7.加入处理好的干豆角，翻匀，加入适量盐调味，继续炖20分钟左右，然后大火收干汁,1、材料:带皮五花肉、干豆角、姜、红辣椒、八角、绍酒、酱油、糖、盐,(干豆角浸泡时间2小时左右)4,干豆角不太好煮，主要是吸水困难,3.晾干豆角温水浸泡，然后清洗干净，切成寸段,木耳、紫菜、干豆角等,2.带皮切麻将牌五花肉。
1、材料:带皮五花肉、干豆角、姜、红辣椒、八角、绍酒、酱油、糖、盐。2.带皮切麻将牌五花肉。3.晾干豆角温水浸泡，然后清洗干净，切成寸段。(干豆角浸泡时间2小时左右)4。热锅上油，然后炸五花肉片，直到油出来，表面微黄。5、姜片、红辣椒段、八角炒香。加入料酒、酱油和一勺糖，翻炒至肉完全上色。6.倒入开水中烧开，然后小火炖50分钟左右。7.加入处理好的干豆角，翻匀，加入适量盐调味，继续炖20分钟左右，然后大火收干汁。
1、原料:五花肉、江豆甘、大料(八角)、葱、姜、冰糖、生抽、淡酱油、盐。2.做法:(1) 五花肉切成小块，将江豆甘用温水浸泡2小时，浸泡后用水冲洗干净，切成小块(长短可选)，姜切片，葱切小块；(2) 五花肉放入沸水中2分钟后取出，用水冲洗掉浮沫，沥干水分；(3)锅中倒入少许油，小火加热，放入冰糖，翻炒至融化，颜色变为棕色，即焦糖色；(4)倒入焯水的肉翻炒至肉色；(5)倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后小火炖1小时左右；(6)1小时后加入豆角段，翻炒均匀，继续炖20分钟左右。中间翻炒几次，让豆角品尝。如果觉得汤汁多，就大火收汁，根据口味加适量盐。(7)出锅，必要时再收汁。
dry 豆角一般要半个多小时才能熟。干豆角不太好煮，主要是吸水困难。一般来说，解决这个问题的简单办法就是提前泡，用刚煮好的热水泡一个小时左右，或者用冷水泡两个小时左右。炒的时候加点开水，炖几分钟。存放注意事项:木耳、香菇、银耳、海带、紫菜、笋干、干豆角等菌类蔬菜。它们的共同特点是:蛋白质含量低，只要水分含量足够低，就不会引起细菌大量繁殖；脂肪含量也低，不会因为油脂的氧化酸败而出现哈拉味等难闻的气味。但这样的干货在储存过程中会慢慢氧化，所以需要用密封的袋子或罐子储存。无氧环境可以延缓氧化反应，有助于防止吸湿变质。木耳、紫菜、干豆角等。可储存在阴凉、通风、干燥的环境中。没有必要把它们放在冰箱里，保质期可以达到两年。
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