲜刚采收土豆，对健康无害,紫红色土豆与老品种相比，色土豆色泽鲜艳，芽眼小，外形美观，抗病性强，亩产可达2500斤,紫色土豆对光不敏感，油炸薯片能长时间保持本色,不要吃半熟土豆；不要生吃土豆,所以是绿色土豆不可食用,此外，色土豆还可以作为特色食品开发。
当它变绿或发芽时，会产生大量的龙葵碱，也叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层，而且在芽、芽眼、芽根、绿色处含量较多。有时候我们吃土豆的时候舌头会发麻，因为土豆含有龙葵碱。花蕾中龙葵碱的含量比土豆 inner高50 ~ 60%。如果人食用了土豆含有龙葵，就会中毒:首先会感到咽喉和口腔发痒，上腹部疼痛，恶心、呕吐、腹泻。如果症状较轻，可在停止进食后1 ~ 2小时自愈；严重者反复呕吐引起脱水、高热、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重者甚至中毒死亡。我们吃饭的时候土豆，一定要注意挑选。如果发现土豆已经发芽，皮变绿，肉发青或腐烂，一定不能吃。对于土豆那种稍微发芽变蓝的，要把芽、芽眼和蓝色部分挖出来，在芽周围多挖一点，而且一定要煮熟了再吃。不要吃半熟土豆；不要生吃土豆。炒土豆切丝、切片、片时，加点醋，炒透，加速茄碱的破坏。
Some 土豆皮呈蓝色，或部分切面呈绿色，常被人误认为新鲜刚采收土豆，对健康无害。实际上，变绿的土豆是因为龙葵碱含量高，采收时不成熟，或者在储存过程中受阳光照射而变绿。此时，每100克马铃薯中龙葵碱的含量高达500毫克，大量食用可引起急性中毒。所以是绿色土豆不可食用。龙葵能破坏人体红细胞，对粘膜有强烈刺激作用，使中枢神经系统麻痹。建议不要吃青色土豆
价格描述:10元/kg包装描述:箱装数量:50万kg产地:甘肃兰州该项目由兰州沈龙航天育种研究所研制成功。该项目由乌鲁木齐县种子公司引进种植推广，选题新颖，技术可靠，产业化优势明显，市场前景良好。具有明显的社会效益和经济效益。紫红色土豆与老品种相比，色土豆色泽鲜艳，芽眼小，外形美观，抗病性强，亩产可达2500斤。彩色土豆作为抗病品种具有广阔的发展前景。此外，紫红色土豆富含花青素，可作为提取花青素的原料。花青素可以抑制致癌物，也有抗氧化和抗衰老的作用。此外，色土豆还可以作为特色食品开发。由于含有抗氧化成分，经过高温油炸后，彩色薯片仍然保持其自然颜色。紫色土豆对光不敏感，油炸薯片能长时间保持本色。
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